bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Genel Bilgiler

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 15-10-2010, 05:29   #1 (permalink)
 
mormavi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Arrow Bilinmeyen Tatlar_Anusabur Nedir?

Bilinmeyen Tatlar_Anusabur Nedir?
Anuşabur bir Ermeni Tatlısı. Anuşabur aslında aşureye benzeyen fakat içinde baklagil ile buğdayın dışında tahıl bulunmayan kuruyemiş kuru meyve ve nar taneleri ile hazırlanan bir nevi aşure.
Malzeme (15-20 kişilik)
500 gr aşurelik buğday
250 gr. kuru üzüm
250 gr. kuru kayısı
Yarım paket patates nişastası
1 kepçe gülsuyu
1 kilo toz şeker
1 çimdik tuz
Üzerini süslemek için:
Tarçın ceviz içi nar taneleri
1 paket çam fıstığı
Yapılışı
“Yarım kilo aşurelik ak başak buğdayı ayıklar birkaç kez soğuk suyla yıkar bol suda üç dört saat beklettikten sonra yavaş yavaş büyük bir tencerede bol su ile pişirmeye başlarız. Buğdaylar pişedursun biz bu arada 250’şer gram kuru üzüm ve kuru kayısıyı ayıklar iyice yıkarız. Kayısılar iriyse ikiye veya dörde böler üzümlerle birlikte sıcak suda iyice yumuşamaları için bekletiriz.
Kısık ateşte tencerenin kapağı azıcık aralık olarak pişen buğdayların iki üç saat sonra suyu özlenmeye başlamış olur. Ateşten indirir tencerenin kapağını kapatır üzerini de kalınca bir bezle örteriz ki gelinimiz üşümesin. Böylece aşurelik buğdayımız gelin olur. Bu gelinlik en az üç dört saat isterseniz isterseniz geceden sabaha dek sürebilir.
Gelin ettiğimiz buğday artık “Anuşabur” olmaya hazırdır. Tekrar tencereye ateşe oturtur ıslattığımız kuru üzüm ve kayısıları da buğdaya katarız. Çorba kıvamına gelene kadar kaynar suyla sulandırır ara sıra karıştırarak pişirmeye başlarız. Kuru üzümler şişip mini minnacık baloncuklar haline geldiğinde yarım paket patates nişastasını bir su bardağı soğuk suyla sulandırır Anuşabur’a katar sürekli karıştırarak bir iki taşım daha kaynatırız. Artık Anuşabur’umuz pişmiştir; sıra şekerine gelir. 1 Kilo toz şeker ve bir çimdik tuz ilave eder bir iki dakika daha karıştırarak kaynatırız. Kaynama ısısını kaybettikten sonra bir kepçe dolusu gülsuyunu Anuşabur’a katıp iyice karıştırır uygun gördüğümüz kaplara doldururuz. Soğuduktan sonra üzerlerini nar taneleri çam fıstığı ceviz içi parçacıkları ve tarçınla süsleyip yolumuzu gözleyen komşularımıza bereket götürürüz.” (Takuhi Tovmasyan’ın “Sofranız Şen Olsun” kitabından)



Bizim asure degilmi bu:)


kaynak gurme rehberi....


mormavi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
Я (15-10-2010)





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Bilinmeyen Tatlar_Anusabur Nedir?

Bilinmeyen Tatlar_Anusabur Nedir? konusu, BESLENME / Genel Bilgiler forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Bilinmeyen Tatlar_Nabeyaki Nedir? mormavi Genel Bilgiler 0 15-10-2010 05:22
Bilinmeyen Tatlar_Maskarpone Nedir? mormavi Genel Bilgiler 0 15-10-2010 05:21
Bilinmeyen Tatlar_Strukle Nedir? mormavi Genel Bilgiler 0 15-10-2010 05:05
Bilinmeyen Tatlar_Kerebic Nedir? mormavi Genel Bilgiler 0 15-10-2010 05:03
Bilinmeyen Tadlar_Kumguat Nedir? mormavi Genel Bilgiler 0 11-10-2010 06:09

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 11:08 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats