bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > GENEL KÜLTÜR > Eğitim ve Öğretim

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 05-04-2013, 02:53   #1 (permalink)
 
ebush - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Yağların özellikleri nedir?-Yağların çeşitleri nedir?

Yağların özellikleri nedir?-Yağların çeşitleri nedir?

*YAĞLAR:

Canlılardaki temel organik bileşiklerden biridir.Yağların yapılarında CH O ve N gibi elementler bulunur.Yapı taşları 3 molekül yağ asidi ile bir molekül gliseroldür.
Yağ asitleri çift ve yüksek karbon sayılı karboksilli asitlerdir.

YAĞLARIN ÇEŞİTLERİ

1.Doymuş Yağlar:Bir yağ asidinin C zincirinde C atomları arasında çift bağ yoksa buna doymuş yağ asidi denir.Doymuş yağ asidi içeren yağlara da doymuş yağlar denir.

2.Doymamış Yağlar:Yağ asidinin C zincirinde bir yada daha fazla çift bağ varsa buna doymamış yağ asidi denir doymamış yağ asidi içeren yağlara da doymamış yağlar denir.

Doymamış yağ asiti dendiğinde alkil grubunda en az bir tane çift bağ bulunduran yağ asitleridir. Bu asitler oda sıcaklığında sıvı haldedir.

Yağ asitlerinin gliserin ile oluşturdukları esterlerdir. Bunlara gliserid de denir. Kullanılan yağ asidi doymuş ise katı yağlar(örnek:tereyağımargarin gibi) asit doymamış ise sıvı yağlar (zeytin yağıçiçek yağı gibi) elde edilir. Sıvı yağlar H2 ile doyurularak katı yağlar (Margarin) elde edilir.
Yağların sindirimi on iki parmak bağırsağında başlar ince bağırsakta biter.
Yağlar: 1 gr yağın solunumu ile 95 kcal enerji sağlanır.

YAĞLARIN ÖZELLİKLERİ
• Vücudun başlıca enerji deposudur.
• Büyüme ve onarıma yardımcı olur.
• Besin olarak kullanılır.
• Karbonhidratlardan sonra enerji vermesi için kullanılır.
• Vücudun yapısına katılır.
• Organlara destek olup darbelere karşı korur.
• Vitaminlerin bir bölümünün vücuda alınmasını sağlar.
• Vücudumuzun düzenli çalışmasında etkili olan bazı hormonların üretiminde görevlidir.
• En çok enerji veren besin içeriğidir.
• Vücuda fazla alınan yağlar deri altında ve iç organların etrafında depolanır.
• Deri altında depolanan yağlar vücut ısısını korur.
• Uzun süre aç kaldığımızda enerjiyi yağlardan sağlayarak kullanırız.
• Büyük moleküllü besin içeriği olduğu için sindirilmeden doğrudan kana veya hücrelere giremezler.
• Yağlar bitkisel ve hayvansal besinlerden elde edilir. Ayçiçeği zeytin pamuk çekirdeği ceviz fındık fıstık soya fasulyesi susambademkabak çekirdeği gibi bitkisel besinlerde çok sebze ve meyvelere az miktarda yağ bulunur. Hayvanlardan ise tereyağı kuyrukyağı ve iç yağı elde edilir.
• Ayrıca balıkkaymaket ve et ürünleri yağ bakımından zengin besinlerdir.
• Yağlarda karbonhidratlardan daha çok enerji vardır.Çok fazla yağlı besinler alındığında vücudumuzda depolanır ve obezite oluşur.
• Verdiği enerji miktarı en fazla olmasına rağmen sindirilmesi uzun sürdüğü için enerji vermesi için vücutta öncelikle karbonhidratlar kullanılır.
• İhtiyacından fazla alınan besin içerikleri vücutta yağa dönüşerek depolandığından vücut sağlığı için zararlıdır.
• Yetişkin insan vücudunun ortalama %18’i yağdır.

NOT:
Yağların daha fazla enerji vermesinin sebebi;yapılarında daha fazla hidrojen bağı bulunmasıdır.
Yağların vücuda 2. sırada kullanılmasının sebebi
*Yakılmaları için daha fazla oksijene ihtiyaç duyarlar
*Vücutta depo maddesi olarak kullanılır
*Yıkımlarının daha uzun sürmesinden dolayı


ENERJİ VERİM SIRASI VÜCUTTA KULLANIM SIRASI
1.Yağ 1.Karbonhidrat
2.Protein 2.Yağ
3.Karbonhidrat 3.Protein

YAPIYA KATILIM SIRASI DÜZENLEYİCİ OLARAK GÖREV YAPAN

1.Proteinler 1.Su
2.Yağlar 2.Mineraller
3.Karbonhidratlar 3.Vitaminler
4.Vitamin 4.Proteinler
5.Nükleik asitler


ebush isimli Üye şimdilik offline konumundadır  

Alt 12-10-2014, 06:08   #2 (permalink)
Misafir
Avatar Yok
 
Standart

teşşekürler


 





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Yağların özellikleri nedir?-Yağların çeşitleri nedir?

Yağların özellikleri nedir?-Yağların çeşitleri nedir? konusu, GENEL KÜLTÜR / Eğitim ve Öğretim forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: yağ çeşitleri, yağ çeşitleri nelerdir, yağların çeşitleri, yağların çeşitleri nelerdir, yağ çeşitleri ve özellikleri, yag cesitleri, yağların özellikleri ve görevleri, yaglarin cesitleri, yaglarin cesitleri nelerdir, yag cesitleri nelerdir, yağlar ve çeşitleri, yağların görevleri ve özellikleri, yağlar özellikleri ve görevleri, http wwwbakimliyizcom egitim ve ogretim 118911 yaglarin ozellikleri nedir yaglarin cesitleri nedirhtml, yag çeşitleri,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Yağların İnsan Vücudu İçin Önemi Nedir elif Eğitim ve Öğretim 1 07-04-2014 05:27
Karbonhidratların ve Yağların Görevleri elif Soru Cevap 0 09-02-2013 10:08
Yağların Vücuttaki Görevleri elif Eğitim ve Öğretim 0 04-02-2013 05:49
Yağların özellikleri nelerdir? Я Soru Cevap 0 24-10-2012 11:38
Kızartmalık yağların kanserojen etkisi var Bakımlı Kadın Hürriyet / E - Kolay / Sabah Sağlık 0 09-07-2008 03:00

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 10:13 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats