bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Hamur İşleri

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 27-08-2011, 03:40   #1 (permalink)
 
incitanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)




Malzemeler
  • Kavrulmuş susam
  • Pekmez (daha kızarmış bir görüntü için)
Hamur Malzemeleri (10 adet orta boy simit için)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı çiğ krema yoksa süt de olabilir.
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 4-5 su bardağı un
Yapılışı

Orta ateşte sürekli karıştırmak kaydı ile en az yarım saat susamları kavuruyoruz. Yüksek ateşte susamların yarısı yanıyor yarısı beyaz kalıyor çok kızaranlar mısır gibi patlıyor hatta susamın yağı çıkıp yanık bir koku çıkıyor işte bu sebeple sürekli karıştırmak gerekiyor. Susamı kavurduktan sonra hamuru yoğurma işlemine geçebiliriz.




ılık su sütü yoğuracağımız kaseye alıp üzerine toz şeker ve mayayı ilave edip karıştırıyoruz. Mayanin kabarması için 2-3 dk. bekliyoruz.

Mayamız kabardıktan sonra tuzu sıvıyağı yumurtayı ve unun 5 bardağını ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Elimize yapışan hamuru kalan 1 bardak unun yarısını da dökerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz eğer hala elinize yapışıyor ise kalan unu da ilave edebilirsiniz ama genelde ihtiyaç olmuyor.

Hamuru yoğurduktan sonra unlanmış tezgahın üzerine alıp hamurun üstünü de unladıktan sonra

Sıcak su ile ıslatılmış temiz mutfak havlumuzu hamurun üzerine kapatıp hamuru dinlenmeye (mayalanmaya) bırakıyoruz.

Yaklaşık yarım saat sonra hamurumuz iki katı büyüklüğüne çıkmış oluyor.

Mayalanan hamuru uzunca rulo haline getiriyoruz.

10 eşıt parçaya bölüyoruz.

Her bir parçayı uzun şerit haline getiriyoruz.

Uzun şeritimizi ikiye kıvırıyoruz

Saç örgüsü şeklini veriyoruz.

İki ucunu elimizi hafif suyla ıslatarak birleştiriyouz.

Diğer hamurları da aynı şekilde şekil verip unlanmış tezgahın üzerinde hamurları dinlendiriyoruz.


Pekmezin içine çok az su katıp pekmezimizin kıvamını inceltiyoruz. Pekmeziniz yoksa pekmezle yapacağımız işlemin aynısını suyla da yapabilirsiniz.

Simitimizin üstünü ve de alt kısmını fırça ile pekmezli sulu karışımdan sürüyoruz.

Daha sonra kavrulmuş susamlarımızın bulunduğu kabın içine simitimizi önlü arkalı susama batırıyoruz.



Susamlara batırılmış simitleri önceden yağlanmış tepsiye teker teker aralarda boşluk olacak şekilde diziyoruz. Simitleri fırına vermeden önce fırını 200C de 5 dk ısıtın ve fırını kapatın. fırının sıcaklığı ile simitlerin mayalanması daha hızlı oluyor.

Isınmış fırında 10-15 dk mayalanan simitler. Böyle mayalandıklarında kabardıkları için ve yüksek ısı da pişeceklerinden dolayı çıtır çıtır oluyorlar



250 C'de 10-15 dakika pişiriyoruz.

Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)
Alıntı


incitanesi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Bu konu için 4 üye, incitanesi adlı üyemize teşekkür etti.
Я (28-08-2011), nimlahza (02-09-2011), sahranil (27-08-2011), `»HicЯet GeLini«´ (05-10-2014)

Alt 27-08-2011, 04:05   #2 (permalink)
 
sahranil - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

acıkmışım ya


sahranil isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
incitanesi (28-08-2011)

Alt 28-08-2011, 05:26   #3 (permalink)
Я
 
Я - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Samsun'daki simitlerin şekli biraz daha farklı..

Bu tam Sinop Gerze'nin simidine benzemiş..

Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)


Я isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
incitanesi (28-08-2011)
Alt 28-08-2011, 05:28   #4 (permalink)
Я
 
Я - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)

Samsun'daki simitler tam böyle... Biraz daha esmer... Şu pekmezli sulu karışımdan olsa gerek...


Я isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
incitanesi (28-08-2011)
Alt 20-02-2012, 03:20   #5 (permalink)
Misafir
Avatar Yok
 
Standart Sokak simidi

Abd de yasiyoruz ve simit krizine giriyoruz burada :)) Bircok tarif denedik simdiye kadar esimle. Guzeli bu oldu eger bizim gibi gurbette yasayanlar varsa dikkat etmeleri gereken tek sey; mayayi yaparken sureyi biraz uzun tutmak ben sicak su seker sut karisimina mayayi koyduktan sonra 15-20 dk beklettim hamur da tam annemin yaptigi gibi oldu :))
Tarif icin tesekkurler
Sevgiler
Cemre Karapinar


 
Alt 01-08-2014, 12:32   #6 (permalink)
Misafir
Avatar Yok
 
Standart Merhaba

Bu kadar güzel resimli anlatimdan sonra tesekkür etmeyi bir borc biliyor ve ediyorum: Kalpten tesekkürler! Bir cocuk sitesinde "Samsun Simitcisi" adli cocuk hikayesini okumus ve Samsun simidi nasil yapilir diye meraklanmistim. Merakimi sayenizde gidermis oldum. Beni buraya sürükleyen hikayeyi okumak ve büyük bir emekle hazirlanmis yararli bir cocuk sitesini ziyeret etmek isteyenler icin ilave etmek isterim: çocuklar için

Sevgi ve saygilar!


 




Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)

Sokak simidi tarifi(resimli anlatım) konusu, Yemek Tarifleri / Hamur İşleri forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: simit tarifi pekmezli, simit tarifi resimli, yumuşacık simit tarifi, samsun simidi tarifi, simit tarifi pekmez, citir simit tarifi, simit tarifleri, pekmezli simit tarifi, gevrek simit tarifi, simit tarifleri resimli, mayalı simit tarifi, citir simit nasil yapilir, pekmezli simit, çıtır simit tarifi, simit tarifi,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Zengin kek tarifi(resimli anlatım) incitanesi Kekler - Pastalar - Börekler 1 14-07-2011 11:00
Kereviç tarifi(resimli anlatım) incitanesi Yöresel Yemekler 6 13-03-2011 03:42
Çay çöreği tarifi(resimli anlatım) incitanesi Hamur İşleri 4 24-02-2011 08:11
Çiğ börek tarifi(resimli anlatım) incitanesi Hamur İşleri 9 24-09-2010 08:00
Karışık Saray Simidi Tarifi-Karışık Saray Simidi Yapılışı elif Hamur İşleri 0 26-11-2009 03:24

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 12:05 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats