Tekil Mesaj gösterimi

Alt 16-02-2011, 04:57   #1 (permalink)
incitanesi
 
incitanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Göçmen böreği tarifi(resimli anlatım)

Göçmen böreği tarifi(resimli anlatım)

Kullanılan malzemeler:
1 kg un

1 paket margarin

yarım çaybardağı sıvı yağ
tuz
su


İç malzeme: Yıkanmış ayıklanmış ıspanak. Ve ya soğanlı yapmak isterseniz 5 orta boy soğanı irice doğrayın hafif su ve sıvı yağla ateşe alıp öldürün.Sonra bir tepeleme çorba kaşığı domates salçası ekleyip biraz daha su ekleyip pişirin. Bu içi hamur yapmaya başlamadan önce hazırlyın. Hamur yapılana kadar soğanlar pişer.
Margarini eriterek bekletin. Undan bir kase kadar ayırın ve kalan unu hamur yoğuracağımız kaba alın ve ortasını açarak tuz serpin ve yavas yavas çok soğuk olmayan sudan azar azar dökerek hamuru tutun. Ele yapışmayacak kıvama gelince iyice yoğurun. Bir rulo yapıp bıçakla ortasından hafifçe kestiğinizde çok delik varsa yoğurmaya devam edeceksiniz demektir. Sonra ikiye bölüp. Bir kenara büyük parçayı ayırıp üstünü bezle örtüp bekletin. Diğer yarısını küçük bezelere ayırın. Resimde görüldüğü gibi ufak toplar. Üstü için açılacak olan yufkaya daha çok beze olacak. Yani alt için 8 beze yapıyorsan üstü için 9 beze olacak.
Un serperek tek tek bezeleri ufak çapta yufkalar yapın. Erittiğiniz yağdan bir çorba kaşığı kadar her yufkanın üstüne dökerek elinizle her tarafına dağıtın. Sonra hepsini üst üste koyun en üstüne konacak olan yufkayı ters çevirin yani yağlı kısım alta gelecek şekilde koyun. Altını üstünü bolca unlayın sonra oklavayla hafif hafif bastırın arada un serperek açın. Yeterli büyüklükte olduğu zaman yağlanmış tepsiye oklava yardımıyla koyun.
Hazırladığınız içi tepsiye yayın. Bu arada fırını ısıtmaya başlayın. Önce 150 dereceye ayarlayın.
Diğer hamuruda aynı şekilde hazırlayın ve malzemenin üstüne yine oklava yardımıyla hafif hafif ortaya doğru büzerek yayın. Tüm yufka tepsi içine alınmış olacak. Kalan Margarinin içine sıvı yağ koyup karıştırın. Böreğin en sütüne kenarlar dahil yağı gezdirin. Soğanlı olacaksa fazla yağlamayın Ispanaklıyı birazdaha fazla yağlayabilirsiniz. Böreğin en altta kalan fazla hamurun kenarlarını içe alarak parmağınızla yuvarlaya yuvarlaya kapatın.
Tepsiyi fırına verdikten 10 dk kadar sonra fırın derecesini yükseltin. 190-200 dereceye getirin.
Üzeri kızarınca fırından çıkarıp üstüne su serpip temiz bir örtüyle sarıp dinlenmeye bırakın.

Göçmen böreği tarifi(resimli anlatım)

Göçmen böreği tarifi(resimli anlatım)

Göçmen böreği tarifi(resimli anlatım)

Göçmen böreği tarifi(resimli anlatım)

Göçmen böreği tarifi(resimli anlatım)

Göçmen böreği tarifi(resimli anlatım)

Göçmen böreği tarifi(resimli anlatım)

Göçmen böreği tarifi(resimli anlatım)


Göçmen böreği tarifi(resimli anlatım)


Alıntı


incitanesi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Bu konu için 4 üye, incitanesi adlı üyemize teşekkür etti.
Я (20-02-2011), nurküllü (16-02-2011), sahranil (16-02-2011), `»HicЯet GeLini«´ (16-02-2011)