bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > GENEL KÜLTÜR > Genel Kültür Paylaşımlarınız

Kadın Portalı Kayıt Ol Reklam Verin İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 26-03-2013, 11:22   #1 (permalink)
 
ebush - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?-Sağlımızı Korumak İçin Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?


Önce kuru ve konserve gıdaları sonra taze sebze ve meyveleri sonra da taze et ve balıkları en sonra da donmuş gıdaları alın Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

1- Ambalajı iyice inceleyin:
Ambalajı üzerinde delikler çatlaklar yırtıklar bulunan olan gıda maddelerini almayın Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Her zaman önce meyve ve sebzeleri satın alın ve naylon poşetlere koyun Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? En sonra balık veya etinizi alın Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini kontrol edin ve son kullanma tarihi geçmiş gıdaları satın almayın Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Son kullanma tarihi yazılırken gıdanın uygun mıhafaza şartlarında tutulacağı dikkate alınarak yazılır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Eğer gıdanın soğukta muhafaza edileceği yazılmışsa gıdanın 4oC veya 2oC sıcaklıklarında saklanacağı varsayılır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bu nedenle gıda bu sıcaklık koşullarında tutulmamışsa son kullanım tarihinin bir önemi kalmamıştır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bazen peynir ve meyve sebze gibi gıdalar paketten çıkarıldığında küflenmiş olabilir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Hemen hemen tüm peynir meyve sebze delikatessen salatalar küfle bulaşıktır ancak gözle görülemez Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Zaman içinde küf gelişimi görünür hale gelir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Mümkün olduğunca gıdayı taze alın ve uygun koşullarda muhafaza edin hazırlayın ve tüketin Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bazen raf ömrü sadece tahmini bir değerdir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

2-Raflardaki Sıcaklığı Kontrol Edin: Soğukta muhafazası gereken bir gıdanın soğuk olmadığını hissederseniz almayın Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Varsa soğutucu ve donduruculardaki sıcaklık ölçerleri kontrol edin Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Taze meyve ve sebze <10oC

Süt ve süt ürünleri <4oC

Et balık tavuk <2oC

Dondurulmuş Gıda <-18oC

3-Son Kullanma Tarihini Kontrol Edin:
Ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini okuyun Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bu tarihler yazılırken gıdanın 4oC veya 2oC sıcaklıklarında saklanacağı dikkate alınır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bazen raf ömrü sadece tahmini bir değerdir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bu nedenle gıda bu sıcaklık koşullarında tutulmamışsa son kullanım tarihinin bir önemi kalmayabilir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Mümkün olduğunca gıdayı taze alın ve uygun koşullarda muhafaza edin hazırlayın ve tüketin Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

4-Taze ürünleri seçin:
Meyve ve sebzelerin görünümünün mümkün olduğunca taze olmasına dikkat edin Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Çok yaş görünümde üzerinde lekeler olan ve hafif çürümüş veya üzerine özsuyu bulaşmış sebze ve meyveleri almaktan kaçının Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Sadece görünümün gıdanın GÜVENLİ oluşunun bir garantisi olmadığını da unutmayın Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

5-Süt Ürünlerinin Tarihini Kontrol Edin: Süt ve süt ürünleri satın alınırken orijinal ambalajlı olanlar tercih edilmelidir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Açıkta satılan peynirler dondurmalar tereyağı hijyenik koşullarda üretilmediği gibi bazı insan sağlığına zararlı hastalık yapıcı mikroorganizmaları içerebilir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Örneğin çiğ sütten yapılan bu ürünlerde Brusella Salmonella gibi insan sağlığını önemli derecede tehdit eden mikroorganizmalar olabilir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

-Sokakta satılan çiğ sütler alınmamalıdır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Ambalajsız olarak satılan bu sütlere dayanma süresini uzatmak amacıyla karbonat soda gibi maddeler katılmış olabilir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Hatta yağı alınıp su katılarak da hile yapılmış olabilir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bu sütler tüketiciye ulaşana kadar soğuk zincir sağlanamadığından mikroorganizma yükü artabilir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Yine evlerde kontrollü ısıtma yapılamadığı için ve hatta kaynatıldığı için sütte vit B1 B6 B12 folik asit vit C kaybı renk ve lezzet değişiklikleri olur Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bu nedenlerle her zaman orijinal ambalajlı pastörize veya uzun ömürlü (UHT) sütler alınmalıdır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

-Süt ürünleri satın alınırken soğukta muhafaza edildiğinden emin olunmalıdır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

-Ambalajında herhangi bir sızıntı veya başka bir hasar olmamalıdır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

-İmal tarihi ve son kullanma tarihine bakılarak satın alınmalı son kullanma tarihi geçen ürün tüketilmemelidir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

-Birkaç gün içerisinde tüketilecek miktarda alınmalıdır

-Süt ve süt ürünleri satın alındıktan sonra en kısa sürede buzdolabına konmalı ve orada muhafaza edilmelidir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

6-Yumurtaları Kontrol Edin: Markette yumurtalar 4oC’da tutulmalıdır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Oda sıcaklığında bekletilen yumurtaları almayın Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Yumurtaların kabuğunda patojen (hastalık yapıcı) Salmonella enteridis mikroorganizması bulaşması olabilir ve yumurtanın içine de geçebilir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? 7oC’dan daha düşük sıcaklıklarda bu mikroorganizma yeteri kadar nem olmadığı için çoğalamaz Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Yumurtalarda kırık çatlak ve aşırı kir olmamasına dikkat edin Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Yumurtanın tazeliğini tavaya kırdığınızda test edebilirsiniz Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Genel olarak tavaya kırıldığında yumurta akının 7 Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?5 cm çapı aşmaması sarısının ise 0 Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?1-1 Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?3 cm yükseklikte olması gerekir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

7- Et Tavuk Seçimi:

• Kırmızı etler eğer tam karkas veya yarım karkas halinde ise etlerin üzerinde yasal damgaların bulunması

• Taze olarak satışa sunulan kırmızı etlerin canlı ve parlak kırmızı renkte tavuk etlerinin ise canlı diri parlak ve gri beyaz renklerde olması

• Doğal renklerinin dışında aşırı sarı yeşil ve benzeri renklerde etlerin satın alınmaması

• Kanatlı ve kırmızı etlerin yüzey kısımlarında aşırı bir ıslaklık ve yapışkanlığın bulunmaması

• Kırmızı ve tavuk etlerinin dış yüzeylerinde dışkı içeriklerinin veya çevresel etkenlere bağlı kirlerin bulunmaması

• Uzun süreli muhafazalara bağlı olarak etlerin yüzey kısımlarının rutubetini kaybetmesi ve kurumasına bağlı olarak donuk ve koyu kahve veya kararmış etlerin alınmaması

• Parça formlarda kaplar içerisinde satılan kırmızı ve beyaz etler kap içerisinde fazla miktarda kanlı sıvı toplanmış ise satın alınmaması

• Etlerin kendilerine özgü kokusunun dışında ağırlaşmış kötü bir koku ilaç kokusu veya dezenfektan kokusu bulunma durumunda satın alınmaması

• Reyonlarda satılan kırmızı ve tavuk etlerinden hazırlanmış hazır kıymaların mümkünse alınmamasına zorunlu alınması gereken durumlarda veteriner hekim çalışan yerlerden alınmasına

• Aşırı yumuşamış ve ezilmiş kırmızı ve kanatlı etlerinin alınmaması

• Donmuş olarak satın alınacak kırmızı ve kanatlı etlerinin üzerindeki son kullanma tarihine dikkat edilmesi ve ayrıca çözünmüş yumuşamış ürünlerin alınmaması

• Donmuş olarak satın alınacak etler üzerinde bölgesel renk değişikliği olmaması

• Et satış reyonlarındaki muhafaza dolaplarının çalışır vaziyette olmalarına ve özellikle soğutulmuş taze et satan reyonların sıcaklıklarının 4°C’nin üzerinde olmamasına donmuş ürün satılan dolapların ise -18 °C’nin altında olmamasına

• Reyonlarda kırmızı et sakatat ve kanatlı eti satış bölümleri ve satış personeli ayrı olan işletmelerden alış-veriş yapılması

• Hazır paket olarak satılan kırmızı ve kanatlı etlerinin paketler üzerindeki son kullanma tarihlerinin geçmemiş olmasına

• Vakum paket olarak satılan kırmızı ve tavuk et ve ürünlerinin vakumlarının bozulmamış olması

• Firma etiketi olmayan paketsiz formdaki ürünlerin alınmamasına

• Et satış reyonları temiz düzenli olan ve çalışan personelin bakımlı ve temizlik kurallarına uygun davranan yerlerden alış-veriş yapılması

• Satış reyonlarında et ve ürünlerinden başka gıda ve diğer maddelerin bulunmaması

• Tüketicilerin alış veriş sırasında et ihtiyaçlarını en son aşamada alınması

• Reyonlardan satın alınan etlerin mümkün olduğunca kısa sürede eve getirilmesi ve buzdolabında muhafazaya alınması

• Günlük ihtiyaçtan fazla alınan etlerin tek seferde tüketilebilecek porsiyonlara bölünerek evlerde derin dondurucularda muhafaza edilmesi

• Donmuş etlerin çözündürüldükten sonra tekrar dondurulmaması

8-Taze balık almanın püf noktaları:
Balık etini diğer etlere göre değerlendirdiğimizde bağ dokusunun az olması ve yağının özellikleri nedeniyle sindirilme oranının daha yüksek olması avantaj olarak görülürken bozulmaya karşı çok duyarlı olması önemli bir dezavantaj oluşturmaktadır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bu nedenle avlandıktan sonraki aşamalarda hijyenik koşullar altında balık etinin muhafaza edilmesi gerekmektedir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Tüketici açısından balıketindeki bozulmanın saptanması güç olabilmektedir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Özellikle gözle görülebilir değişiklikler oluşmadan önce tüketilmiş bir balıketinden kaynaklanan zehirlenmeler daha büyük risk taşımaktadır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bu yüzden avlanmadan sofraya kadar olan tüm aşamalarda hijyenik koşullara uyulması ve denetimin yapılması halk sağlığı açısından önem taşımaktadır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Balık etinde bozulmanın saptanmasında herkesin az çok bildiği duyusal niteliklerin kontrolü ile bir değerlendirme yapılabilir ancak kesin bir karara varmak için yeterli değildir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bu amaçla yapabileceğimiz kontroller şu şekilde yapılabilir:

Taze balıkların gözlerinin şeffaf ve parlak olduğunu balık bayatladıkça gözlerin donuklaşarak parlaklığını yitirir ve çevresinde kanamalar görülür Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Taze balığın derisinin gergin ve parlak olduğunu pulsuz balıkların bayatlamaya başladığında derilerinin parlaklığını yitirir balık bayatladıkça özellikle karın bölgesinde buruşmalar meydana gelir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Taze balığın solungaçlarının pembe kırmızı renkte ve solungaç kapaklarının kapalı olur balığın solungaçlarının bayatladıkça önce gri beyaza daha sonra da kahverengi ve siyah renge dönüşür ve kapaklarının da açılmaya başlar Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Balığın tazeliğinden emin olmak için elle kontrol edilmeli "Balığın taze olduğunu anlamak için parmağınızla balığın üzerine bastırın eğer meydana gelen çukurluk anında düzeliyorsa balık taze parmak izi kalıyorsa balık bayat demektir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Ayrıca balığı başından tutup kaldırdığınızda kuyruğu aynen tavadaki gibi dimdik kalkıyorsa taze olduğunu aşağı doğru sarkıyorsa bayat olduğunun göstergesidir"

9-Donmuş ve Buzdolabında Saklanan Gıdaların Alınması :
Bu tür gıdalarda sıcaklık artışını önlemek için alışverişinizin sonuna doğru alın Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Dondurucunun dolum çizgisinin altında kalan ürünleri almaya özen gösterin Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Eğer paketin üzerinde buz kristalleri varsa gıdanın dondurucuda uzun süre tutulduğunu gösterir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Eğer dondurucuda sıcaklık değişimi + veya - 9 Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?5oC ise defrost (çözünme) ile donmuş gıdanın yüzeyinde ısınma olur ve sıcaklık yeniden düştüğünde yüzeydeki serbest su donar ve gıdanın yüzeyi su kaybeder Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bu bir kalite sorunudur Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

10-Makarna Hububat ve Diğer Kuru Gıdaların Seçimi :
Bu ürünler görünür böceklerden ari olmalıdır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Hububat türü gıdalarda böcek yumurtaları bulunabilir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Eğer ılık ve nemli bir ortamda gıdayı saklarsanız bu yumurtalar canlı böceklere dönüşür Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bu ürünleri satın aldığınız raflara da dikkat edin bulaşmanın olduğunu gösteren ipuçları olabilir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

11-Konserve Gıdaların Seçimi:
Kutularda herhangi bir açılma olup olmadığını mutlaka kontrol edin Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Kutunun tepesi veya tabanındaki tümsek oluşumları tehlikelidir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Hatalı konserve gıda tüketimi ölüme yol açabilir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Çoğu kez bu bombe oluşumları gıdanın asitlerin teneke lakı ile reaksiyonu sonucu oluşan hidrojen gazı nedeniyledir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Fakat ne yazık ki Clostridium botulinum mikroorganizmasının gelişimi sonucu da olabilir ve bu organizmanın zehirleri ölümcüldür Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bu tür bir konserve kutusunu ne olursa olsun asla açmayın ve geri götürün Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

12-Market Alışverişinizi Paketleme:
Satın aldığınız malzemeyi poşetlere koyarken soğuk ve donmuş ürünleri bir arada paketleyin Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Taze et ve tavuk paketlerini poşetin en altına yerleştirin Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Deterjan gibi kimyasal malzemeleri gıda maddeleri ile aynı poşete koymayın Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bir başkası sizin için poşetlere yerleştiriyorsa bu şekilde yapmasını isteyin Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

13- Bal alırken nelere dikkat edilmeli! Markalı bal alın:
Balın kalitesini tadarak ya da başka herhangi bir duyusal özelliğinden anlamak mümkün değildir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Açıkta satılan ballarda risk tüketicinin markalı ballarda ise ambalajlayan firmanındır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Süzme bal alın: Her ne kadar petekli ballarda hile yapılmayacağı yolunda bir inanış varsa da bu her zaman geçerli değildir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bu ballar da arıya şeker yedirilmek suretiyle üretilebilmektedir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Ayrıca arıcılıkta kullanılan ilaç uygulamalarının pek çoğu doğrudan petekler üzerine olmaktadır Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Her peteğin tek tek analiz edilmesi de hem pratik olarak hem ekonomik açıdan mümkün değildir Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Markayı sorgulayın:
Aldığınız balın markasının yıllar içerisinde kendini kanıtlamış güvenilir bir marka olmasına üründe parti numarası dolum tarihi son kullanma tarihi firma adı adresi telefonu gibi ürün ve firma kimliğini açıkça belli eden ibarelerin bulunmasına ve kapakta garanti bandı olmasına dikkat edin Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? Tüm bunlara ek olarak markayı üreten firmanın kalite kontrol sistemini ve bal konusunda uzman deneyimli kadroya sahip olup olmadığını hijyen şartlarda üretim yapıp yapmadığını sorgulayın Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

ebush isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Satın Aldığımız Yiyeceklerde Nelere Dikkat Etmeliyiz? konusu, GENEL KÜLTÜR / Genel Kültür Paylaşımlarınız forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Saç yıkarken nelere dikkat etmeliyiz? Я Saç Bakımı 0 26-11-2011 03:15
Kurban alırken nelere dikkat etmeliyiz? Я Dini Bilgiler 0 26-09-2010 05:24
Kurban keserken nelere dikkat etmeliyiz? Я Dini Bilgiler 0 26-09-2010 05:20
Ev alırken nelere dikkat etmeliyiz? elif Faydalı Bilgiler, Püf Noktalar 0 06-02-2010 05:45
Pırlanta Seçerken Nelere Dikkat Etmeliyiz? Bkmlyz Takı ve Aksesuar Modası 1 10-06-2009 03:17

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +2 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 10:33 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats