bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > GEZELİM, GÖRELİM, ÖĞRENELİM > Adım adım Türkiye > Akdeniz Bölgesi

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 15-02-2012, 03:58   #1 (permalink)
 
gizem - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Hatayın Yöresel Yemekleri Nelerdir?

Hatayın Yöresel Yemekleri Nelerdir? - Hatayda Ne Yenir? - Hatay Mutfağı


Kebapların aş ve pilavların sulu yemeklerin önemli bir yer tuttuğu yöre mutfağında yemeklerin lezzetini özel baharatlar acılar ve ekşiler vermektedir. Sofralarda toprağın ve iklimin etkisiyle çiğ sebzeler ve otlar lezzeti doruğa çıkarır. Zeytinyağı yöre mutfağının vazgeçilmezidir. Yöre mutfağının zenginliğinde kasapların ve fırıncıların çok önemli bir yeri vardır. Bir çok yiyeceğin hammaddesi kasaplar tarafından hazırlanır; yakınında bulunan fırına verilir. Oradan evlere gider.Mutfak kelimesi hem yemek hazırlanan pişirilen yeri hem de bir şehir veya ülkenin yemek çeşitleri yönünden sahip olduğu zenginliği ifade etmek için kullanılır. Dünya mutfakları içinde Türk Mutfağı nasıl özel bir yere sahipse Hatay Mutfağı'nın da Türk Mutfağı içinde özel ve önemli bir yeri vardır.

Oruk: Et bulgur baharat yoğrulup elle oyulduktan sonra içine ceviz veya fıstık ile yağda kavrulmuş kıymanın doldurulup kapatılarak fırında veya yağdakızartılmasıyla yapılan bir çeşit içli köfte

Künefe : Hatay'ın en meşhur tatlısı olan künefe ise içine taze peynir konulan tel kadayıftır. Künefe Hatay'ın simgesi olup ülkenin çeşitli yerlerinde bile büyük kentler ve turistik yörelerde Hatay Künefesi olarak üretilip satılmaktadı.

Katıklı Ekmek ( Ispanaklı Ekmek ) : Ispanak çökelek ve diğer malzemeler eşliğinde hazırlanan katık çarşı fırınlarında hamur içerisine konulması ile yapılır. Özellikle Antakya fırınlarında yapılabilen bu ekmek oldukça ince ve lezzetli olur

Kaytaz Böreği: Hamurdan yapılan bir çeşit kıymalı börek

Tepsi Kebabı: Köfteye benzer. Hazırlanan kıymayı tepsi içine yayıp fırında pişirilen bir çeşit kebaptır. Mumlu kağıt üzerine yapılan ve fırında pişirilenine halk arasında "kağıda kebap"denilmektedir

Ekşi aşı : Su ile domates suyunun çeşitli baharatlar eşliğinde kaynatılarak içine küçük içli köfteler konulması ile yapılan sulu yemek. İçli köfteler küçük olup içleri et yerine yağ ve çeşitli baharatla doldurulmuştur

Yoğurt aşı : Su ile tuzlu yoğurdun suyun içinde kaynatılarak içine küçük içli köfteler atılması ile yapılan sulu yemek. İçli köfteler küçük olup içine et yerine yağ ve baharat konularak yapılır.


gizem isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Hatayın Yöresel Yemekleri Nelerdir?

Hatayın Yöresel Yemekleri Nelerdir? konusu, Adım adım Türkiye / Akdeniz Bölgesi forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: hatay yöresel yemekleri isimleri, hatayın yemekleri nelerdir, hatayın meşhur yemekleri nelerdir, hatayın yemekleri vikipedi, yemeklerimiz nelerdir, hatay yemekleri nelerdir, hatayın meşhur yemekleri, yöresel yemekler vikipedi, hatayın yöresel yemeklerinin isimleri, yöresel yemeklerimiz nelerdir, hatay yöresel yemekleri nelerdir, hatay yemekleri isimleri, hatayın yöresel çalgıları nelerdir, kırıkhanın yemekleri, hatay yöresel yemekleri,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Adananın Yöresel Yemekleri Nelerdir? gizem Akdeniz Bölgesi 3 09-02-2017 03:33
Hatayın Yöresel Halk Oyunları Nelerdir? gizem Akdeniz Bölgesi 1 02-03-2014 06:45
Hatayın Yöresel Kıyafetleri Nelerdir? gizem Akdeniz Bölgesi 0 15-02-2012 03:45
Burdurun Yöresel Yemekleri Nelerdir? gizem Akdeniz Bölgesi 0 12-02-2012 03:50
Kilisin Yöresel Yemekleri Nelerdir? gizem Akdeniz Bölgesi 0 11-02-2012 11:40

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 09:20 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats