HANIM GÖBEĞİ TATLISI TARİFİ

Hanım Göbeği Tatlısı Tarifi

Hanım Göbeği Tatlısı Nasıl Yapılır?

Hanım Göbeği Malzemeleri

• 125 gr margarin
• 1,5 su bardağı su
• 2 su bardağı un ayrıca
• 3 yumurta

Hanım Göbeği Tatlısı Şerbet Malzemeleri

• 3 su bardağı seker
• 2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kasığı limon suyu

Hanım Göbeği Tatlısı Şerbeti Yapılışı

• Su şeker karıştırılır kaynatılır.
• Kaynayan şerbetin altı biraz kısılır, kıvama gelene kadar kaynatılır.
• Limon suyu eklenir karıştırılır.
• Kenara alınır soğuması beklenir.

Kızartmak için:

• 400 ml sıvı yağ

Hanım Göbeği Tatlısı Yapılışı

• Tencereye su ve yağ eklenir kısık ateste yağ eriyene kadar beklenir.
• Kaynamaya yakın un ilave edilir tahta kaşıkla 5 dakika helva yapar gibi karıştırılarak pişirilir.
• Soğuyunca içine yumurtalar teker teker eklenerek yedirilir ve biraz dinlendirilir.
• El hafif sıvı yağ ile yağlanır, cevizden biraz büyük parçalar koparılır yuvarlanır ortası parmakla delinir simit şekli verilir ve tezgaha dizilir.
• Teflon vb. geniş bir tavaya sıvı yağ boşaltılır, ısıtılmadan soğuk yağın içine tatlılar dizilir.
• Orta ateste arada tavayı sallayarak arkalı önlü nar gibi kızarana kadar pişirilir.
• Soğuk şerbete atılır, şerbeti çekince servis yapılır.