bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > GENEL KÜLTÜR > Genel Kültür Paylaşımlarınız

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 03-03-2012, 10:44   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Börek pişirmenin püf noktaları

Börek pişirmenin püf noktaları

Börek pişirmenin ideal bir fırın ısısı ve pişme süresi olmadığı için her hamur çeşidi (yaprak hamuru mayalı hamur yağlı hamur vb) için farklı bir pişirme süresi ve ısısı uygulanır. Aynı zamanda böreğin kalınlık derecesi de böreğin pişmesinde çok etkilidir. Yufka böreği yaparken yufkalar yeterli derecede sütle ıslatılmalıdır. Börek iç malzemesi tepsiye en az iki yufka döşendikten sonra konulmalıdır. Çünkü iç malzeme tepsinin dibine yakın olursa böreğin altını nemlendirerek iyi kızarmasını önler ve görünümünü bozar. Aynı zamanda böreğin altına yağ hariç sıvı (su süt çırpılmış yumurta sos vb) kaçırılmamasına özen gösterilmelidir. Aksi halde börek tepsiye yapışır iyi kızarmaz ve sonuç kötü olur. Pişirme sırasında böreğin kabarması Turbo fırınlarda sıcak havanın dolaşımını engeller küçük hacimli statik fırınlarda kabaran yufkanın üst kısımdaki ısıtıcıya yapışmasına neden olabilir. Bu nedenle kabarmayı önlemek için börek hazırlandıktan sonra bir bıçak yardımıyla birkaç yerden delinmelidir.


elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Börek pişirmenin püf noktaları

Börek pişirmenin püf noktaları konusu, GENEL KÜLTÜR / Genel Kültür Paylaşımlarınız forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: börek pişirmenin püf noktaları,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Kuru Fasülye Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir? Я Püf Noktalar 1 31-01-2012 03:29
Makarna pişirmenin püf noktaları incitanesi Püf Noktalar 0 31-03-2011 06:15
Çiğ Börek Tarifi-Çiğ Börek Yapılışı elif Hamur İşleri 2 07-12-2010 10:31
Tavuk pişirmenin püf noktaları! nurküllü Faydalı Bilgiler, Püf Noktalar 0 26-02-2010 01:23
Sağlıklı yemek pişirmenin püf noktaları Bakimliyiz Hürriyet / E - Kolay / Sabah Sağlık 0 12-03-2008 11:50

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 03:41 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats