bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Hamur İşleri

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 26-02-2010, 01:29   #1 (permalink)
Avatar Yok
 
Standart Karadeniz Pidesi

Karadeniz Pidesi

Karadeniz Pidesi

Karadeniz pidesinini lezzetini hiçbir pide de bulamazsınız. Pidenin lezzetli olabilmesi için fırının ısısından pidenin servise sunulmasına kadar geçen sürede verilen emeğe bağlıdır.


Malzemeler

6 kişilik
700 ml su
750 gr un
1 tatlı kasığı yas maya
1 çay kasığı seker
1 yemek kasıgı tuz

(kıymalı pide iç malzemeleri)

300 gr kıyma
23 bas sogan
2 domates rendesı
1 sıvrı biber
1 kaşık salça
karabiber
yeteri kadar tuz

Kıymalı Pidenin Yapılısı
Tuz unseker ve yas maya su içinde eritilir.içersine azar azar un yedirilerek yoğrulur. hamur kıvamına gelinceye kadar yoğrulduktan sonra 30 dakika hamur dinlendirilir.
Dinlendirilen hamur 200 gr. olarak parçalnıp yumak haline getirilir.Yumak haline getirilen hamur daha kolay açılması için 15 dk.beklemeye alınır.Bekletilen hamur el yardımıyla kayık şeklinde 30-35 cm uzunluğunda 10-15 cm eninde açılır.Ayrı bir kapta kıymamız kavrulur ve içersine küp şeklinde şoğan eklenir.Tuzunu da attıktan sonra soğumaya bırakılır. Açılan hamurlara bu iç tercihine göre konur .Açılan hamur ortasına boylamasına malzemelerden yeterince konur .Malzemenin dışında kalan hamurlar malzemenin üzerine doğru kıvrılıp iki kenrda birleştirilerek kapatılır.
Üzewrine yumurta sarısından çırparak yapılan bulamaç sürülür. 300 dereceli fırında pişirmeye bırakılır . 10-15 dk fırında kaldıktan sonra çıkarılıp içersine tereyağı koyularak servis yapılır.

Peynirli Pidenin Yapılışı
Peynirli pidenin yapılışında hamur kıymalı pidedeki gibi hazırlanır . Su unyaşmaya sekertuz tüm pide çeşitleri için ortak malzemelerdir.Peynirli pidenin ise ana malzemesi 400 gr. köy petniridir.peynirli pidenin yapılışı hamurun açılısı bakımından kıymalı pideden farklıdır . 200 gr. yumak halindeki hamur el yardımıyla 10 cm yarı capında bir daire biçiminde fakat kenarları kıvrılarak bir yuvarlak havuz oluşturulur.Kıvrılan kenarlara yumurta sarısı sürülüp içersine daha önceden rendelenenKöy peyniri koyulup fırına sürülür . 10-15 dk sonra fırından cıkarılıp servise sunulur.

"Kıymalı ve Peynirli Pidelerin "dışında ; Kavurmalı Sucuklu Karışık Kaşarlı Kuşbaşı pide çeşitleride mevcuttur. Bu çeşitlerin Yapılışları da Kıymalı pide yapılışına çok benzer . Kıyma yerine diğer malzemeler kullanılmaktadır.


Mahperver isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
sahranil (29-03-2010)





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Karadeniz Pidesi

Karadeniz Pidesi konusu, Yemek Tarifleri / Hamur İşleri forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: ev pidesi tarifi, ev pidesi tarifleri, evde karadeniz pidesi, karadeniz pidesievde yapılan, ev pidesi nasıl yapılır, evde trabzon pidesi,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Bafra Pidesi Tarifi-Bafra Pidesi Yapılışı elif Hamur İşleri 1 02-11-2009 04:38
Pastane Pidesi Tarifi-Pastane Pidesi Yapılışı elif Hamur İşleri 0 22-09-2009 01:45
Kahvalti Pidesi incitanesi Hamur İşleri 0 23-04-2009 10:15
ev pidesi Seray Ekmekler ve Pideler 1 21-07-2008 02:03
Dance Of Karadeniz Biyografi-Dance Of Karadeniz Kimdir? elif Türkiye'den Biyografiler 0 07-07-2008 02:03

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 08:39 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats