![]() | #1 (permalink) |
| ![]() Karbonhidrat Nedir ve Özellikleri C ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Monosakkaritler Disakkaritler Polisakkaritler -Glikoz -Sükroz -Nişasta -Fruktoz -Laktoz -Selüloz -Galaktoz -Maltoz -Glikojen -Kitin 1-)Monosakkaritler (Tek şekerler) Hidroliz ile daha küçük birimlere parçalanamazlar.Hücre gecebilirler. Yapılarındaki mevcut karbon atomuna göre isimlendirilirler. Triozlar : 3 karbonlu şekerlerdir.Glikoz ve fotosentezin karanlık devre reaksiyonlarında ara ürün olarak oluşurlar.Örnek:Pirüvik asit (C3H6O3) ![]() Pentozlar :5 karbonlu şekerdir.Riboz ve deoksiribozdur. Riboz(C5H10O5)=RNA ![]() ![]() ![]() Deoksiriboz(C5H10O4)=DNA’nın yapısına katılır. Hekzozlar:6 karbonlu şekerlerdir.(Glikoz ![]() ![]() Glikoz(Üzüm şekeri) Bal ![]() Fruktoz(Meyve şekeri) Olgun meyvelerde ve balda bulunur. Laktoz(Süt şekeri) Süt ve süt ürünlerinde bulunur. Hepsinin formülü C6H12O6’dır.Yalnız bunlar moleküllerindeki atomların farklı dizilişleri bakımından ayırt edilirler.Kapalı formülleri aynı ![]() ![]() Hücre zarından geçme sıraları:Galaktoz Glukoz Fruktoz dur. 2-)Disakkaritler (Çift şekerler) İki monosakkaritin aralarında bir molekül su açığa çıkarıp Glikozit bağı ile bağlanması sonucu oluşur.Genel formülleri C12H22O11’dir. C6H12O6+C6H12O6 C12H22O11 +H2O Glikoz+Fruktoz Sakkaroz(Sükroz)(Çay şekeri)+H2O=Bitkisel Glikoz+Galaktoz Laktoz(Süt şekeri)+H2O=İnsan ve memeli sütü Glikoz+Glikoz Maltoz(Arpa şekeri)+H2O=Bitkisel 3-)Polisakkaritler(Çok şekerler) Çok sayıda glikozun glikozid bağları ile bağlanması sonucu oluşurlar. n(C6H12O6) OH-(C6H10O5)n-H+(n-1)H2O 100(C6H12O6) OH-(C6H10O5)100-H + 99 H2O Polisakkaritler ikiye ayrılır. 1-)Depo polisakkaritleri:Nişasta ve Glikojendir. 2-)Yapısal polisakkaritler:Selüloz ve kitindir. Nişasta ; Bitkilerde karbonhidratların depo şeklidir.Çok sayıda glikozun (Glikozit Bağı) bağlanması ile oluşur.Hayvan hücrelerinde bulunmaz ançak sindirime uğrar.Esas olarak Löloplastlarda depo edilir.Suda erimez ;Alkolde erir.Buğday ![]() ![]() ![]() Not : Nişasta suda çözünmediği için hücre içi basıncı artırmaz. Glikojen ;Hayvanlarda karbonhidratların depo şeklidir.Karaçiğer ve kasda bol miktarda bulunur.Suda çözünür.Hayvan insan ![]() Selüloz ; Bitki hücrelerinde hücre çeperinin yapısını oluşturur.Selolüzu oluşturan glikozlar birbirine ters bağlandığı için memeli canlıların sindirim sistemlerinden salgılanan enzimler ile yapıtaşlarına ayrılmazlar.Hayvan hücrelerinde bulunmaz.İnsan ve omurgalı hayvanlarda selülozu sindiren enzimler bulunmaz.Geviş getiren memelilerde bazı kuşlarda ve termitlerde (Beyaz karıncalar) sindirilerek kullanılır.Ağaçların % 50’si selolüzdur. Kitin ;Omurgasız hayvanlarda özelikle eklem bacaklılarda (Böcek) dış iskeleti oluşturur. Lignin;Selülozla birlikte destek dokuda bulunur.Sindirimi gercekleşmez. Daha karmaşık yapıdaki polisakkaritlerin arasında kanın pıhtılaşmasını önleyen ‘Heparin’ de bulunur. |
![]() |
![]() | #6 (permalink) |
| ![]() KARBONHİDRATLAR • C ![]() • İki önemli görevi vardır.1)Enerji kaynağı 2)Yapısal madde(Bitkilerde çeperin yapısına ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 1) MONOSAKKARİTLER • Sindirime uğramazlar. • Yalnızca ototroflar tarafından sentezlenir. • İçerdikleri C sayısına göre 2'ye ayrılırlar. a) 5C'lu şekerler : Riboz ![]() b) 6C'lu şekerler : Glikoz ![]() ![]() • Monosakkaritlerin difüzyon hızları şöyledir. Galaktoz > Glikoz > Fruktoz • Riboz --> ATP ve RNA'da bulunur. Deoksiriboz --> DNA'da bulunur. • Glikoz --> Bal ![]() • Fruktoz --> Bal ve olgun meyvelerde bol bulunur.(=meyve şekeri) • Galaktoz --> Süt ve süt ürünlerinde bol bulunur.(=süt şekeri).Tabiatta az bulunur. Hayvansal bir besin kaynağıdır. 2) DİSAKKARİTLER • İki monosakkaritin birleşmesinden meydana gelir. • Glikoz + Glikoz = Maltoz (meyve şekeri) Glikoz + Fruktoz = Sakkaroz = Sükroz (Çay = Pancar şekeri) Glikoz + Galaktoz = Laktoz (süt şekeri) • Maltoz ve sükroz bitkilerden ![]() • Disakkaritler arasında glikozit bağı vardır. 3) POLİSAKKARİTLER • Çok sayıda monosakkaritin birleşmesinden meydana gelir. • Glikoz + Glikoz + Glikoz +................................+ Glikoz = Nişasta Glikoz + Glikoz + Glikoz +................................+ Glikoz = Selüloz + (n-1) H2O Glikoz + Glikoz + Glikoz +................................+ Glikoz = Glikojen ----------------------------------------------------------------- n tane • Son ürünlerin farklı olmasının sebebi glikozların bağlanma biçimleridir. A) Nişasta • Bitkilerde glikozun depo şeklidir. • Düz zincirlidir ve alfa glikozit bağı ile bağlanmışlardır. • Suda az çözünür.İyot ile maviye boyanır. • Nişasta ![]() B) Glikojen • Hayvanlarda glikozun depo şeklidir. • Dallıdır ve alfa glikozit bağı ile bağlanmıştır. • Suda çözünür.İyot ile kahverengiye boyanır. • En fazla karaciğer ve kaslarda bulunur ![]() C) Selüloz • Bitkilerde yapı maddesidir.Çeperin yapısına katılır. • Düzdür ve beta glikozit bağı ile bağlanmıştır. • Suda çözünmez • Geviş getirenlerde ve termitlerde sindirilir. |
![]() |
Seçenekler | |
Stil | |
Karbonhidrat Nedir ve Özellikleri konusu, Eğitim ve Öğretim / Biyoloji forumunda tartışılıyor.
| ||||
Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevap | Son Mesaj |
Edat Nedir?-Edatın Özellikleri | elif | Türkçe ve Edebiyat | 7 | 21-11-2014 10:52 |
Protein Nedir ve Özellikleri | elif | Biyoloji | 0 | 25-02-2011 04:25 |
Karbonhidrat | daywest | Biyoloji | 0 | 21-04-2010 10:48 |
Dil Nedir?-Dilin Özellikleri Hakkında | elif | Türkçe ve Edebiyat | 0 | 24-06-2009 02:12 |
Karbonhidrat Diyeti | Bakimliyiz | Diyet Tarifleri, Zayıflama ve Sağlıklı Beslenme | 0 | 09-03-2008 03:34 |