bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Et Yemekleri

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 02-03-2011, 12:49   #1 (permalink)
 
incitanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Mantarlı Kuzu Budu Sarması tarifi(resimli anlatım)

Mantarlı Kuzu Budu Sarması tarifi(resimli anlatım)


MALZEMELER
• 2 adet kuzu budu
• Kuru soğan kabuklarıyla birlikte.
• Sarımsak kabuklarıyla birlikte
• Etin içinden çıkan kemikler
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı sirke
• Tuz karabiber
• Yağlı kağıt
• Pamuk ipliği 2-3 metre kadar.

İÇMALZEMESİ
• 500 gr. mantar
• 1 soğan (ince doğranmış)
• 150 gr. margarin (tereyağı ya da tereyağı ile sıvıyağ karışımı.)
• Tuz karabiber

DIŞINDAKİ SOS MALZEMESİ
• 200ml. Beyaz sirke (içinden 3 yemek kaşığı alındıktan sonra kalan elma sirkesi)
• 200ml. tavuk suyu (bir su bardağı)
• Et soğan sarımsağın pişerken bıraktığı tepside kalan et suyu.

YAPILIŞI
1. Uygun bir tencere içine çorbalık tavuk konur tuz atılarak kaynatılır. Tavuk suyu hazırlanır.
2. Mantarlar yıkanır ayıklanır ince kıyılır.
3. Etin içinden kemikler bir bıçak yardımı ile çıkarılır. Yada kasaptan eti alırken alırken kemikler çıkarttırılıp hazırlatılır ve çıkan kemikler de alınır.)
4. Et olabildiğince inceltilir. Et’e küçük kesikler atılır. Kalın olan yerleri bir bıçak yardımı ile açılır.
5. Et ön işlem olarak tuz ve karabiber ile ovularak iç malzeme hazırlanıncaya kadar bekletilir.
6. Başka bir kap içinde 3 yemek kaşığı sirke ve 1 su bardağı tavuk suyu tuz karabiber eklenip 5 dakika pişirilir.
7. Diğer tarafta Margarin eritilir. Soğanlar ilave edilip pembeleştirilir.
8. Soğanlara mantarlar ilave edilir. mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur.
9. Et uygun bir zemine yayılır ortasına hazırlanan mantarlı harç konur. Önce iki kenar daha sonra harcın arkasında kalan kısım dıştan içe doğru yuvarlanarak rulo şeklinde sarılır.
10. Pamuk iplik ile etin etrafı dolaştırılarak sıkıca bağlanır. İyi bağlanmazsa et açılır.
11. İp ile bağlanan et ayrıca yağlı kağıda da sarılarak fırın tepsisine konur.
12. Tepsideki etin yanına kuru soğan sarımsak kemikler ve hazırlanan sirkeli tavuk sulu karışım(6.Madde) dökülerek 200 derece fırında 45 dakika ya da 1 saat pişirilir.
13. Pişirme esnasında suyu kontrol edilip su takviyesi yapılır. Etin pişip pişmediği kontrol edilip Pişince fırından alınır ve 15 dakika dinlendirilir.
14. Yine başka bir küçük tencere içinde kalan 1 su bardağı sirke 1 su bardağı tavuk suyu ve etin tepsisinde biriken su karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir. Üzerine tekrar bir su bardağı normal su ilave edilerek kaynatmaya devam edilir. Yoğunlaşınca tuzu karabiberi ekildikten sonra dilimlenen butların üzerine dökülerek servis edilir.


Mantarlı Kuzu Budu Sarması tarifi(resimli anlatım)

Mantarlı Kuzu Budu Sarması tarifi(resimli anlatım)

Mantarlı Kuzu Budu Sarması tarifi(resimli anlatım)

Mantarlı Kuzu Budu Sarması tarifi(resimli anlatım)

Alıntı


incitanesi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Bu konu için 4 üye, incitanesi adlı üyemize teşekkür etti.
Я (02-03-2011), nimlahza (02-03-2011), nurküllü (02-03-2011), sahranil (02-03-2011)

Alt 02-03-2011, 02:55   #2 (permalink)
 
nurküllü - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Kalabalıksan bu yemeği zor yaparsın...Etin kilosu uçtu....



nurküllü isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
incitanesi (02-03-2011)

Alt 02-03-2011, 10:55   #3 (permalink)
 
incitanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Alıntı:
nurküllü´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
Kalabalıksan bu yemeği zor yaparsın...Etin kilosu uçtu....

Altınla et yarıştaydı ama et durakladı biraz :)


incitanesi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  




Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Mantarlı Kuzu Budu Sarması tarifi(resimli anlatım)

Mantarlı Kuzu Budu Sarması tarifi(resimli anlatım) konusu, Yemek Tarifleri / Et Yemekleri forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: kuzu sarma tarifi, kuzu budu firinda, firinda kuzu budu, fırında kuzu budu, fırında koyun budu, sarma tarifleri resimli, tavuk sarması tarifi, kuzu rulo sarma nasil pisirilir, koyun budu tarifleri, kuzu sarma, kuzu budu nasil pisirilir, bütün kuzu budu dolması, kuzu sarmasi tarifi, koyun budu nasıl pişirilir,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Biberiyeli Kuzu Budu Sarması Tarifi Bakimliyiz Dolmalar-Sarmalar 1 01-02-2012 02:59
Milföylü tavuk budu tarifi(resimli anlatım) incitanesi Tavuk Yemekleri 3 20-10-2010 02:43
Sultan Sarması Tarifi - Sultan Sarması Tatlısı Yapılışı (resimli) incitanesi Tatlılar 5 22-08-2010 06:56
Hamurlu Kuzu Budu Tarifi elif Et Yemekleri 0 18-06-2008 11:27
Kuzu Budu Fırında Tarifi elif Et Yemekleri 0 18-06-2008 09:27

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 09:36 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats