Bakımlıyız > Yemek Tarifleri>Sebze Yemekleri>Yöresel Lezzetler: Enginar Dolması Tarifi

Enginar Dolması Tarifi

Hep kökenim Girit’li diyerek böbürlenip, hiçbir yemeğini bilmemekten utanırdım. Otlardan ve birçok sebzeden yapılan bu yemekleri vakti zamanında babaannem, bağdan bahçeden toplayıp pişirirdi. Şimdi o günlere özlemle, azmederek öğrendiğim birkaç yemeği sizinle paylaşmak istiyorum. Ramazan ayında hafifliği ve doyuruculuğuyla da çok işinize yarayacak bu yemekler için kullanılacak malzemeler, metropollerde pek taze olarak bulunmasa da birkaç ufak püf noktasıyla eminim yakın lezzetler yakalayabileceksiniz.

Enginar Dolması Tarifi

Enginar dolması özellikle yenme şekli ile favorim. Yaprakların içine doldurduğunuz iç malzemesini, yaprağı koparıp eliniz yardımıyla dişinizle sıyırarak tüketiyorsunuz.

enginar dolmasi tarifi

Kişi başına bir küçük enginar yeterli oluyor.

1-2 tane küçük enginar için

Enginer Dolması İç Malzemeleri

– 100-150gr. kıyma

– 1 soğan

– 3-4 çorba kaşığı pirinç

– yarım çorba kaşığı domates salçası

– yarım çorba kaşığı biber salçası (arzuya göre)

– maydanoz, dereotu

– 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

– tuz, karabiber ve pul biber

Enginar Dolması Yapılışı

Enginar Dolması Hazırlanışı

1- Soğanı rendeleyin, maydanoz ve dereotunu ince doğrayın. Bütün iç malzemesini karıştırın. Eğer iç çok sert veya yağsızsa 1-2 çorba kaşığı yağ veya su ekleyebilirsiniz.

2- Enginarın sapını kesin, eğer alt yaprakları çok sertse koparabilirsiniz. İçini iyice yıkayın. Yaprakların dışından başlayarak aralarına kıymalı içi doldurun. Tencerenin içine oturtun. Yarısına kadar su ile doldurun. 35-40 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin. İftar sofranızda afiyetle yiyebilirsiniz. Hem hafif hem de doyurucu bu yöresel lezzet, sofranıza ayrı bir tat katacak.




Görüntülenme: 3.005

11 Temmuz 2012 tarihinde, Sebze Yemekleri, Dolma Sarma Tarifleri kategorisi altında, nurcinyalcin tarafından yayınlandı.

Etiketler: , , , , ,

Nurçin Yalçın

Yazıyor...
Moda ile kafayı bozmuş şahsiyet
YORUM YAPILMAMIŞ, ÖYLEYSE SİZ YORUMLAYIN
YORUM YAPIN
Ad soyad
E-mail
Web adresi
Follow Me on Pinterest
BURÇ YORUMLARI
Son Konular
Soru Cevap
Dantel
Galeri
Örgü
İletişim
Yer Sağlayıcı
Gizlilik Bildirimi
Harita
Alexa
DMCA.com


Copyright © 2008 - 2017 Bakimliyiz.com

Kaynaklar