bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > FORUM GENEL > Faydalı Bilgiler, Püf Noktalar

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 04-05-2010, 11:07   #1 (permalink)
 
mormavi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Yemeklerin Vazgecilmesi Soslar hakkinda



Sos kızartılmış etlerden sızan kızartma sularının veya haşlanmış et tavuk balık sularının hatta zeytinyağının un yumurta gibi malzemelerle karıştırılarak yemeklerin üzerinde durabilecek kıvama getirilmesi halidir.

Yemeklere renk ve lezzet katan soslar yemeklerin vazgeçilmez bütünleyicisidir. Sosları genel olarak beş gruba ayırmak mümkündür.

Siyah soslar:

fırında kızartılmış etlerden sızan suların un domates gibi katkı verici maddelerle koyulaştırılmasıyla elde edilen kırmızı ve siyah renkteki soslardır.

Beyaz soslar:

süt çiğ krema veya tavuk dana balık sularının unla ko-yulaştırılması sonucunda elde edilen soslardır.

Sarı soslar:

çiğ veya az pişirilmiş yumurta şansına bol zeytinyağı veya mısırözü yağı yedirilerek koyu bir kıvama getirilmiş mayonez türü soslardır.

Usareli soslar:

limon veya sirkeye zeytinyağı veya un ve yumurta katılarak elde edilen terbiye özelliği olan soslardır.

Liyezon yani bağlantı sosları:

yumurtanın unun sütün tereyağının ve limonun iyice birbirine karıştırıldıktan sonra pişirilerek koyulaştınl-masıyla elde edilen soslardır. Yalnızca çorbalarda kullanılır.


alıntı
Yemeklerin Vazgecilmesi Soslar hakkinda


mormavi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Yemeklerin Vazgecilmesi Soslar hakkinda

Yemeklerin Vazgecilmesi Soslar hakkinda konusu, FORUM GENEL / Faydalı Bilgiler, Püf Noktalar forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: uluslararası temel soslar,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Gdo Hakkinda Ne Biliyoruz... mormavi Sağlığımız 0 13-04-2010 05:26
Endonezya Hakkinda mormavi Tarih 0 25-06-2009 08:06
Kırmızı etlere özel soslar mormavi Soslar 0 26-03-2009 01:30

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 01:09 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats