bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Genel Bilgiler

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 11-05-2010, 08:12   #1 (permalink)
 
mormavi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Mayonezin incelikleri..

a) Sıfır asitli zeytinyağı kullanılmalı.

b) Kullanılacak yağ ile yumurta aynı sıvı derecesinde olmalıdır. Günlük yumurta kullanılması daha uygundur. Buzdolabından alı-'nan bir yumurta ile oda sıcaklığında yağ ile mayonez yapılmaz. Yumurtanın oda sıcaklığına gelmesi beklenmelidir.

c) Başlangıçta çok süratli ve damla damla yağ koyarak yapılmalıdır.

ç) Kesilme işareti görünürse 1 kaşık kaynar su azar azar konur.

d) Tutmaya başladıktan sonra yani koyulaşınca sicim gibi yağ ilave edip mikserle karıştırmaya devam edilir.

e) Mikserle karıştırma daima bir yöne doğru yapılmalıdır.

f) Mayonez kanapelerde sandöviçlerde salatalarda balık yemeklerinde yumurta çeşitlerinde makarnalarda kızartmalarda kullanılan çok önemli bir salçadır.



mormavi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Mayonezin incelikleri..

Mayonezin incelikleri.. konusu, BESLENME / Genel Bilgiler forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Et Pisirmenin incelikleri mormavi Faydalı Bilgiler, Püf Noktalar 0 04-05-2010 11:06

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 01:58 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats