bakimliyiz
Konu etiketleri: adana yemekleri,
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > GEZELİM, GÖRELİM, ÖĞRENELİM > Adım adım Türkiye > Akdeniz Bölgesi

Kadın Portalı Kayıt Ol Reklam Verin İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 11-02-2012, 05:48   #1 (permalink)
 
gizem - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Adana'da Hangi Yemekler Meşhur?

Adana'da Hangi Yemekler Meşhur? - Adana'da Ne Yenilir? - Adana'da Yenilen Yemekler


Adana oldukça zengin bir mutfağa sahiptir.Adana yemeklerinin en büyük özelliği un bulgur et ve çeşitli baharatların kullanılmasıdır. Aynı zamanda süt yoğurt peynir ve çökelek de bol miktarda kullanılmaktadır. Adana kebabı çok ünlüdür. Bunun yanında bol yeşillik ezme salata yenir ve mevsimine göre ayran veya yöreye özgü şalgam suyu içilir. Kesme ya da hamur çorbası yüzük çorbası düğün çorbası sebze yemeklerinden süllüm mercimekli ıspanak başı kabak çintmesi bulgur yemeklerinden ekşili topalak sarmısaklı köfte içli köfte sakatat dolması kebaplardan Adana kebabı çingene kebabı içeceklerden şalgam veya meyan kökü tatlılardan karakuş tatlısı taş kadayıfı ve halka tatlısı Adana mutfağının özgün yemeklerindendir.


İşte birkaç tarif

Çingene Kebabı

Malzemeler:
1/2 kg. patlıcan
1 kg. domates
2 baş soğan
4-5 yeşil biber
1/2 demet maydanoz
yeterince tuz ve sumak

Hazırlanışı:
Patlıcan ve domatesler şişlenerek közde pişirilir. Piştikten sonra kabukları soyulur ve dilimlenerek tepsiye dizilir. Diğer tarafta ise kuru soğan halka halka doğranarak tuz ve sumakla ovalanır sonra içine doğranmış maydanoz konur ve tekrar karıştırılır. Bu karışım kızgın yağda kavrularak domates ve patlıcanın üzerine dökülür. Hazırlanan tepsinin üzeri hava almayacak şekilde örtülüp mangalda yarım saat daha pişirilir. Sıcak servis yapılır.



Ispanaklı veya Etli Kömbe
Malzemeler:

4 kg. un
1 su bardağı yağ
1 tatlı kaşığı maya
2 kg. ıspanak veya 1 kg. kıyma
1 çay kaşığı susam
yeterince tuz ve su
5 baş kuru soğan
2 çorba kaşığı salça


Hazırlanışı:
Ortası açılan un tuz ve su eklenerek hamur haline getirilir. Mayalanması için 1-2 saat bekletilir. Mayalanan hamur beş eşit parçaya bölünerek bezi yapılır. Büyükçe bir tepsinin içi bir çay bardağı yağla iyice yağlanır. Beziler tepsinin çapına göre açılarak tepsiye yayılır. Soğan ıspanak ve salçadan hazırlanan iç koyularak dört kat yapılır. Başka bir kapta susam 1 bardak un ve 1 bardak su karıştırılarak bulamaç yapılır hazırlanan bulamaç tepsideki hamurun üzerine sürülür. En üste bir su bardağı yağ dökülür. Baklava dilimi şeklinde dilimlenen yemek fırında pişirilir.

gizem isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
sahranil (11-02-2012)





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Adana'da Hangi Yemekler Meşhur?

Adana'da Hangi Yemekler Meşhur? konusu, Adım adım Türkiye / Akdeniz Bölgesi forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Adananın Meşhur Yemekleri Resimli gizem Akdeniz Bölgesi 0 11-02-2012 05:45
Meşhur Bursa Mantısı Tarifi-Meşhur Bursa Mantısı Yapılışı elif Hamur İşleri 1 24-09-2009 11:52
Soyunarak meşhur olmadım Hürriyet Kelebek Hürriyet Kelebek 0 23-07-2008 12:25
Adana'da Gün Batımı Bkmlyz Adım adım Türkiye 0 05-05-2008 07:29
Hangi İlimizin Nesi Meşhur? Bkmlyz Adım adım Türkiye 0 03-05-2008 07:41

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +2 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 10:17 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats