bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Dolmalar-Sarmalar

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 15-03-2008, 11:35   #1 (permalink)
Avatar Yok
 
Standart Zeytinyağlı Lahana Sarması (6 Kişilik)

MALZEMELER
Lahana 1 orta boy - 1.5 kg
Su 2 2/3 su bardağı - 530 gr
Tuz 3 tatlı kaşığı - 18 gr
Soğan 6 büyük boy - 600 gr
Zeytinyağı 3/4 su bardağı - 150 gr
Çamfıstığı 2 yemek kaşığı - 20 gr
Pirinç 1 1/3 su bardağı - 240 gr
Şeker 2 tatlı kaşığı - 8 gr
Kuşüzümü 2 yemek kaşığı - 20 gr
Maydanoz 1 küçük demet - 40 gr
Dereotu 1 küçük demet - 30 gr
Nane 1 1/2 yemek kaşığı - 2 gr
Tarçın 3/4 tatlı kaşığı - 1.5 gr
Kara biber 3/4 tatlı kaşığı - 1.5 gr
Yenibahar 1/2 tatlı kaşığı - 1 gr
Limon suyu 2 yemek kaşığı - 20 gr
Limon 1 orta boy - 100 gr


HAZIRLANIŞI
Lahanayı yıka. Tencereye suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu koy kaynayınca lahana yapraklarını ekle bir kez alt üst ederek yumuşayıncaya değin 3-4 dakika haşla. Kevgirle sudan çıkar. Haşlama suyunu ölç 2 2/3 su bardağına tamamla ve beklet.
Soğanı soy yıka ince ince doğra yağ ve fıstıkla tencereye koy kapağı kapat kısık ateşte ara sıra karıştırarak 20 dakika öldür fıstıkların sararması için birkaç kez açık olarak karıştır.
Pirinci yıka süz tencereye ekle birkaç kez daha çevir. Kalan tuz şeker ve haşlama suyunun 1 3/4 su bardağını sıcak olarak tencereye kat karıştır üzerine kuşüzümünü serp. Önce orta sonra kısık ateşte suyunu çekene değin 10-15 dakika pişir. Diğer yanda maydanoz ve dereotunu yıka ayıkla ince ince doğra nane baharat ve limon suyu ile birlikte pişmiş pilava ekle 10 dakika dinlendir. Lahana yapraklarını büyüklüğüne göre iki-üç parçaya böl. Yaprakların birer kenarına hazırlanan içten koy yan kenarlarını için üzerine katla ve sar.
Yayvan bir tencerenin dibine maydanoz ve dereotu saplarıyla lahana yapraklarından döşe dolmaları diz en üste ısıya dayanıklı düz bir tabak kapat. Haşlama suyunu ısıt dolmaların kenarından tencereye ekle kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişir. Soğuyunca servis tabağına al dilimlenmiş limonla süsle.
Notlar Kış mevsiminde Batı Güney ve Güneydoğu bölgelerinde sıklıkla pişirilir. Öğünlerde et yemeğinin ardında ikinci yemek olarak servis edilir. Davet yemeklerinin ve kokteyllerin önemli mezesidir. 1 Porsiyonun Besin Değerleri
Enerji 473 cal
Sodyum 1149 mg Protein 6.7 g
A Vitamini 893 iu Yağ 27.7 g
Tiamin 0.16 mg Karbonhidrat 53.0 g
Riboflavin 0.12 mg Kalsiyum 123 mg
Niasin 1.51 mg Demir 2.59 mg
C Vitamini 44 mg Fosfor 140 mg
Çinko 2 mg
Kolesterol 0 mg


Bakimli Bayan isimli Üye şimdilik offline konumundadır  

Alt 11-04-2009, 07:56   #2 (permalink)
 
tatlıbaby - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

bayılırım emegine saglık cnm


tatlıbaby isimli Üye şimdilik offline konumundadır  




Etiketler
kisilik, sarmasi, lahana, zeytinyagli

Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Zeytinyağlı Lahana Sarması (6 Kişilik)

Zeytinyağlı Lahana Sarması (6 Kişilik) konusu, Yemek Tarifleri / Dolmalar-Sarmalar forumunda tartışılıyor.



Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 04:09 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats