Boşnak mantısı tarifi(resimli anlatım)

incitanesi · 07-31-2011, 09:44 PM

Kullanılan Malzemeler:
hamur için

1- 750 gr un

2- tuz

3- ılık su

iç malzemesi

1- 300gr kıyma

2- 2 orta boy soğan

3- tuz

4- karabiber

katlar arasına sürmek için

yaklaşık yarım paket margarin

üstüne

sarımsaklı yoğurt

yağda kızdırılmış pul biber nane

Hazırlık
isteğe göre 1 veya 2 soğan ince ince doğranır.

soğan kıymaya eklenir.

bir tutam tuz bir tutam karabiberde kıymaya eklenip karıştırılır hafif yoğurulur.

iç malzememiz hazır.

yoğurma kabına un ve tuz alınır.

öncelikle 1 su bardağı ılık su ilave edilerek hamur haline getirilir.

yumuşak (kulak memesi yumuşaklığı diye tabir ettiğimiz bir hamur elde etmeliyiz) bir hamur elde etmek için ara ara ılık su ilave edilerek yoğurulur.

hamurumuzda hazır.

ara katlar için yarım paket margarin eritilir ılık bir hale getirilir.

Tarifin Hazırlanışı
hamur tezgaha alınır. rulo haline getirilip 10 eşit parçaya bölünür.

1. parça tabak büyüklüğüne gelene kadar merdane yardımıyla açılır.

açılan parçanın üstüne 1 kaşık erimiş margarin dökülerek fırça yardımıyla heryerine yedirilir.

2. parçada tabak büyüklüğünde açılır ve 1. parçanın üstüne konulur. 2. parçada margarinle yağlanır.

tüm parçalar bu şekilde açılıp yağlanır. bittiğinde büyüteceğimiz alana ters çevrilerek alınır

üstüste konulmuş 10 parça hamur tamamen merkezden dışa doğru elle bastırma ve çekme şeklinde büyütülüp açılır.

çok ince açılmayacak yarım cm kalınlığında olması yeterli.

açılmış hamur yaklaşık 6 santimlik aralıklarla yatay ve dikey olarak kesilir.

parçalara hazırladığımız içden birer tutam tek tek dağıtılır.

bohça şeklinde kapatılır. kapattığımız bölüm altta kalacak şekilde tepsiye dizilir.

üzerinede fırça yardımıyla ılıtılmış margarinden sürülür.

200 derecede üstü kızarana dek (yaklaşık 30 dk) fırınlanır.

fırından alınan mantıya hemen sıcağı sıcağına

koyu ayran kıvamında hazırlanmış sarımsaklı yoğurt dökülür.

tepsinin üstü kapatılıp 10dk kadar beklenir.

servis tabağına alınan mantının üstüne kızdırılmış yağ nane karışımı dökülerek

sıcak sıcak servis edilir.

afiyet olsun.

Alıntı

`»HicЯet GeLini«´ · 07-31-2011, 10:40 PM

ne kadar buyuk bır tanesıyle 2 kısı doyar
ama lezzetıne dıyıcek lafım yok

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Kayseri yağ mantısı tarifi(resimli anlatım)	incitanesi	Yöresel Yemekler	10	02-05-2013 04:35 PM
Boşnak Böreği Tarifi-Boşnak Böreği Yapılışı	elif	Hamur İşleri	2	02-02-2012 04:53 PM
Türkmen mantısı tarifi(resimli anlatım)	incitanesi	Yöresel Yemekler	1	02-24-2011 06:13 PM
Patates mantısı tarifi(resimli anlatım)	incitanesi	Makarnalar	4	01-03-2011 04:00 PM
Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi-Ispanaklı Boşnak Böreği Yapılışı	elif	Hamur İşleri	0	09-26-2009 12:25 PM

07-31-2011, 10:40 PM	#2 (permalink)
`»HicЯet GeLini«´	ne kadar buyuk bır tanesıyle 2 kısı doyar ama lezzetıne dıyıcek lafım yok Takip et: @bakimliyiz

< - Bakimliyiz.Com Bilgilendirme - >

Değişiklikleri göz ardı et

Boşnak mantısı tarifi(resimli anlatım)

Hızlı Cevap

Boşnak mantısı tarifi(resimli anlatım)

Benzer Konular