bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Genel Bilgiler

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 15-10-2010, 05:03   #1 (permalink)
 
mormavi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Arrow Bilinmeyen Tatlar_Kerebic Nedir?

Bilinmeyen Tatlar_Kerebic Nedir?Kerebiç Mersin yöresine ait biraz da ramazan ayıyla özdeşleşmiş bir tatlı. Bu yüzden ramazan ayında yoğun olarak yapılıyor ve tüketiliyor. Beyaz bir köpüğün içinde yatan irmikle yapılmış içi fıstık veya ceviz dolu içli köfte şeklinde oldukça şekerli değişik bir tatlı. İlk lokmada hoşlanmasanız da devam etmeyi deneyin çünkü ilk lokma daha önce kerebiçi tadmamış birisi için şaşırtıcı olabiliyor. Bunun sebebi beyaz köpüğün kendisi. Tatlının dışındaki beyaz köpük aslında krema değil; çöven kökünün suyu. Bu değişik tada sonraki lokmalarınızda alışıyor hatta bu taddan hoşlanmaya başlıyorsunuz.
İçliköfte şekline getirilerek yapılan kısmın dışı irmik yağ karbonat ve şekerle yapılıyor; içine de fıstık veya ceviz konuluyor. Sosunun hazırlanışı ise daha zahmetli: Çöven kökü ıslatılıyor ve ertesi güne kadar bekletildikten sonra beş saat kaynatılıyor. Beş saatin sonunda süzülmeye bırakılıyor ve süzülen yeşil su büyük çırpma aletlerinde çırpılıyor. Bu çırpma işlemi; yeşil su beyaz köpük halini alana kadar devam ediyor. Bu köpüğe neredeyse karamelize olacak kadar yoğunlukta şeker ekleniyor ve çırpma işlemine devam ediliyor. Her şey bittikten sonra üzerine tarçın serpiliyor. İşte kerebiçin pişirilme macerası böyle.


mormavi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
Я (15-10-2010)





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Bilinmeyen Tatlar_Kerebic Nedir?

Bilinmeyen Tatlar_Kerebic Nedir? konusu, BESLENME / Genel Bilgiler forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Bilinmeyen Tatlar_Nabeyaki Nedir? mormavi Genel Bilgiler 0 15-10-2010 05:22
Bilinmeyen Tatlar_Maskarpone Nedir? mormavi Genel Bilgiler 0 15-10-2010 05:21
Bilinmeyen Tatlar_Manchego Nedir? mormavi Genel Bilgiler 0 15-10-2010 05:20
Bilinmeyen Tatlar_Strukle Nedir? mormavi Genel Bilgiler 0 15-10-2010 05:05
Bilinmeyen Tadlar_Kumguat Nedir? mormavi Genel Bilgiler 0 11-10-2010 06:09

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 06:31 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats