Haşhaşlı katmer tarifi(resimli anlatım)

incitanesi · 05-09-2011, 04:49

Malzemeler

2 su bardağı süt (500 ml)

3 tatlı kaşığı maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave ediyoruz.

Sıvı Malzemeler

Çekilmiş haşhaş

2 tatlı kaşığı şeker

Sıvı yağ

İsteğe bağlı biraz da tahin

Koyu kıvamlı bir sos hazırlayacağımız için haşhaş ve yağ miktarını yapacağımıiz yumak sayısına göre ayarlayabiliriz.

Yapılışı
Hamuru ister ekmek makinesinde isterseniz elinizde yoğurun. Vaktiniz varsa biraz dinlendirebilirsiniz ama yoksa da hamuru dinlendirmesenizde yine güzel oluyor.

Hamurdan Portakal büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlıyorsunuz.

Açacağımız yumağı önce parmaklarımızla bastırıp...

daha sonra merdane ile yufka büyüklüğünde ince bir hamur açıyoruz.

Haşhalşı sosumuzu hazırlamak için 6-7kaşık dolusu haşhaşa yaklaşık bir fincan sıvıyağ ilave ediyoruz şekerimizi de ekleyip karıştırıyoruz. Kıvamı çok akışkan olmayan tabiri caizse çamur gibi olması lazım

Açtığımız yufkanın üzerine 2-3 kaşık haşhaşlı sosumuzdan döküyoruz. Kaşığın tersiyle heryerine yayıyoruz.

Yufkanın uzun kenarından başlayarak rulo halinde sarıyoruz.

İnce bir rulo elde etmiş oluyoruz.

Rulo yaptığımız hamuru gül böreği sarar gibi doluyoruz.

Doladıkdan sonra unlanmış tezgahın üzerine koyup avuç içimizle nazikçe bastırarak yassılaştırıyoruz.

Üzerini unlayıp parmak uçlarımızla nazikçe bastırıyoruz

Merdane ile servis tabağı büyüklünde incecik açıyoruz.

Açtığımız katmer hamurunu teflon tavaya alıyoruz.

Teflon tavaya aldığımız katmeri önlü arkalı orta ateşde ocakda pişiriyoruz.

Önü ve arkası piştikden sonra servis tabağına alıp önlü arkalı her iki yüzüne de tereyağı sürerek lezzetlendiriyoruz.

Afiyet olsun ...

Alıntı

nimlahza · 05-09-2011, 07:38

Arada yaparım çok lezzetli oluyor.

nurküllü · 06-09-2011, 03:08

çok güzel...

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Cevizli ve peynirli katmer tarifi (resimli anlatım)	incitanesi	Hamur İşleri	0	14-07-2011 10:11
Nişastalı katmer börek tarifi(resimli anlatım)	incitanesi	Hamur İşleri	1	11-01-2011 11:56
Haşhaşlı tatlı çörek tarifi(resimli anlatım)	incitanesi	Tatlılar	2	10-01-2011 11:58
Haşhaşlı çörek(resimli)	incitanesi	Hamur İşleri	5	21-08-2010 11:46
Katmer Tarifi-Katmer Yapılışı	elif	Hamur İşleri	0	16-12-2009 04:07

05-09-2011, 04:49	#1 (permalink)
incitanesi	Haşhaşlı katmer tarifi(resimli anlatım) Malzemeler 2 su bardağı süt (500 ml) 3 tatlı kaşığı maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave ediyoruz. Sıvı Malzemeler Çekilmiş haşhaş 2 tatlı kaşığı şeker Sıvı yağ İsteğe bağlı biraz da tahin Koyu kıvamlı bir sos hazırlayacağımız için haşhaş ve yağ miktarını yapacağımıiz yumak sayısına göre ayarlayabiliriz. Yapılışı Hamuru ister ekmek makinesinde isterseniz elinizde yoğurun. Vaktiniz varsa biraz dinlendirebilirsiniz ama yoksa da hamuru dinlendirmesenizde yine güzel oluyor. Hamurdan Portakal büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlıyorsunuz. Açacağımız yumağı önce parmaklarımızla bastırıp... daha sonra merdane ile yufka büyüklüğünde ince bir hamur açıyoruz. Haşhalşı sosumuzu hazırlamak için 6-7kaşık dolusu haşhaşa yaklaşık bir fincan sıvıyağ ilave ediyoruz şekerimizi de ekleyip karıştırıyoruz. Kıvamı çok akışkan olmayan tabiri caizse çamur gibi olması lazım Açtığımız yufkanın üzerine 2-3 kaşık haşhaşlı sosumuzdan döküyoruz. Kaşığın tersiyle heryerine yayıyoruz. Yufkanın uzun kenarından başlayarak rulo halinde sarıyoruz. İnce bir rulo elde etmiş oluyoruz. Rulo yaptığımız hamuru gül böreği sarar gibi doluyoruz. Doladıkdan sonra unlanmış tezgahın üzerine koyup avuç içimizle nazikçe bastırarak yassılaştırıyoruz. Üzerini unlayıp parmak uçlarımızla nazikçe bastırıyoruz Merdane ile servis tabağı büyüklünde incecik açıyoruz. Açtığımız katmer hamurunu teflon tavaya alıyoruz. Teflon tavaya aldığımız katmeri önlü arkalı orta ateşde ocakda pişiriyoruz. Önü ve arkası piştikden sonra servis tabağına alıp önlü arkalı her iki yüzüne de tereyağı sürerek lezzetlendiriyoruz. Afiyet olsun ... Alıntı Takip et: @bakimliyiz

05-09-2011, 07:38	#2 (permalink)
nimlahza	Arada yaparım çok lezzetli oluyor. Takip et: @bakimliyiz

06-09-2011, 03:08	#3 (permalink)
nurküllü	çok güzel... Takip et: @bakimliyiz

< - Bakimliyiz.Com Bilgilendirme - >

Değişiklikleri göz ardı et

Hızlı Cevap

Haşhaşlı katmer tarifi(resimli anlatım)

Benzer Konular