bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Genel Bilgiler

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 11-10-2010, 05:32   #1 (permalink)
 
mormavi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Arrow Tavuk ve Yumurta Nasil Pisirilip Tuketilmeli

Tavuk ve Yumurta Nasil Pisirilip Tuketilmeli
İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Harun Aksu tavuk ve yumurtalı yiyecekleri yaparken öldürücü kuş gribi virüsünden nasıl korunabileceğimizi şöyle açıkladı:
Katı yumurta: 100 derece 5 dakika kaynatmak gerekir.
Omlet: Tavanın ısısı yükseldikten sonra yumurta kırılmalı. Yumurtanın iç ısısı 60 dereceye ulaştıktan sonra 2-3 dakika pişirilmeli. Yumurta sıvı olarak kalmamalı iki tarafı pişmeli.
Suda tavuk pişirme: En güvenli yöntem. 100 derecede kaynayan suda piştiği için birkaç dakikada virüs kaybolur. Tavuğun içinin de pişmesi pembe kalmaması sağlanmalı.
Mangalda tavuk: Mangalın iyice ısınmış olması yakacağın köz haline gelmesi beklenmeli. Tavuğun içindeki virüsün ölmesi için merkez ısısının 70 dereceye ulaşması gerekiyor. Güçlü bir ateşte bu sağlanır. 5 dakikadan az ateşte kalmamalı ve her yanının pişmesi sağlanmalı.
Yağsız tavada tavuk: Merkez sıcaklık 70 derecenin üzerine çıkmalı yaklaşık 5 dakikadan fazla ve her iki tarafı da pişirilmeli.
Tavuk köfte: Marketten alınan tavuk köfteler endüstriyel ortamda üretildiği için avantajlı. Bir kısmı da daha önceden yüksek ısıya tabi tutuluyor bu etkenleri öldürür. Yine 70 derecenin üzerine çıkarak 3-5 dakika pişirilmeli.
Tavuk döner: Marketten alınan markalı endüstriyel ürünlerde sorun yok. Genelde 60 derece civarında ön ısıya tabi tutuluyor. Sokakta satılan çevirme dönerlerde güvenilen yerler tercih edilmeli.
Mayonez: Çiğ yumurta ile yapılan mayonezlerde markalı endüstriyel ortamlarda yapılanlarda asitik oranı düşük ve katkı maddeleri olduğu için sorun olmaz. Ancak evde yapıldığı zaman çiğ yumurta kullanılacağı için riskli olabilir.
Tiramisuya dikkat!
Tiramisu krem şantili pastalar: Çiğ yumurtayla yapılan tatlılardan bir süre uzak durmakta fayda var. Hasta tavuklar yumurta yapamayacağı için yumurtada risk az ama yine de tedbirli olmak gerekir. Güvenli yerlerden alınabilir.
Eldiven kullanın
Pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken önemler de şunlar:
Yemek hazırlarken elle çok müdahale edilmemeli müdahaleden sonra iyice yıkanmalı.
Eldiven kullanmak gerekir.
Çiğ ürünle pişmemiş ürün temas ettirilmemeli. Pişen ürünler çiğ ürünlerin konulduğu tabağa konulmamalı aynı maşayla tutulmamalı.


mormavi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
Я (11-10-2010)





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Tavuk ve Yumurta Nasil Pisirilip Tuketilmeli

Tavuk ve Yumurta Nasil Pisirilip Tuketilmeli konusu, BESLENME / Genel Bilgiler forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: yumurta nasıl tüketilmeli,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Ruh haline göre hangi besinler tüketilmeli daywest Diyet Tarifleri, Zayıflama ve Sağlıklı Beslenme 0 10-03-2010 12:01
Tavuk Oryantal Tarifi - Tavuk Oryantalin Yapılışı gizem Tavuk Yemekleri 0 26-09-2009 12:44
Milföylü Tavuk Sarma Tarifi - Milföylü Tavuk Sarmanın Yapılışı gizem Tavuk Yemekleri 0 24-09-2009 03:32
Tavuk döner Tarifi - Tavuk dönerin Yapılışı gizem Tavuk Yemekleri 0 24-09-2009 03:28
Yumurta nasıl tüketilmeli Я Püf Noktalar 0 17-03-2008 06:26

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 02:16 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats