Bakımlıyız > Yemek Tarifleri>İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi

islim kebabı

islim kebabı

İslim Kebabı Malzemeleri

1/2 kg. kıyma
1 kg. patlıcan
1 kuru soğan
1 yumurta
1 dilim ekmek içi
1 domates
kırmızı biber, kimyon, karabiber, tuz ,kekik

Sos için:

1 yemek kasığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 domates
1 diş sarımsak
yeterince zeytinyağı

İslim Kebabı Yapılışı

Patlıcanların kabuklarının alacalı soyup, tuzlu suda bekletin. Patlicanları hafif kuruladıktan sonra uzunlamasına şerit kesin.

Bu arada köfteyi hazırlayın. Domatesi rendeleyek diğer köfte malzemeleri ile birlikte karıştırıp yoğurun. Harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Teflon bir tavada, çok az zeytinyağında hafifce arkalı önlü kızartın. Patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın.

Derin bir borcamda, 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin. İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın. Üzerine 1 domates dilimi, ve bir parça da biber yerleştirip kürdan batırın ve patlicanli köftelerin üzerine, 1-2 parmak kadar su ekleyin ve 200 derecedeki fırında pişirin.

Sosu için, domatesleri rendeleyin. Biraz zeytinyağında, salçaları ve sarımsak rendesini de ekleyip, hafifce kaynatin. Fırından çıkan köfteleri tabağa alın, üzerine hazırlamış olduğunuz salçalı, domatesli sosu döküp, afiyetle yiyebilirsiniz.




Görüntülenme: 3.977

12 Ekim 2013 tarihinde, Yemek Tarifleri, Et Yemekleri kategorisi altında, aybike tarafından yayınlandı.

Etiketler: , ,

Aybike Ceylan

Yazıyor...
Aybike Hanım'ın kişisel blogu www.turklokumu.blogspot.com
YORUM YAPILMAMIŞ, ÖYLEYSE SİZ YORUMLAYIN
YORUM YAPIN
Ad soyad
E-mail
Web adresi
Follow Me on Pinterest
BURÇ YORUMLARI
Son Konular
Soru Cevap
Dantel
Galeri
Örgü
İletişim
Yer Sağlayıcı
Gizlilik Bildirimi
Harita
Alexa
DMCA.com


Copyright © 2008 - 2017 Bakimliyiz.com

Kaynaklar