PDA

Orijinalini görmek için tıklayınız : Leblebi nerede yetişir ?


ebush
17-03-2014, 09:43
Leblebi nerede yetişir ? - Leblebi nerde yetişir ?




http://www.bakimliyiz.com/resim/leblebi.jpg


Leblebi nohut işlenerek elde edilir. Özellikle kırmızı nohutlar özel fırınlarda kavrulur ve 3 kez tavlama (ısıtma) işlemi yapılarak son olarak nohutlar kurutulduktan sonra leblebi elde edilir. Nohutlar fırınlarda kavrularak ısıtıldıktan sonra bir alana serilirler ve kurumaya bırakılırlar. Kuruyan leblebiler tekrar ıslatılır ve son olarak tavada ısıtıldıktan sonra kabukları çıkarılır. Bu işlemler sırasında ikiye ayrılarak bölünen nohutlar ‘kırık leblebi’ adını alırlar. Bir kez daha kavrulursa ‘çifte kavrulmuş leblebi’ adıyla anılır.

Son olarak çeşitli aromalar katılarak tuzlu, şekerli, karanfilli , çikolatalı haline getirilerek tüketime sunulur.Çorum leblebisi dışında Ege bölgesinde de leblebi üretimi hız kazanmıştır

Kayıtsız Üye
13-07-2016, 01:45
Leblebinin en cok imalat yeri DENİZLİ serinhisar dadır tonları hitap eder resmi kayıtlarla belgelenmiştir