Közlenmiş Patlıcan Salatası

Yaz aylarının geldiği şu günlerde patlıcan salatası sofralarımızda yer almaya başlar. Bu közlenmiş patlıcan salatası tarifi çok pratik tam size göre…

Malzemeler,
2 adet patlıcan
4 adet domates
2 adet sivri biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
Hazırlanışı,
Patlıcanları fırın ya da ocağın üzerinde közleyin.
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın.
Sivribiberleri ince ince doğrayın.
Sarımsağı rendeleyin.
Orta derinlikte bir tencerede zeytinyağını kızdırın.
Doğranmış biberleri tencereye ekleyip 2 dakika kavurun.
Domatesleri biberlerin üzerine ekleyip, 10 dakika karıştırarak kavurun.
Sarımsak ve tuzunu ekleyin.
Közlenmiş patlıcanları tencereye ilave edip, diğer malzemelerle karışmasını sağlayın.
Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun