bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > SAĞLIK > Diyet Tarifleri, Zayıflama ve Sağlıklı Beslenme

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 13-09-2010, 11:06   #1 (permalink)
 
sahranil - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Mesaj Keçi Sütü Hakkında

Keçi Sütü Hakkında

• Bebeğiniz için protein ve yağ yapısı yönünden anne sütüne en yakın süttür. İnek sütü alerjisi ...olanların birçoğu içebilir. Büyümesini hızlandırır sindirimi kolaydır.

• Et ve balık yemiyorsanız fosfor ihtiyacını karşılamayı destekler

• Sindirim rahatsızlıklarında mide asitlerini dengeler bağırsak sağlığınızı korur.

Keçi sütü astım alerji sindirim sistemi rahatsızlıkları hazım sorunları cilt hastalıkları bebek egzamaları varis gibi birçok hastalığa iyi geliyor.


Keçi sütünün diğer sütlerden ayrılan özellikleri

• Keçi sütü inek sütü gibi içimlik süt olarak tüketilebilme özelliğine sahiptir.

• Keçi sütünde daha fazla miktarda küçük yağ globülleri vardır. Ayrıca keçi sütü yağı doğal olarak hemojenize özelliğine sahiptir. Bu özellikleri ile keçi sütünün sindirilmesi daha yüksektir. Bu durum keçi sütünü sindirim sistemleri tam olarak gelişmemiş bebeklerin ve yaşlıların beslenmesinde önemli bir besin kaynağı olduğunu ortaya koymaktadır.

• Bunların yanında keçi sütü prematüre bebeklerin beslenmesinde intestinal koroner hastalıkların tedavisinde önem taşır.

• Keçi sütü proteinleri diğer memeli sütlerinde bulunan amino asit komposizyonları bakımından çok belirgin farklılıklar gösterir. Bu durum özellikle inek sütüne alerjisi olan bebeklerin beslenmesinde keçi sütünü alternatif besin maddesi olarak devreye sokmaktadır.

• Keçi sütünün yüksek fosfor içeriği yeterince et ve balık tüketmeyen toplum kesimlerinin beslenmesinde önem taşır.

Keçi sütü bu özellikleri yanında peynir süt tozu ve tereyağına işlenmekte ayrıca yoğurt üretiminde kullanılmaktadır. Dünyada yapılan en eski ve en ilkel peynir olan "Kishle" adı peynir (Arabistan’da) keçi sütünden yapılan peynirdir. Diğer taraftan günümüzde dünyada en pahalı peynir de yine keçi sütünden yapılan Crottin de Chavignal olup Fransa’da üretilmektedir. Peynir çeşitleri bakımından Fransa’da sadece keçi sütü kullanılarak yapılan Camambert tipi ve Roquefert tipi peynirler başta olmak üzere diğer birçok keçi sütü peyniri piyasada en çok aranan peynirlerdir.


Keçi Sütündeki Kalsiyum Anne Sütünden 4 Kat Fazla

Keçi sütünün kalsiyum açısından anne sütünden 4 kat daha fazla olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Coşkun "100 gram anne sütünde kalsiyum oranı 32 inek sütünde 119 keçi sütünde 134 miligram. Bu şu demek: Keçi sütü diş ve kemik gelişimi için iyi bir kalsiyum kaynağı diye konuştu.

Coşkun keçi sütünün vitamin A fosfor magnezyum ve selenyum miktarı açısından da anne sütüne yakın olduğunu bildirdi.

Hiçbir gıda maddesinin tek başına insanı besleyecek güçte olmadığını vurgulayan Coşkun "Ancak yeni doğan bebek anne sütü alamadığı ve çocukluk gelişimi dönemlerinde ihtiyaç duyacağı bazı besin elementlerini rahatça keçi sütünden alabilir" dedi.

Keçi inek ve anne sütünün 100 gramında bulunan bileşenler şöyle:


Bileşen/100g.....Keçi sütü.....İnek sütü.....Anne sütü
Kurumadde............13...........121........13
Protein (g)..........3.6...........3.3........1.0
Yağ (g)..............4.2...........3.3........4.4
Karbonhidrat (g).....4.5...........4.7........6.9
Kalori (mg)..........69............61.........70
Fosfor (mg)..........111...........93.........14
Kalsiyum (mg)........134..........119.........32
Mağnezyum (mg).......14............13..........3
Demir (mg)..........0.04..........0.05.......0.03
Çinko (mg)..........0.30..........0.38.......0.17
Sodyum (mg)..........50............49.........17
Potasyum (mg).......204...........152.........51
Vitamin A (IU)......185...........126........241
Tiamin (mg).........0.05.........0.04......0.014
Vitamin B6 (mg).....0.05.........0.04........0.01


Keçi sütünün faydaları şöyle sıralandı:

• Organizma da iltihaplanmayı önleyici olduğu saptanan yağ asitlerini içeriyor.

• Diş ve kemik gelişimi için iyi bir kalsiyum kaynağı.

• Doğal olarak homojenize.

• Vitamin A fosfor magnezyum ve selenyum miktarı açısından anne sütüne yakın özellikleri taşıyor.

• 100 gram anne sütünde kalsiyum oranı 32 inek sütünde 119 keçi sütünde 134 miligram.

• Bakteri miktarı diğer hayvanlardan daha az.

• Yeni doğan bebekler anne sütü alamadığı dönemlerde ihtiyaç duyacağı besin elementlerini keçi sütünden alabiliyor.

• Batılı doktorların raporlarına göre; astım alerji sindirim sistemi rahatsızlıkları hazım sorunları bazı cilt hastalıkları bebek egzamaları varisle ilgili rahatsızlıklar tanımlanamamış virütik apseler iştahsızlıkla beraber geceleri gelen öksürük nöbetleri gibi çok çeşitli şikayetlerle gelen birçok hastalığın tedavisi ilaçlarla başarılamamış fakat keçi sütü ve ürün kürleri uygulandığında başarılı oldu.


sahranil isimli Üye şimdilik offline konumundadır  

Alt 13-09-2010, 03:06   #2 (permalink)
 
incitanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Keçi ve koyun sütünde çok ağır bir koku oluyor hiç sevmiyorum


incitanesi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Keçi Sütü Hakkında

Keçi Sütü Hakkında konusu, SAĞLIK / Diyet Tarifleri, Zayıflama ve Sağlıklı Beslenme forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Arı Sütü FAydaları elif Alternatif Tıp 0 09-09-2010 10:12
Anne Sutune En Yakin Sut Keci Sutuymus.... mormavi Gebelik 0 23-02-2010 01:17
Anne Sütü sahranil Gebelik 0 14-01-2010 02:17
Keçi saldım bayıra elif Akorlar - Tablar - Notalar 0 15-10-2008 10:09
Keçi Peyniri Salatası Tarifi elif Salatalar 0 21-06-2008 07:52

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 06:01 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats