bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > GENEL KÜLTÜR > Eğitim ve Öğretim

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 03-04-2013, 07:06   #1 (permalink)
 
ebush - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Zeytinyağ nasıl yapılır?

Zeytinyağ nasıl yapılır?-Zeytinyağı hakkında bilgi


Zeytinyağ nasıl yapılır?




Zeytinyağı için zeytin sıkılır hamuru çıkarılır şırası elde edilir. Şırada su ve yağ karışıktır. Yağ su ve tortudan ayrıştırılır. Sıkma için havan dibek ezme havuzu tokmak ayakla ezme merdane patos delip yuvgu değirmentaşı torku falaka pres kontinü adlarıyla sistemler geliştirilmiştir. Bazı yörelerde elle sıkmadan suyağı suzeyti; ayakla sıkmadan ayakyağı denilen saf zeytinyağı hala üretilmektedir.

Çuvalda sıkılmayı beklerken kendiliğinden akan yağa burunyağı gözyağı denir. Bez çuvala kese kazana dağar kazan karıştırmaya yarayan kabak kepçeye çomça şaraphaneye sıkanak teknelere innaz denir. Basit sıkmada siyah zeytinde 20 kilodan 4 kilo saf yağ çıkar. Basit usulde Ekim-Aralık ayında zeytin toplanır dal ve yapraklardan çamur ve topraktan temizlenir çuvala konur hortumla yıkanıp temizlenir. Çuvaldaki zeytin bir zemin üzerinde ağaç tokmakla kırılır iki gün bekletilir sonra ayakla ezilir bir defa kuru sonra suyla ezilir ve yalaka şırası çıkartılır. Üste çıkan yağ kepçeyle alınır kazana konur dinlendirilir.

Tortusu dibe çöker bundan sabun yapılır üstteki temiz yağ kaplara doldurulur. Dağ köylerinde karayağhanelerde mengene ile sıkılır. Yağhaneye tasirhane masara da denir. Zeytin sineğinden hastılıklı olan zeytinden çıkarılan yağa kıymalı yağ denir. Lodos ve poyrazda yapılan sıkma yağ asidini yükseltir.

Zeytinyağ nasıl yapılır?


Zeytinyağ nasıl yapılır?


Zeytinyağ nasıl yapılır?




ebush isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Zeytinyağ nasıl yapılır?

Zeytinyağ nasıl yapılır? konusu, GENEL KÜLTÜR / Eğitim ve Öğretim forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: cicekli masaralar,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Cam Nasıl Yapılır? Cam Nasıl Meydana Gelir? elif Soru Cevap 1 24-01-2017 05:47
Gül Nasıl Dikilir ve Bakımı Nasıl Yapılır ? nurküllü Bahçe Bakımı ve Çiçekler 0 11-03-2013 03:43
Bomba Nasıl Yapılır? - Atom Bombası Nasıl Yapılır elif Soru Cevap 0 19-02-2013 06:43
Güneş Panelleri Nasıl Yapılır Ve Nasıl Çalışır elif Soru Cevap 0 18-02-2013 11:49
Süt Nasıl Yapılır? - Süt Nasıl Meydan Gelir? elif Soru Cevap 0 18-02-2013 08:25

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 07:04 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats