bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Hamur İşleri

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 03-12-2010, 05:08   #1 (permalink)
 
mormavi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Kocagormez Boregi Tarifi ve Yapilisi

Gebze böreğiKocagörmez tarifiKocagörmez Böreği nasıl yapılırGebze Kocagörmez Böreği

Böreğin ilginç bir ismi var..Adını nerden nasıl almış bilemiyorum ama Gebze yöresine özgü koca görmez böreği özellikle bayram sabahının en popüler tatlarındanmış..
Kocagormez Boregi Tarifi ve Yapilisi

Malzemeler
2-3 kilo soğan
1 kilo un
1 paket yaş veya kuru maya
kırmızı pul biber (damak zevkinize göre miktarı ayarlanabilir)
(İsteğe bağlı olarak beyaz peynir)
1 çay kaşığı şeker 2 tatlı kaşığı tuz
süt yumurta sıvı yağ

Hazırlanışı
Öncelikle mayayı ılık su ile açıp karıştırıyoruz ve bekletiyoruz.
1 kilo un içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve şekeri ekleyip mayayı ilave ederek ılık su ile ekmek hamuru kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. (Hamur sıvı olursa un katı olursa ılık su ekleyerek kıvamını düzenliyebilirsiniz) Yoğurduğumuz hamurun üzerini bir bez ile örterek kabarması için dinlendiriyoruz.

Bu arada soğanları küp küp doğruyoruz. Doğranan soğanlar ne kadar iri olursa lezzeti okadar iyi oluyor. Küçük doğrandığında suyunu salıyor ve hamur ıslanmış gibi oluyor. Bu yüzden soğanları iri doğramaya dikkat ediyoruz. Doğradığımız soğanları sıvıyağda iyice öldürüyoruz. İçine kırmızı pul biber ve eğer beyaz peynir koymadıysanız 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Damak zevkine göre ufalayıp bir çay bardağı kadar beyaz peynirde koyabilirsiniz. Sonra harcımızı soğumaya alıyoruz.

Bu arada kabaran hamurumuzu bir kez daha yoğurup harcımız soğuyana kadar tekrar dinlendiriyoruz.

İyice kabarmış ve özleşmiş hamuru ikiye bölüp bir parçasını yağlanmış tepsiye yayıyoruz. Üzerine soğumuş harcı döküyoruz ve kalan diğer hamuru da bu harcın üzerine yayıyoruz. Tepsideki hamuru çok küçük olmayan kareler şeklinde kesiyoruz.

Son olarak sıvı yağ (yarım su bardağı kadar) süt (yarım su bardağı kadar )ve yumurtayı çırparak bir karışım hazırlıyoruz ve bu karışımı hamurun üzerine gezdirip önceden ısınmış olan fırınımıza veriyoruz. Üzeri kızarınca alıp sıcak servis yapıyoruz..
Afiyet olsun.


mormavi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Bu konu için 2 üye, mormavi adlı üyemize teşekkür etti.
Я (04-12-2010), incitanesi (04-12-2010)

Alt 04-12-2010, 04:20   #2 (permalink)
 
incitanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Bak şimdi merak ettim gebzeliler neye dayanarak bu böreğe bu ismi vermişlerki :)


incitanesi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Kocagormez Boregi Tarifi ve Yapilisi

Kocagormez Boregi Tarifi ve Yapilisi konusu, Yemek Tarifleri / Hamur İşleri forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: krokodil atkı nasıl yapılır, krokodil örneği nasıl yapılır, krokodil örneginin yapilisi, krokodil şal nasıl yapılır, krokodil atkı, krokodil örneğinin yapılışı, dandeşal modelleri, corokodil şal, neden sal adi krokodil, krokodıl atkı yapılısı, ilginç kek tarifleri,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Napoliliten sos Yapilisi mormavi Soslar 0 01-10-2010 01:12
Ravigot Sos Ve Yapilisi mormavi Soslar 0 30-09-2010 06:02
Basartusunden Sal Yapilisi mormavi Şal ve Fular Modelleri 0 20-10-2009 05:46
Krokodil Sal Yapilisi.... mormavi Şal ve Fular Modelleri 0 20-10-2009 05:44
ispanakli gül böregi demetv Kekler - Pastalar - Börekler 1 02-02-2009 04:39

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 03:07 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats