bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > GEZELİM, GÖRELİM, ÖĞRENELİM > Adım adım Türkiye > Gurme

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et

 

LinkBack Seçenekler Stil
Alt 18-04-2010, 05:37   #1 (permalink)
 
mormavi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Turkiyemin Dort Bir Kosesinden Lezzet Mekanlari

Türkiye'nin dört bir yanındaki lezzet durakları
Turkiyemin Dort Bir Kosesinden Lezzet Mekanlari Tatile ya da memleketine gitmek için yola düşenlere yolculuklarını daha keyifli hale getirecek birkaç önerimiz olacak.

Trafik kurallarını anlatmak değil niyetimiz; Edirne'den Gaziantep'e İzmir'den Erzurum'a kadar yol güzergâhındaki 'lezzet durakları'ndan haberdar etmek istiyoruz. Uzun yolculuklarda en çok karşılaşılan "Nerede ne yemeliyiz?" sorusuna lokantalar sayesinde bir cevap bulabilirsiniz. Hem böylece uzun ve yorucu yolculuğa bir yemek ya da kahve molası verebilir bir taraftan yöresel tadları keşfederken bir taraftan da dinlenebilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken belki de tek şey 'Lezzet avcısı' Mehmet Yaşin'in 201 mekânı tanıttığı 'Lezzet Durakları' kitabını edinmeniz. Yaşin gezdiği gittiği mekânları yediği yemekleri ve tavsiyelerini içeren detaylı bir liste hazırlamış. Yaşin'in bu kitabında iki kriter öne çıkıyor: Biri temizlik diğeri de yerel tatlar. Bunları servis ve fiyat uygunluğu gibi faktörler izliyor.

KAYALAR KÖYÜ - ADAPAZARI
Alaşara Restaurant: Alaşara Restaurant'ta Abhazların önemli yemeklerinden halujun ve Çerkez tavuğunun tadına baktım. Haluj benzer olarak tabir etmek gerekirse bizim mantının biraz daha irisidir. Haluju sarımsaklı yoğurtla yiyen de var reçelle yiyen de. Çerkez tavuğuna tat veren acuka dediğimiz baharat sarımsak kişniş ve reyhan otundan yapılıyor. Acukaya biber salçası ve ceviz ekleniyor. Sonra tavuk haşlanıp didikleniyor ve sos üzerine ekleniyor. Haftanın yedi günü 10.30'dan 21.30'a kadar açık. Kredi kartı geçerli.

İNEGÖL - BURSA
Turkiyemin Dort Bir Kosesinden Lezzet Mekanlari Besler İnegöl Köftecisi: Dördüncü kuşaktan Mesut Besler müthiş İnegöl köftesini şöyle anlatıyor: 'Kuzu ve dana eti yağ ve sinirlerinden arındırılarak çekiliyor. İçine soğan katıp iki gün iki derecede buzdolabında bekletilip tekrar çekiliyor. İçine tekrar zırhla kıyılmış soğan konuluyor. Birçok köfteci uzun halde yaparken biz yassı hazırlıyoruz. Belli bir ısıda meşe kömüründe ve sık sık çevirerek pişiriyoruz.'

BOZCAADA - ÇANAKKALE
Karadut: Bir tepenin üstünde Ege manzaralı bir bahçe restoran. Lokantanın sahibi kuzuları kendisi yetiştiriyor. Yılda 85-90 kuzu kesiyor etler 200-300 gramlık parçalara bölünüyor tencereye yerleştiriliyor ve tencerenin kapağı hamurla sarılıyor. Kısık ateşte pişiriliyor ve kemikleri ayıklanıp fırına sürülüyor. Tandır dışında ada yemekleri ev mantısı yaprak sarma ve mücver gibi yemekleri bulmak mümkün. Haftanın her günü sabah 07.00'den gece 02.00' ye kadar açık. Kredi kartı geçerli.

BODRUM - MUĞLA
Turkiyemin Dort Bir Kosesinden Lezzet Mekanlari Suzan Teyze'nin Yeri: Yemekleri hazırlayan Suzan Teyze beyaz başörtüsüyle tam bir ev kadını. Bir an lokantada olduğunuzu unutup evde annenizin yemek pişirdiğini zannedebilirsiniz. Çevredeki esnaf ve geleneksel Türk yemeklerini merak eden turistler küçük lokantada yer bulabilmek için bekleşiyor. Eğer Bodrum'da hep balık yemekten sıkılıp canınız ev yemekleri çekerse Suzan Teyze'nin Yeri tam size göre. Özellikle kabak çiçeği dolmasını öneririm.

ANTAKYA - HATAY
Turkiyemin Dort Bir Kosesinden Lezzet Mekanlari Hatay Sultan Sofrası: Sunulan yemeklerin hepsi zahmetli ve lezzetli. Yörenin en çok sevilen yemeği oruk içli köftenin bir başka çeşidi fırında pişiyor. Lokantanın işletmecisi Bülent Tenekecioğlu oruğun yapılışını şöyle anlatıyor: 'Kıyma tencerede kısık ateşte piştikten sonra içine soğanı tuzu karabiberi kırmızıbiberi cevizi ve maydanozu ekleyerek kavurma işini tamamlıyoruz. Oruğun dış malzemesi ise ince köftelik bulgur ve sinirleri alınmış siyah et. Bu malzemelere çekilmemiş kimyon ve tuz ilave edip yoğuruyoruz. Dış hamurun macun gibi olması gerekir. İşaret parmağını kullanarak oyuyoruz iç harcımızı koyuyoruz ve ağzını kapatıyoruz. Büyükçe bir tepsinin altına saf zeytinyağı sürerek mekik şeklindeki orukları dizip 200 derecedeki taş fırında pişiriyoruz.'

KORKUTELİ - ANTALYA
Turkiyemin Dort Bir Kosesinden Lezzet Mekanlari Nur Pastanesi: Buranın iki şeyi meşhur; mantarlı su böreği ve yanık dondurması. Mantarlı su böreğini ilk defa yiyorum ama bundan sonra ömrümün sonuna kadar yiyebilirim. İnsanın ağzında ilginç isli tatlar bırakan yanık dondurması da yurtdışında tanıtılmaya ve pazarlanmaya değer.

TİRE - İZMİR
Hacıoğlu Mangal: Tire köftesinin tadı dillere destandır. Sadece bu lezzeti tatmak için yüzlerce kilometre yol katederek Tire'ye gelinebilir. İlçede bu köfteyi en iyi yapanlardan biri Hacıoğlu Mangal. Bu mekanın en önemli özelliği Türkiye'nin neresinde olursanız olun internet üzerinden (İzmir Tire Köfte* www.tirekofte.com) sipariş verebilirsiniz. Pakette tarifi var kilosu 22 TL. Ayrıca Tire'nin ünlü karadut reçeli ceviz içi sucuk ve köy tereyağı gibi ürünler de var. Kredi kartı geçerli.

AFYON
İkbal: Eğer Kütahya yolu üzerindeki İkbal tesisine uğrarsanız özel İkbal sucuğu patates mayalı ekmek lokum ve şekerleme alabilirsiniz. İkbal'in meşhur patlıcan böreği şöyle yapılır: Patlıcanlar soyulup bütün olarak kızartılır ve püre haline getirilir. Sonra kıyma yumurta beyazı kaşar peyniri rendelenip kavrulmuş soğan ile iç malzeme hazırlanır. Bu iç patlıcanla karıştırılır ve tepsiye ince bir şekilde dökülür. Üstüne yumurtanın sarısı ilave edilir. Domates dilimleri ve yeşil biberle süslendikten sonra 180 derece fırında yarım saat pişirilir.

GAZİANTEP
Turkiyemin Dort Bir Kosesinden Lezzet Mekanlari Cıncık Restoran: Lokantanın mönüsünde Antep yemekleri ön planda. Temiz ve aydınlık bir mekân. Buranın en leziz yemeklerinin başında yuvarlama geliyor. Yuvarlama irmik kıyma tavuk göğsü kıyması haşlanmış pirinç tuz karabiber ve yumurtadan yapılıyor. Bu karışım kıyma makinesinden geçirildikten sonra uzun uzun yoğuruluyor sonra avuç içinde nohuttan küçük yuvarlaklar haline getirilip pişiriliyor.

BEYPAZARI - ANKARA
Taşmektep Konağı: Beypazarı'nda unutamadığım yemeklerden biri etli yaprak sarması oldu. Buranın sarması akpüskül üzümünün incecik yaprağına sarılıyor. Yapraklarda hiç denecek kadar az damar var. Ağızda dağılıyor. Pestilin ekşiliği yaprağın doğal ekşiliği ile birleşince ve içindeki kuzu etiyle bir araya gelince ortaya enfes bir tat çıkıyor. Sarma dışında güveç tarhana çorbası höşmerim ve 80 katlı baklava yapıyorlar. Haftanın yedi günü 08.00'den 22.00' ye kadar hizmet veriyorlar.

KAYSERİ
Turkiyemin Dort Bir Kosesinden Lezzet Mekanlari Kaşıkla Mantı: Burada iki çeşit mantı yapılıyor. Yağ mantısı ve Kayseri mantısı. Bunların dışında Saç kavurma su böreği yağlama kiremitte pastırmalı yumurta çemen balık ve ızgara çeşitleri ile ekmek kadayıfı ve düğün baklavası en beğenilen lezzetleri arasında. Haftanın yedi günü 10.00'dan 22.00'ye kadar açık.

AMASYA
Amaseia Mutfağı: Yeşilırmak kıyısındaki eski konaklardan birinde Amaseia. Amasya'da yerel lezzetleri tadabileceğiniz nadir yerlerden biri. Menüsü tamamen ev yemeklerinden oluşuyor. Toyga çorbası baklalı sarma keşkek etli bamya mantı ve fırında kuru fasulye beğenilen yemeklerinden. Her gün açık.

Kaynak: Zaman


mormavi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
incitanesi (18-04-2010)

Alt 18-04-2010, 07:23   #2 (permalink)
 
incitanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Dışarda mantı yemek isteyenler için tek adres
KAYSERİ
Turkiyemin Dort Bir Kosesinden Lezzet Mekanlari Kaşıkla Mantı: Burada iki çeşit mantı yapılıyor. Yağ mantısı ve Kayseri mantısı. Bunların dışında Saç kavurma su böreği yağlama kiremitte pastırmalı yumurta çemen balık ve ızgara çeşitleri ile ekmek kadayıfı ve düğün baklavası en beğenilen lezzetleri arasında. Haftanın yedi günü 10.00'dan 22.00'ye kadar açık.


incitanesi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  

Alt 18-04-2010, 07:42   #3 (permalink)
 
Jülyet - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Alıntı:
incitanesi´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
Dışarda mantı yemek isteyenler için tek adres
KAYSERİ
Turkiyemin Dort Bir Kosesinden Lezzet Mekanlari Kaşıkla Mantı: Burada iki çeşit mantı yapılıyor. Yağ mantısı ve Kayseri mantısı. Bunların dışında Saç kavurma su böreği yağlama kiremitte pastırmalı yumurta çemen balık ve ızgara çeşitleri ile ekmek kadayıfı ve düğün baklavası en beğenilen lezzetleri arasında. Haftanın yedi günü 10.00'dan 22.00'ye kadar açık.


ben senden yemeyi tercih ederim:))


Jülyet isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Bu konu için 2 üye, Jülyet adlı üyemize teşekkür etti.
incitanesi (18-04-2010), mormavi (19-04-2010)
Alt 18-04-2010, 07:48   #4 (permalink)
 
incitanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Alıntı:
Jülyet´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
ben senden yemeyi tercih ederim:))
Seve seve zaten bu lokontada benden sonra 1 numara:))


incitanesi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Bu konu için 2 üye, incitanesi adlı üyemize teşekkür etti.
Jülyet (18-04-2010), mormavi (19-04-2010)
Alt 18-04-2010, 09:09   #5 (permalink)
 
Jülyet - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Alıntı:
incitanesi´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
Seve seve zaten bu lokontada benden sonra 1 numara:))
kendini listeye bile katmıyorsun hani
"benden sonra bir numara"


Jülyet isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
incitanesi (19-04-2010)
Alt 19-04-2010, 12:39   #6 (permalink)
 
incitanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Alıntı:
Jülyet´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
kendini listeye bile katmıyorsun hani
"benden sonra bir numara"
Aynen öyle


incitanesi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
Jülyet (19-04-2010)
Alt 19-04-2010, 02:42   #7 (permalink)
 
mormavi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Evet zeynep bende birgun kayseriye gelirsem senin ellerinle yaptigin mantiyi yemek isterim canimbelli olmaz bakarsin sanemle bir gun kapni calariz...



Konu mormavi tarafından (19-04-2010 Saat 02:48 ) değiştirilmiştir..
mormavi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
incitanesi (19-04-2010)
Alt 19-04-2010, 02:46   #8 (permalink)
 
Jülyet - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

güzel fikir
bir mezun olayım gezmeyeceğim yer kalmayacak desem yeridir.....


Jülyet isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Bu konu için 2 üye, Jülyet adlı üyemize teşekkür etti.
incitanesi (19-04-2010), mormavi (19-04-2010)
Alt 19-04-2010, 02:49   #9 (permalink)
 
mormavi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Bak once ben bekliyorum unutma eyfel kulesinde mezuniyetini kutlariz...


mormavi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Bu konu için 2 üye, mormavi adlı üyemize teşekkür etti.
incitanesi (19-04-2010), Jülyet (19-04-2010)
Alt 19-04-2010, 02:52   #10 (permalink)
 
Jülyet - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Alıntı:
mormavi´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
Bak once ben bekliyorum unutma eyfel kulesinde mezuniyetini kutlariz...
öylemi diyorsun
ben parisi ön balayı olarak düşünüyordum aslında:))


Jülyet isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Bu konu için 2 üye, Jülyet adlı üyemize teşekkür etti.
incitanesi (19-04-2010), mormavi (19-04-2010)




Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Turkiyemin Dort Bir Kosesinden Lezzet Mekanlari

Turkiyemin Dort Bir Kosesinden Lezzet Mekanlari konusu, Adım adım Türkiye / Gurme forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
En Guzel Ocakbasi Mekanlari... mormavi Gurme 1 18-04-2010 07:55
En Guzel Pizza Mekanlari... mormavi Gurme 0 18-04-2010 05:33
Ekmek Arasi Mekanlari...istanbul mormavi Gurme 0 18-04-2010 05:31
kat kat lezzet incitanesi Salatalar 0 13-05-2009 01:34
Lezzet Diyeti Bakimliyiz Diyet Tarifleri, Zayıflama ve Sağlıklı Beslenme 0 09-03-2008 03:36

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 06:13 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats