bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > GENEL KÜLTÜR > Genel Kültür Paylaşımlarınız

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 04-03-2012, 06:09   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Mükemmel Kurabiye İçin 5 Tavsiye Nedir

Mükemmel Kurabiye İçin 5 Tavsiye Nedir

Çocuklar kurabiyeleri çok sever. Ama daha çok pastaneden satın aldıklarınızı. Evde annelerinin yaptığı kurabiyeleri ya yumuşak bulur ya da çok sert olduğunu söylerler.





Usta aşçılar kurabiyeleri yenilebilir seviyeden çok lezzetli bir kıvama getirmenin oldukça zor bir deneyim olduğunu açıklıyor. Pastanelerde mükemmel bir kurabiyeyi ağzınıza aldığınızda dağıldığını fark edersiniz. Aynı zamanda kıtır kıtırdır. Peki evinizde bu lezzeti yakalamak için neler yapmalısınız? İşte HowStuffWorks.com isimli siteden birkaç püf noktası:

1. Kaliteli malzemeleri tercih edin: Lezzetli bir kurabiye lezzetli parçaların özetidir. Bu nedenle karıştırma kâsenize ekleyeceğiniz malzemelere çok dikkat etmelisiniz. Örneğin usta aşçılar kaliteli kurabiyeler için margarini değil tereyağını veya yapay vanilya yerine vanilya ekstresini tercih ediyor. Kaliteli malzeme kullandığınızda kurabiyeleriniz gerçekten lezzetli olacaktır. Örneğin kurabiyelerinizde fındık istiyorsanız bunları hamura en son ekleyin. Böylece kurabiyeniz daha kıtır kıtır olacaktır. Tereyağı yerine margarin kullanmakta ısrar ederseniz kurabiyelerinizin yeterince yağ içerdiğinden emin olun. Paketin üzerindeki etiketi kontrol edin. Daha kıtır kurabiyeler için yumuşamış tereyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanın. Ayrıca hamura birkaç yumurta ekleyin.

2. Unla lezzet verme: Vanilya kurabiyenin ruhu un da aldığı nefestir. Hangi tür ya da ne kadar un kullandığınız kurabiyeyi büyük ölçüde etkiliyor. Undaki protein nemi hapseder siz de daha kuru hamurla daha sert kurabiyeler yapabilirsiniz. Düşük proteinli un yaş hamura neden olur ve daha yassı kurabiyeler yaparsınız. Unu ölçme kabına almadan önce kaşıkla biraz karıştırın. Bardağa tepeleme doldurmayın ya da sıkıştırmayın. Sadece kaşıkla alın. Ölçme kabını doldurduğunuz zaman fazla unu bıçakla sıyırın.

3. Karıştırın ve doğru ölçün: Kızgınsanız ve kurabiye hamurunu bu ruh haliyle karıştırırsanız hamurunuz yumuşayacaktır. Hamuru uzun süre sert şekilde karıştırmayın krema haline gelene kadar blendırla çırpın. Çikolata parçalarını en son ekleyin. Malzemeleri dikkatlice ölçün. Mutfakta yeniyseniz sıvı ve kuru malzemeler için iki çeşit ölçme kabı olduğunun farkına varamazsınız. Yanlış ölçme kabını kullanırsanız ölçümleriniz tam olmayacaktır.

4. Önce soğutun sonra ısıtın: Kurabiyenizi elektrikli mikserle sevginizi de katarak sabırla karıştırdıktan sonra hamurunuzu yuvarlayıp tepsiye yerleştirmeye hazırsınızdır. Ancak böyle yapmayın. Hamurunuzu fırına vermeden önce soğutun. Kurabiyeleriniz daha çok kabaracaktır. Hamuruzunu dolapta bir gece beklettiğinizde proteinler ve nişasta daha fazla sıvı emecek. Böylece daha dolu ve lezzetli kurabiyeleriniz olacak. Buzdolabında 1 saat ya da dondurucuda 20 dakika da yeterlidir. Tereyağı yerine margarin kullanıyorsanız fırına koymadan önce hamurunuzu en az 20 dakika dondurmalısınız. Hemen pişirmek istemiyorsanız buzdolabında 2-3 gün dondurucuda ise 3 ay kadar saklayabilirsiniz. Fırını da 15-20 dakika önceden ısıtın. Açık renkli ince metal kurabiye tepsisi en ideal olandır. Tepsinin her yerinin eşit şekilde pişmesi için tepsiyi çevirebilirsiniz.

5. Kurabiyeleri soğutarak saklayın: Usta aşçılar kurabiyenin altın kahverengi olduğunda fırından çıkarılması gerektiğini söylüyorlar. Bazı yemek pişirme kitapları ve dergiler ise kurabiyelerin sadece kenarları kahverengi olunca fırından çıkarılmasını tavsiye ediyor. Kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra tepsiden alın hava sızdırmaz bir kaba koyun. Soğutmadan saklamayın. Farklı türlerdeki kurabiyeleri aynı kapta tutmayın. Yumuşak olmayan kurabiyelerinizi yumuşak tutmak için kaba elma sıkıştırın.


elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Mükemmel Kurabiye İçin 5 Tavsiye Nedir

Mükemmel Kurabiye İçin 5 Tavsiye Nedir konusu, GENEL KÜLTÜR / Genel Kültür Paylaşımlarınız forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: kıtır kurabiye, kurabiye hamuru neden dağılır, kurabiyenin kıtır olması için, kurabiye hamuru neden parçalanır, kurabiye hamurum dağılıyor, kurabiye hamuru dağılıyor, kurabiye hamurum dağılıyor ne yapmalıyım, kurabiyenin yumuşamaması için ne yapılır, elmalı kurabiyenin yumuşamaması için ne yapmalı, kurabiyelerin yumuşamaması için, kurabiye hamuru dağılırsa ne yapmalı, kurabiyelerin kıtır olması için, kurabiyelerin yumuşamaması için ne yapmalı, elmalı kurabiyenin yumuşamaması için, kurabiyelerin kıtır olması için ne yapmalı,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Mükemmel Tıraş İçin Yapmanız Gerekenler elif Erkekler 0 18-10-2011 02:29
Mükemmel Gözler İçin elif Güzellik Önerileri 1 08-10-2011 08:48
Güzel Bir Hamak Keyfi İçin Mükemmel Bir Tasarım `»HicЯet GeLini«´ Ev Dekorasyon 2 18-05-2011 08:02
Mukemmel Anne Olmak Nedir? mormavi Aile, Evlilik ve Çocuklar 0 21-04-2010 07:07
Mükemmel Vücuda Kavuşmak İçin Egzersizler Bkmlyz Spor ve Egzersiz 0 18-05-2008 02:03

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 01:31 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats