bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > GENEL KÜLTÜR > Eğitim ve Öğretim

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 22-05-2013, 10:48   #1 (permalink)
 
ebush - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Doymuş yağ asitleri adlandırma sistemi

Doymuş yağ asitleri adlandırma sistemi



Doymamış yağ asitleri benzer şekillidir ancak zincir üzerinde bir veya daha fazla alken grubu vardır. Bir alken grubunda bir "-CH2-CH2-" bağ yerine "-CH=CH-" yani birbirine çift bağla bağlanmış iki karbon vardır.
Bir alken grubunun iki yanında ona bağlı olan karbon atomları ya cis ya da trans konumda olabilir.
Cis Cis konumda bu iki komşu karbon çift bağın aynı tarafındadırlar. Çift bağla birbirine bağlı atomlar bu bağın ekseni etrafında dönemediklerinden cis izomeri durumunda yağ asidinin zinciri bu noktada bükük olur ve zincirin hareket serbestisi azalır. Bir zincirde ne kadar çok cis konumlu çift bağ olursa zincirin esnekliği o derece azalır. Çok sayıda cislinolenik asit iki çift bağıyla belirgin bir eğriliğe sahiptir; alfa-linolenik asit ise üç ciscis bağları yağ asitlerinin sıkı istiflenmelerine engel olur bu da lipit zarının veya yağ damlasının ergime sıcaklığını azaltır. Trans Trans konumda çift bağlı karbonlara komşu iki karbon çift bağın karşı taraflarında yer alırlar. Bu yüzden zincir fazla eğilmez ve bu tür yağ asitlerinin şekilleri doymuş yağ asitlerine benzerler. Doğada bulunan çoğu doymamış yağ asidinde her bir çift bağın ardından 3n' sayıda karbon atomu vardır ve bu çift bağlar cisTrans konumlu yağ asitlerinin hemen hepsi yapaydırlar. konumludur.

Doymamış yağ asitlerinin şekilleri arasındaki farklar ayrıca doymuş ve doymamışlar arasındaki şekil farkları biyolojik süreçler ve biyolojik yapıların (hücre zarları gibi) özelliklerini belirlemekte önemli rol oynarlar.

Adlandırma sistemi (nomenklatür)

Çift bağın yağ asidinin nerede olduğunu belirtmek için kullanılan iki farklı usul vardır:

cis/trans-Delta-x veya cis/trans-Δx: Çift bağ x. karbon-karbon bağıdır karboksi uçtan sayarak. Cis ve trans terimi molekülün cis veya trans şeklinde olduğunu belirtir. Birden fazla çift bağı olan bir molekül durumunda kullanım örneğin söyledir: ciscis-Δ9Δ12.
Omega-x veya ω-x : ω (metil karbon) ucundan sayarak x. karbon-karbon bağı çift bağdır.

Bazı doymamış yağ asitleri:

Alfa-linolenik asit: CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH
Dokosaheksaenoik asit
Eikosapentaenoik asit
Linoleik asit: CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH
Araşidonik asit CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)3COOH
Oleik asit: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
Erüsik asit: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH

Alfa-linolenik dokosaheksaenoik ve eikosapentaenoik asitler omega-3 yağ asitlerindir örneklerindendir. Linoleik aşıt ve araşidonik asit omega-6 yağ asitlerindendir. Oleik ve erusik asit omega-9 yağ asitlerindendir. Stearik ve oleik asitler 18 karbonlu yağ asitleridir. Aralarındaki fark stearik asidin doymuş olması oleik asidin ise doymamış olup iki tane daha az hidrojeni olmasıdır.


ebush isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Doymuş yağ asitleri adlandırma sistemi

Doymuş yağ asitleri adlandırma sistemi konusu, GENEL KÜLTÜR / Eğitim ve Öğretim forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Doymuş, Aşırı Doymuş, Doymamış Çözelti Nedir? Я Kimya 13 06-03-2017 05:43
Doymuş yağ asitleri hakkında bilgi ebush Eğitim ve Öğretim 0 22-05-2013 10:47
Esansiyel yağ asitleri hakkında bilgi ebush Eğitim ve Öğretim 0 22-05-2013 10:46
Adlandırma Anlamı Nedir elif Eğitim ve Öğretim 0 12-10-2012 03:00
Vitamin ve Meyve Asitleri ile Cilt Bakımı Forum Ana Cilt Bakımı 0 07-03-2008 03:02

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 12:00 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats