PDA

Orijinalini görmek için tıklayınız : Çiğ börek tarifi(resimli anlatım)


incitanesi
24-09-2010, 07:11
http://img106.imageshack.us/img106/4885/sany0595ty1.jpg

Çiğ börek tarifi

Malzemeler:
1 kilo un
1 yumurta
1 dolu kaşık yoğurt
Aldığı kadar su
Tuz
İçi için:
1 kg az yağlı kıyma
2 soğan
Karabiber, tuz
1 kaşık yoğurt
1 çay bardağı su


Yapılışı:
Hamuru yoğuracağınız yüzeye unu tepeleme yığın, ortasına havuz açıp ,yumurta ,yoğurt ve tuzu koyun. Aldığı kadar suyu ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru bıçakla parçalara ayırdıktan sonra tekrar bir araya getirip yoğurarak daha pürüzsüz sert bir hamur elde edin. 15-20 dak. hamuru dinlendirip, bıçakla ceviz büyüklüğünde keserek ufak bezeler elde edin.

http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/f3ccdd27d2000e3f9255a7e3e2c48800_1275584008.jpg

http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/156005c5baf40ff51a327f1c34f2975b_1275584066.jpg

http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/799bad5a3b514f096e69bbc4a7896cd9_1275584145.jpg

http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/18e2999891374a475d0687ca9f989d83_1275584204.jpg

http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/fe5df232cafa4c4e0f1a0294418e5660_1275584261.jpg

http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/30e62fddc14c05988b44e7c02788e187_1275584325.jpg

http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/8cda81fc7ad906927144235dda5fdf15_1275584401.jpg

Diğer tarafta soğanı rendeleyip tüm malzemeler ile birlikte kıymaya karıştırıp içini hazırlayın.
http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/d0096ec6c83575373e3a21d129ff8fef_1275584482.jpg

http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/db06df8b1fcd075ea597b00f711a3a41_1275584588.jpg


Bezeleri tabak genişliğinde açıp yarısına kıymayı yayın, ortasından katladıktan sonra kenarını tencere kapağı ile kesin. İyice yapışmasını sağlayın. Yaptığınız çiğ börekleri temiz bir bez üzerine dizin, kapatmaya başladığınız sırayla alarak kızartın. Bol ve kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartmak yeterli oluyor. Fazla yakmayın. İçi sulu olduğu için açılırsa sıçrıyor dikkatli olun.
http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/62bf1edb36141f114521ec4bb4175579_1275584655.jpg

http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/8df7b73a7820f4aef47864f2a6c5fccf_1275584712.jpg

http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/edab7ba7e203cd7576d1200465194ea8_1275584837.jpg

http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/97caa3a1bf12898df0184d56ca37034e_1275585034.jpg


http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/85b6f89b41cae26786ac72365fff771b_1275585103.jpg

Hamurun kenarından çıkan parçaları da ziyan etmiyoruz
http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/2fab66cde516d601fa843e9791e42818_1275585235.jpg


Böreğimiz sevise hazır afiyet olsun
http://img03.blogcu.com/images/d/e/l/deliciouslife/64b8299d1597b8a5c7b9cb9c88642f6c_1275585175.jpg

Alıntı

nurküllü
24-09-2010, 07:16
Bizim oraların meşhur böreği...Emeğine sağlık canım...

incitanesi
24-09-2010, 07:19
Bizim oraların meşhur böreği...Emeğine sağlık canım...
Demek sizin oraların ozaman sen bunu çok güzel yaparsın :face9:

miqrop
24-09-2010, 07:26
güzel gözüküyo :D

nurküllü
24-09-2010, 07:32
Elimden geldiğince yapmaya çalışıyorum....

sahranil
24-09-2010, 07:42
bizde yaparız ama yoğurt koymayız yoğurt neden koyuluyo birde biz içerisine kavrulmuş çekilmiş susam koyarız harika oluyo

incitanesi
24-09-2010, 07:44
Belkide eti terbiyelemek için koyuyolardır

nurküllü
24-09-2010, 07:55
bizde yaparız ama yoğurt koymayız yoğurt neden koyuluyo birde biz içerisine kavrulmuş çekilmiş susam koyarız harika oluyo
Hamuru zedelemeden sürmek için konuluyor...Aslında biraz suylada olabilir...Tercih meselesi..

sahranil
24-09-2010, 07:58
ustadan aldık cevabı:icon (38):

nurküllü
24-09-2010, 08:00
ustadan aldık cevabı:icon (38):
Boynuz kulağı geçer ama....