bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > GEZELİM, GÖRELİM, ÖĞRENELİM > Adım adım Türkiye > Gurme

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 16-10-2010, 01:22   #1 (permalink)
 
mormavi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Arrow Mekan rehberi_Kalua

Yunan Mutfağı Zargana MutfakAkdeniz Mutfağı Yunan Mutfağı
Telefon90|212|2577040
AdresCevdet Paşa Sok. Vezir Köşkü Sok. No:2 Bebek
İstanbul




Mekan rehberi_Kalua Kalua’dan etkilenmemek neredeyse imkansız. Altın varaklı dekorasyonu denizi kuşbakışı gören manzarası muhteşem. Mekan 70 – 80 kişilik bir restoran ve bir gece klubünden oluşmakta. Tavşan Yahnisi ve Deniz Kestanesi gibi değişik lezzetler bulunmakta. Mönüde sundukları lezzetlerden bazıları; lahana yaprağında karidesli pilav soslu kalamar kişniş ve sirke ile marine edilmiş zargana yufka içinde şam fıstıklı limonlu ve uzo soslu ıstakoz; ana yemeklerden yabani yeşillikler içinde kuzu incik veya kaya balığı levrek kalkan gibi balık alternatifleri…
İki Michelin yıldızlı Fransız şef Herve Pronzato’nun hazırladığı mönüyü Akdeniz yemekleri oluşturuyor. Mezeler de Yunan ağırlıklı. Zeytinyağları Yunanistan’dan gelen Kalua’daki mezeler arasında Yunan cacığı kişniş ve yıllanmış sirke ile marine edilmiş hamsi cevizli fesleğenli limonlu ve parmesan peynirli zeytinli dip gibi tatlar var. Kendi yapımları olan zeytinli biberli domatesli ekmekler ve mezelerle karnınızı doyurmamaya dikkat edin. Salatayla kalkmak amacındaysanız taze baharat ve sirke içinde pişirilmiş ahtapot salatasını deneyin. Burada ana yemekler arasında en çok füme patlıcan kreması vanilya yağı ve gül yaprağı ile servis edilen rezene yapraklı levrek; bir de taze baharat ve enginar ile sunulan fırınlanmış kalkan siparişi veriliyor. Balık sevmiyorsanız tavşan eti yahnisini tadabilirsiniz. Yemeğin üstüne en çok sipariş edilen tatlı ise kırmızı şarapla lezzetlendirilmiş damla sakızlı krema ile sunulan ayva. Yemekleri genelde fırında pişirilen Kalua’nın mönüsünden Koçarslan’ın önerdiği yemek; yine fırında pişirilen ve çeşitli otlarla hazırlanan beğendili dana kaburga. Mekanda kokteyl şaraplar gibi içkiler de var. Ama en çok Yunan rakısı uzo içiliyor.
Popüler parçaların 1980′lerin şarkılarının ve Yunan müziğinin çalındığı mekanın müzik direktörü Reina’da da aynı görevi üstlenen Suat Ateşdağlı. Kalua’ya genelde geçmişte Süreyya ve S Restaurant ile anısı olan müşteriler geliyor. Koçarslan “Müşterilerimizin burayla duygusal bağları var. Kalua’yı yaşatmak istiyorlar” diyor.


mormavi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
Я (16-10-2010)





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Mekan rehberi_Kalua

Mekan rehberi_Kalua konusu, Adım adım Türkiye / Gurme forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Mekan rehberi_Bistro 33 mormavi Gurme 0 12-10-2010 05:30
Mekan rehberi_yoort mormavi Gurme 0 12-10-2010 01:52
Mekan rehberi_Sidika mormavi Gurme 0 12-10-2010 01:51
Mekan rehberi_Bibucuk mormavi Gurme 0 12-10-2010 01:28
Mekan rehberi_Hardal mormavi Gurme 0 12-10-2010 01:16

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 04:20 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats