bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Deniz Ürünleri

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 25-01-2012, 02:56   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Tuzda Balık Tarifi

Tuzda Balık Tarifi

Tuzda balık nasıl pişirilir?
Tuzda balık tarifiTuzda balık nasıl pişirilir?

Tuzda Balık Tarifi
Tuzda balık tarifini öğrenmek isteyenler için harika bir tarif...

O kadar kolay ve bir o kadar da lezzetli ki şimdiye kadar yapmayı düşünen ama bir şekilde kaçınan herkese tavsiye ederim. En azından bir kere denemiş olun.


malzemeler:

2 orta boy temizlenmiş çupra kafalarıyla birlikte
2 kilo tuz
Bir demet maydanoz (veya balığın içine doldurmak istediğiniz otlar biberiye dereotu vs.)
1 limon (kabukları soyulmuş dilimlenmiş)
4 adet defne yaprağı

Tuzda balık tarifi:

Fırını 200 C’ye ısıtın.
Balıkları yıkayın kurulayın.
Karınlarını kıyılmış maydanoz ve limon dilimleriyle doldurun karabiber serpin.
2 kg. tuzu yaklaşık 150-200 ml. su ile karıştırın (tuz ıslak kum kıvamını alacak.
Tavsiyeler genelde iri taneli deniz tuzu kullanımı yönünde bulamazsanız normal tuz da işinizi görür).
Fırın tepsisine alüminyum folyo döşeyin.
Üzerine tuzdan ince bir yatak hazırlayıp bastırın.
Her balığın altına 2 adet defne yaprağı koyun.
Balıkları tuzdan yatağın üzerine yerleştirin ve her yanını tuzla kaplayın ellerinizle biraz bastırın.
Balığın derisi gözükmeyecek ve açıkta hiçbir yeri kalmayacak.
Sadece kuyruklarını açıkta bırakabilirsiniz.
25 dakika pişirin (genelde fırında 30 dakikadan fazla bırakmayın diyor bütün incelediğim kaynaklar).
Tepsiyi fırından aldıktan sonra balıkların alt tarafına kenara gelen yerlerden çatal yardımıyla biraz kurcalayın ve balıkları yaralamayacak şekilde tuzu kaldırın.
Tuz iyice sertleştiği için bütün bir tabaka halinde kalkıyor (eğer çok sertleştiyse çekiç yardımıyla hafifçe kırmak gerekebilir).
Eğer balığın derisi tuz tabakasıyla birlikte kalkmadıysa çabucak bütün şeklinde sıyırıp hemen filetosunu çıkarabilirsiniz.
Bu tuzlu yöntemi tavuk veya kırmızı etle de deneyebilirsiniz.
İnternette gezinirken bu yönde birşeyler görmüştüm.
Fakat önceden etin nasıl hazırlanacağı ve tuzun içinde nasıl saklanacağı konusunda bilgi edinmekte fayda var.


elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Tuzda Balık Tarifi

Tuzda Balık Tarifi konusu, Yemek Tarifleri / Deniz Ürünleri forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Tuzda balık tarifi(resimli anlatım) incitanesi Deniz Ürünleri 8 20-12-2010 12:26
Tuzda balık Tarifi - Tuzda balık Yapılışı gizem Deniz Ürünleri 0 21-09-2009 03:42
Balık Hamburger Tarifi - Balık Hamburger Yapılışı gizem Deniz Ürünleri 0 19-09-2009 02:04
Balık Çorbası Tarifi-Balık Çorbası Yapılışı(Resimli) elif Çorbalar 1 27-06-2009 02:58
Mayonezli Balık Çorbası Tarifi-Mayonezli Balık Çorbaası Yapılışı elif Çorbalar 0 22-06-2009 08:10

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 05:54 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats