bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Kekler - Pastalar - Börekler

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 14-06-2012, 06:48   #1 (permalink)
 
nimlahza - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Su böreği tarifi

Su böreği tarifi
MALZEMELER

* 5 adet yumurta
* Peynir
* 35 su bardağı elenmiş un
* bir tutam maydanoz
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 150 gr. Margarin
* 150gr. tereyağı
* 1 yemek kaşığı tuz hamuru için
* 2 yemek kaşığı tuz suyu için
* 35 litre su haşlamak için

YEMEĞİN YAPILIŞI

* Su böreği için hamurun yapılışı
* Derin bir kap içerisine 5 adet yumurtayı 1 yemek kaşığı tuzu 2 yemek kaşığı sıvı yağı katıp iyice karıştırdıktan sonra üzerine 35 su bardağı elenmiş unu ekleyip karıştırıyoruz. Ancak hamurun kulak memesinden biraz sert olmasına dikkat edin. Bu şekilde sert bir zemin üzerinde un ekleyerek iyice yoğuruyoruz. 30 dakika dinlendiriyoruz.
* Dinlenen hamurumuzu 10 eşit parçaya bölüp yuvarlak topak yapıyoruz.
* Oklava yardımı ile tepsi büyüklüğünde teker teker yufkalarımızı açıyoruz.
* Su böreğinin yapılışı
* Ocağa aldığımız tava içerisine 150 gr. Margarini 150 gr. Tereyağını katıp eriterek kızartıyoruz.
* Kızarttığımız yağdan bir miktar alarak tepsimizin her yerini iyice yağlıyoruz ve her yufkanın arasına 2 yemek kaşığı yağ koyuyoruz.
* Derin bir tencere içerisini 35 litre su koyup içerisine 25 yemek kaşığı tuz ilave edip suyu kaynatıyoruz.
* Şimdi yağladığımız tepsi içine haşlanmamış yufka seriyoruz ve üzerine 2 yemek kaşığı yağ serpiştiriyoruz.
* Açmış olduğumuz yufkayı ocakta bulunan kaynamış su içerisine bırakıyoruz kevgirle çevirerek 1 dakika kadar yufkayı haşlıyoruz sonra yufkayı alıp soğuk su içerisine bırakıp soğuttuktan hemen sonra suyunu süzerek alıp tenceremize serip üzerine 2 yemek kaşığı yağ serpiştiriyoruz. Üzerine peynir ve maydanozumuzu ilave ediyoruz.
* Üzerine diğer yufkaları da haşlayıp soğutup üzerini yağlayarak tepsiye seriyoruz. Ancak son yufkamızı haşlamadan üzerine seriyoruz. Tepsinin altındaki ve en üstündeki yufkalar haşlanmıyor.
* Su böreğinin pişirilişi
* Tepsimizi ocağa alıp elimizle tepsiyi çevire çevire pişiriyoruz. Sonra tepsimizin üstünü altına gelecek şekilde ters çevirip tepsiyi yağlayıp tekrar pişiriyoruz.
* Dilerseniz tepsimizi fırına koyup su böreğimizi pişirebiliriz.
* Afiyet olsun…

PÜF NOKTALAR

1- Suböreği en az yarım saat dinlendirilmelidir.

2- Hamuru hazırlanırken kulak memesinden biraz sert olarak hazırlanmalıdır.

3- İçine konulacak olan peynir tam yağlı sert olmalıdır. Yoksa içine konacak olan peynir böreğin içinde eriyip kaybolacaktır.

4- Kızartırken kısık ateşte kızartın

5- 5 yufka haşladıktan sonra soğuk ve sıcak su değiştirilmelidir.


Alıntı.


nimlahza isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Bu konu için 2 üye, nimlahza adlı üyemize teşekkür etti.
Я (15-06-2012), incitanesi (15-06-2012)

Alt 15-06-2012, 04:39   #2 (permalink)
 
incitanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Su böreğinin kıymalısına bayılırım bak canım nası çekti


incitanesi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
nimlahza (15-06-2012)

Alt 15-06-2012, 10:29   #3 (permalink)
 
nimlahza - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Alıntı:
incitanesi´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
Su böreğinin kıymalısına bayılırım bak canım nası çekti
Benimde öyle iki gündür yapayım diyorum fırsat bulamadım.


nimlahza isimli Üye şimdilik offline konumundadır  




Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Su böreği tarifi

Su böreği tarifi konusu, Yemek Tarifleri / Kekler - Pastalar - Börekler forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: nasi tarifi,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Lavaş Böreği Nasıl Yapılır?-Lavaş Böreği Tarifi-Lavaş Böreği Yapılışı nurküllü Hamur İşleri 0 28-12-2009 11:17
Nohut Böreği Tarifi-Nohut Böreği Yapılışı elif Hamur İşleri 0 09-12-2009 10:56
Bahar Böreği Tarifi-Bahar Böreği Yapılışı elif Hamur İşleri 0 11-10-2009 05:39
Tavada Su Böreği Tarifi-Tavada Su Böreği Yapılışı elif Hamur İşleri 0 26-09-2009 01:26
Tosunum Böreği Tarifi-Tosunum Böreği Yapılışı elif Hamur İşleri 0 26-09-2009 01:23

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 06:33 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats