bakimliyiz
Konu etiketleri: safran ne işe yarar, safran nedir ne işe yarar, safran ney, safran ne işe yarıyor, safran neye yarar, safran bitkisi yarai ney, safran bitkisinin ithalatı, safran ithalatı, iran safranı ne işe yarar, safran ın tüketimi, safranbolu işe yarar, safran eski cagda neye yariyor, safran bitkisinin yararı ney, konja bitkisi yetiştirme, konja bitkisi nedir,
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > GENEL KÜLTÜR > Genel Kültür Paylaşımlarınız

Kadın Portalı Kayıt Ol Reklam Verin İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 28-05-2013, 10:01   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Safran Bitkisi Nedir-Safran Bitkisi Ne İşe Yarar

Safran Bitkisi Nedir-Safran Bitkisi Ne İşe Yarar

Çok değil zamanımızdan yüzyıl öncesine kadar Safranbolu’da 40 köyde safran üretiminin yapıldığı bilinmektedir. Hatta Safranbolu isminin safranı bol veya safran şehri anlamına geldiği İlçenin ismi söylenirken ilk akla gelen şeylerden biridir. Zaman içerisinde boya teknolojisi ve ilaç sanayi indeki gelişmeler fiyatının pahalı olması tüketimin iyiden iyiye azalmasına neden olmuştur. Günümüzde Safran tarımı Devlet destekli projeler ile yaşatılmaya çalışılmaktadır. Safran çok eskiden beri yetiştirilen önemli bir ilaç baharat ve boya bitkisidir. Ancak ekim alanı son yıllarda “hiç yok” denecek kadar azalmıştır. Safranın tarihsel ve ekonomik olarak çok önemli iki özelliği bulunmaktadır. Tarihsel özelliği şirin ilçemize ismini vermiş olmasından ileri gelmektedir. Ekonomik özelliği ise dünyada çeşitli endüstri dallarında çok geniş kullanım alanı bulunan en pahalı baharat olmasıdır. Dolayısıyla safranın tarihçesi morfolojisi tarımı hasat edilmesi hasat sonrası işlemleri ve ekonomik değeri üzerinde durularak tanıtımının yapılması büyük önem kazanmaktadır.
Bugün dünya piyasalarında safranın gramı altının gramına eşdeğer tutulmaktadır. Safran yetiştiren ve ürününü ihraç eden ülkeler önemli oranda döviz girdisine sahip olmaktadır. Safranın özellikle ilaç ve gıda endüstrisinde çok geniş kullanım alanı bulunmaktadır. Kanser araştırmalarında bazı kanser türlerine karşı ümit var bulunduğu için safran geniş çapta denemelerde kullanılan bir madde durumundadır. Kullanım alanları göz önüne alındığında dünyada safrana talebin yüksek olduğu anlaşılmaktadır. Ancak safran ekim alanlarının sınırlı olması nedeniyle elde edilen ürün talebi karşılayamamaktadır. Safranın ekonomik değerinin çok yüksek olması ve dünyadaki talebin fazla oluşu safran tarımını önemli duruma getirmektedir. Geçmişte geniş alanlarda safran yetiştirilmiş bulunan ülkemizde unutulan tarımın tekrar canlandırılması ve çiftçilerin desteklenmesi ülkemiz ekonomisi için büyük kazanç olacaktır.
Safran’ın Tarihçesi:Bazı literatür verilerine göre safranın vatanının Anadolu ve Doğu Akdeniz çevresi olduğu bazı kaynaklara göre ise safranın Anadoluya Orta Asya’dan göç eden Türkler tarafından getirildiği belirtilmektedir.
Homeros ve Hipocrates safranın çağlar boyunca İran ve Hindistan’ın Keşmir Bölgesinde yetiştirildiğini kaydetmektedirler. Moğollar safranı Çin’e Araplar İspanya’ya ve Haçlılar Batı Avrupa’ya tanıtmışlardır. Eski Yunan Roma ve Mısır uygarlıklarında safran boyama parfüm ilaç ve yemek pişirme gibi amaçlarla kullanılmıştır. Kleopatra’nın safrandan üretilmiş parfüm kullandığına ait kayıt düşülmüştür. Orta-Doğu’da en az 4000 yıldan beri aromatik tatlandırıcı parfüm boya ilaç ve hatta bir aphrodisiac olarak kullanılmak üzere safran yetiştirilmiştir. Öyle olmuştur ki safran zaman zaman altın ile eşdeğer tutulmuştur.
Safran Hititliler döneminden beri Anadolu’da bilinen ve ilaç olarak kullanılan bir drogdur. Yunanlılar döneminde İzmir yöresinde yetiştirilmiştir. Osmanlılar döneminde de önemini korumuş ve 1858 Yılında 9705 kg. safran İngiltere’ye satılmıştır. Yirminci yüzyılın başlarında işgücü yetersizliği ve ekonomik güçlükler nedeniyle ekimi ve üretimi çok gerilemiştir. 1913 Yılında yalnızca Safranbolu ve Şanlıurfa’da safran tarımı yapılmıştır. Bu dönemde elde edilen safran miktarı ise yalnızca 500 kg dır. Bu miktar ülke gereksinimini karşılayamadığı için 1923 yılından itibaren Avrupa ülkelerinden ithal edilmeye başlanmıştır.Safranın yıllık yurt içi tüketimi 1000 kg kadardır.
Geçmişte safranın Ülkemizde yetiştirildiği yerler başta Safranbolu olmak üzere İstanbul Tokat İzmir Adana ve Şanlıurfa’dır. Safranbolu’da 40 kadar köyde safran yetiştirildiği kaydedilmiştir. Bugün ülkemizde safran yetiştiriciliği yalnızca Safranbolu’da Davutobası (dört aile) Yörük (bir aile) Aşağıgüney (bir aile) Köylerinde olmak üzere üç köyde 4310m2 alanda devam ettirilmeye çalışılmaktadır. Toplam üretimimiz 2004 sezonunda 7-10 kg arasında tahmin edilmektedir. Böylece dünya safran ticaretindeki önemli yerimizi kaybettiğimiz gibi yurt içi üretim tüketimimizi karşılayamadığı için safran ithal etmek durumundayız.

elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Safran Bitkisi Nedir-Safran Bitkisi Ne İşe Yarar

Safran Bitkisi Nedir-Safran Bitkisi Ne İşe Yarar konusu, GENEL KÜLTÜR / Genel Kültür Paylaşımlarınız forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Safran Çiçeği Hangi Renktir? ebush Genel Kültür Paylaşımlarınız 0 27-03-2013 11:26
Konja Bitkisi Nedir ? aydanporsuk1 Diyet Tarifleri, Zayıflama ve Sağlıklı Beslenme 0 23-09-2011 01:43
SAfran Bitkisinin YArarları elif Alternatif Tıp 0 10-09-2010 11:39
Akgünlük Bitkisi Nedir? elif Alternatif Tıp 0 30-08-2010 01:07
Meyvalı safran pilavı rüzgar Pilavlar 0 17-03-2008 07:22

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +2 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 05:48 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats