bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Dolmalar-Sarmalar

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 15-03-2008, 04:52   #1 (permalink)
 
Bakimliyiz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Face9 Mercimek Dolması Tarifi

MALZEMELER
Asma yaprağı - 150 gram
Su 3 su bardağı - 600 gram
Kırmızı mercimek 1 su bardağı - 180 gram
Soğan 2 orta boy - 120 gram
Zeytinyağı 1/2 su bardağı - 100 gram
Bulgur (köftelik) 1/2 su bardağı - 75 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı - 12 gram
Şeker 1 yemek kaşığı - 8 gram
Nane 1 yemek kaşığı - 1.3 gram
Kara biber 1/2 tatlı kaşığı - 1 gram
Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı - 1 gram
Limon 1 orta boy - 50 gram


HAZIRLANIŞI
Yaprakları yıka saplarını ayır. Tencereye suyu koy kaynayınca yaprakların yarısını ekle bir kez alt üst ederek 4-5 dakika pişir diğer yarısını da aynı şekilde haşla. Haşlama suyunu ölç 3 su bardağına tamamla ve beklet.
Mercimeği yıka süz. Soğanı soy yıka ince ince doğra yağla birlikte tencereye koy kısık ateşte ara sıra karıştırarak 7-8 dakika öldür. Mercimek ve bulguru ekle. Haşlama suyundan 1 su bardağı koy karıştır 15 dakika dinlendir. Tuz şeker nane ve baharatı kat tekrar karıştır.
Yaprakların damarlı yüzü sarıldığında içe gelecek şekilde yerleştir birer kenarına hazırlanan içten koy bohça gibi sarıp yassı ve beşgen şekilli dolmalar yap. Yayvan bir tencerenin dibine asma yapraklarından döşe. Dolmaları katlanan yüzü alta gelecek şekilde diz en üste ısıya dayanıklı düz bir tabak kapat.
Kalan haşlama suyunu ısıt dolmaların kenarından yavaş yavaş boşalt 1 saat kadar pişir. Soğuyunca servis tabağına al. Dilimlenmiş limonla servis yap.
Notlar Tekirdağ ilinde yapılır. Oğünlerde et yemeğinden sonra servis edilir. 1 Porsiyonun Besin Değerleri
Enerji 337 cal
Sodyum 812 mg Protein 10.1 g
A Vitamini 4462 iu Yağ 17.5 g
Tiamin 0.20 mg Karbonhidrat 36.3 g
Riboflavin 0.08 mg Kalsiyum 136 mg
Niasin 1.23 mg Demir 4.09 mg
C Vitamini 17 mg Fosfor 162 mg
Çinko 2 mg
Kolesterol 0 mg


Bakimliyiz isimli Üye şimdilik offline konumundadır  




Etiketler
mercimek, besin degerleri, asmalar, asma yapragi, mercimek dolmasi

Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Mercimek Dolması Tarifi

Mercimek Dolması Tarifi konusu, Yemek Tarifleri / Dolmalar-Sarmalar forumunda tartışılıyor.



Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 04:20 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats