bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > GENEL KÜLTÜR > Eğitim ve Öğretim > Biyoloji

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 16-06-2011, 11:22   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Alkol Fermantasyonu Nedir?

Alkol Fermantasyonu Nedir?

Alkol Fermantasyonu nedir
Alkol Fermantasyonu açıklaması

Etanol fermantasyonu hücresel solunum için yeterince oksijen olmadığı zaman bazı hücreler tarafından yapılan bir fermantasyon biçimidir


Glikolizde bir molekül glikoz (C6H12O6) parçalanarak pirüvata (C3H3O3) dönüşür Bu süreçte glikozdan iki gliseraldehit-3-fosfat (G3P) molekülü elde edilir Bunun ardından bir nikotinamid adenin dinükleotit (NAD+) molekülü G3P'den bir hidrojen atomu çıkararak G3P'yi 3-bifosfogliserata dönüştürür NAD+'yı da NADH'ye

Alkol Fermantasyonu Nedir?

Oksijen olduğu zaman NADH'deki hidrojen başka moleküllere aktarılarak sonunda oksijenle reaksiyona girer ve su (H2O) meydana getirir (ve bu yolla hücreye enerji sağlayan ATP+ NADH'ye dönüşür ve ondan sonra G3P daha fazla 3-bifosfogliserata dönüşemez NADH'deki hidrojeni alacak başka bir bileşik olmazsa daha fazla ATP üretilemez Fermantasyon böylesi bir bileşik sağlar üretilir) Böylece NADH tekrar NAD+'ya dönüşür ve yukarıda belirtilen tepkimede tekrar kullanılabilir

Etanol fermantasyonunda pirüvattaki iyonlaşmış karboksil grubu (COO-) ondan kopup bir molekül karbon dioksit olarak ortama salınır Arta kalan molekül asetaldehit (C2H4O) NADH'deki hidrojeni alarak ortamda bulunmayan oksijenin işlevini görür Bu hidrojen glikolizin daha evvelki bir aşamasında açığa çıkan bir H+ iyonu ile beraber asetaldehide eklenir ve etanol (C2H6O) meydana gelir

Etanol fermantasyonu şu kimyasal denklemle özetlenebilir: C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2ATP

Etanol fermantasyonunun kullanımları

Etanol fermantasyonu alkol ve ekmek yapımında kullanılır Ekmek hamurunda bulunan maya hücreleri yeterince oksijen alamadıklarından bu yolla alkol ve karbon dioksit üretirler Sıcaktan dolayı alkol buharlaşır karbon dioksit ise hamur için kabarcıklar oluşturarak ekmeğin kabarmasını sağlar Etanol fermantasyonu alkollü içeceklerin üretiminde de kullanılır Oksijensiz kalan maya hücreleri nişastalı tohum veya sebzelerdeki (buğday mısır patates arpa) şekeri fermante ederek alkol açığa çıkmasına neden olurlar



elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Alkol Fermantasyonu Nedir?

Alkol Fermantasyonu Nedir? konusu, Eğitim ve Öğretim / Biyoloji forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: alt fermantasyon nedir, alkol fermantasyonu nedir, alkol fermantasyonu ne demek, alkolik fermantasyon nedir açıklaması, alkolik fermantasyon nedir, c6h12o6 fermantasyonu,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Gebelikte alkol kullanımı Bkmlyz Gebelik 0 01-02-2009 12:57
Alkol ve uyuşturucu problemi Bkmlyz Psikoloji 0 06-07-2008 12:45
Alkol bağımlılığı gizem Psikoloji 0 29-06-2008 02:14

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 03:17 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats