03-03-2012, 10:57
| #1 (permalink) |
 |  Bozuk gıda nasıl anlaşılır? Bozuk gıda nasıl anlaşılır? Sağlık sorunlarına yol açabilen bozulmuş gıdaları anlamanın püf noktaları. Ciddi sağlık sorunlarına hatta zehirlenmelere yol açabilecek bozulmuş gıdaların  dış görünüşleri ve tatları tazelik ya da bozulmuşlukları hakkında ipucu veriyor.Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar bozulmuş ya da mikrop bulaşan gıdaların zehirlenmelere hatta ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi.Bazı gıdalardaki bozulmanın dış görünüşü ve tadıyla anlaşılabileceğini kaydeden Tayar şunları söyledi:''Bozulmuş balık kötü koku küflü tat koku ve renk değişikliği ile tespit edilebilir. Turşu gibi fermente gıdalardaki acı tat renkte kararmalar ve kötü koku çiğ sütteki ahır kokusu balık sabun acı ekşi yanık ve malt tatları mavi-sarı kırmızı renk oluşumu sünme ve köpürme bozulma olduğunu gösterir.Bozulmuş ekmekte sünme ve küflenme etlerde dış yüzeyinde yapışkanlık renginde bozulmalar ekşime ve kokuşma görülür. Kabuklu deniz hayvanlarında bozulma kötü koku ve ekşime konserve gıdalarda kapakların şişmesi ekşi ve acı tatlar asidik ve kötü kokular renkte kararmalarla anlaşılabilir.''Meyvelerdeki bozulmanın çeşitli renkte çürümelerden rahatlıkla tespit edilebileceğini ifade eden Tayar peynirde acı tat gaz oluşumu nedeniyle delikli yapı çeşitli renk oluşumlarının ürünün bozulmuş olduğunu gösterdiğini bildirdi.Reçel ve marmelattaki ekşime ve köpürme sucukta yapışkan tabaka oluşumu kokuşma ekşime ve yeşil renk oluşumunun bozulmayı işaret edeceğini belirten Tayar ''Taze sebzedeki yapışkanlık çürümeler ve ekşime tereyağındaki acılaşma ekşime çeşitli tat bozuklukları kötü koku siyahlaşma mavi-siyah lekeler pembe-kırmızı mavi ve yeşil renkler bozulma olduğunu gösterir'' dedi.Prof. Dr. Tayar yoğurtta görülen ekşime ve köpürmenin bozulmayı göstereceğini vurgulayarak yumurtadaki bozulmanın akının yeşilimsi olması sarısında siyah çürüklük kırmızımsı pembe renkli çürümeler küflü ve kötü kokuyla anlaşılabileceğini bildirdi. |
|
elif
| Seçenekler | |
| Stil | |
Normal
Bozuk gıda nasıl anlaşılır?
Bozuk gıda nasıl anlaşılır? konusu, GENEL KÜLTÜR / Genel Kültür Paylaşımlarınız forumunda tartışılıyor.
Konu etiketleri: bozuk gıda nasıl anlaşılır, bozulmuş gıdada kötü koku,
| ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevap | Son Mesaj |
| Bebeğin cinsiyeti nasıl anlaşılır? | elif | Gebelik | 11 | 04-01-2014 12:04 |
| Genital uçuk nasıl anlaşılır? | elif | Sağlık Soruları ve Cevapları | 0 | 08-06-2011 01:54 |
| Alerji nasıl anlaşılır? | elif | Sağlık Soruları ve Cevapları | 0 | 08-06-2011 01:46 |
| Kas Yırtılması Nasıl Anlaşılır? - Nasıl Tedavi Edilir? | elif | Sağlığımız | 0 | 20-04-2011 04:13 |
| Hakiki bal nasıl anlaşılır | Hürriyet Sağlık | Hürriyet / E - Kolay / Sabah Sağlık | 0 | 30-05-2008 01:00 |
Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 07:25 .
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
