bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > GENEL KÜLTÜR > Eğitim ve Öğretim

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 03-03-2012, 05:28   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Besinler proje ödevi

Besinler proje ödevi

Organik Besinler

Karbonhidratlar Sindirilirler
Yağlar Sindirilirler
Proteinler Sindirilirler
Vitaminler Sindirilmezler

İnorganik Besinler
Mineraller Sindirilmezler
Su Sindirilmezler

Enerji vericiler : Karbonhidrat yağ protein
Enerji verimi : Yağ protein karbonhidrat
Yapıcı-onarıcı : Protein yağ karbonhidrat
Düzenleyiciler : Protein vitamin mineraller su
Açlık anında kullanım sırası : Karbonhidrat yağ protein
Sindirim kolaylığı : Karbonhidrat protein yağ


KARBONHİDRATLAR

· CH ve O 'den meydana gelmiştir.3 çeşittir.
· İki önemli görevi vardır.1)Enerji kaynağı 2)Yapısal madde(Bitkilerde çeperin yapısına bütün canlı hücrelerde de zarın yapısına katılarak görev yapar. ATP DNA RNA NAD NADP FAD’ da bulunur.

1) Monosakkaritler

· Sindirime uğramazlar.
· Yalnızca ototroflar tarafından sentezlenir.
· İçerdikleri C sayısına göre 2'ye ayrılırlar.
a) 5C'lu şekerler : Riboz Deoksiriboz (Pentozlar)
b) 6C'lu şekerler : Glikoz Galaktoz Fruktoz (Hegsozlar)
· Monosakkaritlerin difüzyon hızları şöyledir. Galaktoz > Glikoz > Fruktoz
· Riboz Þ ATP ve RNA'da bulunur. Deoksiriboz Þ DNA'da bulunur.
· Glikoz Þ Bal üzüm ve incirde bol bulunur. Açlık ve koma anında kullanılır.
· Fruktoz Þ Bal ve olgun meyvelerde bol bulunur.(=meyve şekeri)
· Galaktoz Þ Süt ve süt ürünlerinde bol bulunur.(=süt şekeri).Tabiatta az bulunur. Hayvansal
bir besin kaynağıdır.

2) Disakkaritler

· İki monosakkaritin birleşmesinden meydana gelir.
· Glikoz + Glikoz = Maltoz (meyve şekeri)
Glikoz + Fruktoz = Sakkaroz = Sükroz (Çay = Pancar şekeri)
Glikoz + Galaktoz = Laktoz (süt şekeri)
· Maltoz ve sükroz bitkilerden laktoz da hayvanlardan ve insanlardan sağlanır.
· Disakkaritler arasında glikozit bağı vardır.

3) Polisakkaritler

· Çok sayıda monosakkaritin birleşmesinden meydana gelir.
· Glikoz + Glikoz + Glikoz +................................+ Glikoz = Nişasta
Glikoz + Glikoz + Glikoz +................................+ Glikoz = Selüloz + (n-1) H2O
Glikoz + Glikoz + Glikoz +................................+ Glikoz = Glikojen
-----------------------------------------------------------------
n tane
· Son ürünlerin farklı olmasının sebebi glikozların bağlanma biçimleridir.


A) Nişasta

· Bitkilerde glikozun depo şeklidir.
· Düz zincirlidir ve alfa glikozit bağı ile bağlanmışlardır.
· Suda az çözünür.İyot ile maviye boyanır.
· Nişastalökoplastta depolanır.Yumru ve tohumlarda daha çok depolanır.


B) Glikojen

· Hayvanlarda glikozun depo şeklidir.
· Dallıdır ve alfa glikozit bağı ile bağlanmıştır.
· Suda çözünür.İyot ile kahverengiye boyanır.
· En fazla karaciğer ve kaslarda bulunurdepo edilir.


C) Selüloz

· Bitkilerde yapı maddesidir.Çeperin yapısına katılır.
· Düzdür ve beta glikozit bağı ile bağlanmıştır.
· Suda çözünmez
· Geviş getirenlerde ve termitlerde sindirilir.


YAĞLAR


· CH ve O'den meydana gelmiştir. Yapısındaki oksijen miktarı şekerlerdekinden azdır.
· 3 Yağ asidi + Gliserol = Yağ + 3 H2O
· Ester bağı ile bağlanırlar.
· Yağlarda çeşitliliği yağ asitleri sağlar.
· Suda çözünmezler. Organik çözücüde çözünürler.(Alkol eter gibi)
· Isı ve darbeye karşı koruyucudur.
· Yağların enerji verimlerinin çok olmasının sebebi karbon sayılarının çok olmasındandır.
· Yağların 2. dereceden enerji verici olarak kullanılmasının sebebi sindiriminin çok zor olmasındandır.
· Karbonhidrat ve proteinlerin fazlası yağa dönüştürülür. Bunun sebebi ise yağların enerji verimlerinin yüksek olması ve uzun süreli kullanılabilmesidir.
· Solunumla yıkılmaları sonucunda fazla su açığa çıkarırlar. Onun için özellikle kış uykusuna yatan uzun süreli göç eden ve suyun az olduğu ortamlarda yaşayan hayvanlarda iyi bir depo ve enerji maddesidir. Aynı zamanda hafif olduğu için uçmada hayvana avantaj sağlar.
· Yağ asitleri en basit lipitler olup uzun karbon zincirlerinden oluşurlar. Karbonlar arasındaki bağlar tek ise doymuş çift ise doymamış yağ asitleridir. Doymamış yağlar bitkiseldir ve sıvıdır. Doymuş yağlar ise hayvansaldır ve katıdır. Doymamış yağların yüksek sıcaklık ve basınçta hidrojenle doyurulmasıyla margarin yapılır.
· Oleik asit zeytinyağında;
Linoleik asit tohumlarda;
Butirik asit tereyağında
Steroid zarların yapısına katılır. Aynı zamanda vitamin ve hormon olarak iş görür.
Fosfolipid hücre zarı yapısına katılır.


PROTEİNLER

· CHON ve bazılarında SP bulunur.
· Yapı taşları 20 çeşit aminoasittir.
· a.a+a.a+a.a+..............................+a.a = Protein + (n-1)H2O
--------------------------------------------
n tane
· Peptit bağı ile bağlanırlar.
· DNA şifresi ile sentezlenen tek moleküldür.
· Enzimhormon ve hücre zarı yapısına katılır.
· Solunumla ancak zor durumlarda yakılırlar.Solunum ürünleri H2O CO2 H2S NH3 üre ve ürik asittir.
· Aminoasitler anfoter özellik gösterirler.
· Proteinler virüslerden insanlara kadar bütün canlılarda yaşamsal rolleri olduğundan hücrelerde en çok bulunan organik moleküllerdir.
· Proteinler enerjiyi hemen kaybettiklerinden dolayı 3. dereceden enerji kaynağıdır.
· Proteinler vücutta enerji kaynağı olarak kullanılırsa vücutta zayıflama ve dengesizlik görülür.
· Proteinler her canlı türüne özgü olup antijen özellik gösterirler. Yani farklı özelliğe sahip bir canlıya aktarıldığında antikor oluşumuna sebep olur.


VİTAMİNLER

· Vücut direncini arttırırlar.

· Enzimlerin yapısına katılırlar.

· Düzenleştiricidirler enerji vermezler sindirilmezler.

· Bir kısmı besinde bulunduğu şekliyle vitamin özelliğinde değildir. Bunlar vücuda alındıktan sonra vitamin özelliği kazanır. Bunlara provitamin denir.

· Yağda eriyen vitaminler A D E K
Suda eriyen vitaminler B C 'dir.

· İnsan vücudunda A B D K sentezlenir.
A karaciğerde
BK bağırsakta bakteriler tarafından
D deride

· A D K karaciğerde depolanır. Diğerlerinin fazlası atılır.


Hangi Besinlerde Hangi Vitaminler Var?


A vitamini Balık yağı yumurta sarısı süt peynir karaciğer yeşil sebzelerde bulunur.
Büyüme ve gelişmeyi sağlar vücudu enfeksiyonlara karşı korur gece körlüğünü önler.

B vitamini Tahılların kabuklarında et süt karaciğer ve yeşil sebzelerde bulunur.
Karbonhidrat yağ ve proteinlerin vücut içinde kullanılmasında katalizör olarak görev yapar.
Kansızlığı önler.

C vitamini Yeşil sebze ve meyvelerde bulunur.
Bağ dokusunun oluşması için gereklidir. Skorbit hastalığını önler. Vücudu enfeksiyonlara karşı
korur.

D vitamini Balık yağı karaciğer yumurtada bulunur. Ultraviyole ışınlarının etkisi ile deride üretilir.
Vücuttaki Ca P dengesini sağlar. Kemiklerin gelişmesini sağlar. Çocuklarda raşitizmi önler.

E vitamini Yeşil sebze karaciğer et ve bitkisel yağlarda bulunur.
Üreme organlarının gelişmesini sağlar ve kısırlığı önler.

K vitamini Yeşil sebzeler karaciğer ve yumurtada bulunur. Bağırsaktaki bakteriler tarafından sentezlenir.
Eksikliğinde kanın pıhtılaşması gecikir.


MİNERALLER

· İnorganik maddelerdir. Sindirime uğramazlar.
· Enzimlerin yapısına katılırlar. Düzenleştiricidirler.
· Minerallerin vücut içindeki görevleri şunlardır:
1) Enzimlerin ve hemoglobinin yapısına katılır (FeP).
2) Kemiklerin ve dişlerin gelişmesini sağlar (CaPMg).
3) Vücut ve hücre sıvısının osmatik basıncını ayarlar (Bunlardan hücre içi sıvıda NaCl; hücre dışı sıvıda KMg ve P bulunur).

SU

· İnorganik maddedir ve sindirime uğramaz.

· Enzimlerin çalışması ve kimyasal reaksiyonların meydana gelebilmesi için su şarttır

(ÖRNEK:Hidroliz )


elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Besinler proje ödevi

Besinler proje ödevi konusu, GENEL KÜLTÜR / Eğitim ve Öğretim forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: besinlerle ilgili projeler, besinlerle ilgili proje ödevi, protein proje ödev, besinler ile ilgili proje, besinlerle ilgili proje, yiyecekler proje odevi, proteinlerle ilgili performans odevi, besinler proje, proteinlerle ilgili pirojeler, enerji veren besinler ile ilgili proje, proje ödevi için uzun protein konusu, enerji veren besinler proje odevi, karbonhidratlar ile ilgili proje, http wwwbakimliyizcom egitim ve ogretim 97135 besinler proje odevihtml, besınler proje odevı,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Atatürkün Hayatı Proje Ödevi elif Eğitim ve Öğretim 1 02-01-2016 04:16
Asitler Ve Bazlar Proje Ödevi elif Eğitim ve Öğretim 1 27-12-2014 07:41
Geometrik Şekiller proje ödevi elif Eğitim ve Öğretim 0 03-03-2012 05:27
Proje Ödevi Kapakları‎ elif Eğitim ve Öğretim 0 03-03-2012 05:15
Proje Ödevi Nasıl Hazırlanır elif Eğitim ve Öğretim 0 26-02-2012 07:50

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 05:48 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats