Erzurum Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Ayran aşı çorbasının kimi yerlerde Kars yöresine ait olduğu yazıyor kimi yerde Erzurum yöresine ait olduğu yazıyor. Bende tam karar veremedim.

Ayran Aşı Çorbası Malzemeleri :

1 su bardağı aşurelik buğday
4 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı nohut
1 çorba kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı su

Ayran Aşı Çorbası Yapılışı

Ayran Aşı Çorbası Yapılışı :

Buğday ve nohudu yıkayın ve pişirmeden bir süre önce ıslatın. Tencereye 4 su bardağı su ile birlikte koyarak karıştırmadan kaynatın ve kaynadıktan sonra yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonra sıcakken tuz ve nane ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.

Yoğurdu 2 su bardağı suyla çırpıp pişirdiğiniz buğdaya karıştırarak ilave edin.

Soğuk servis yapın.