Bakimliyiz

Tuz rutubetsiz yerde saklanmalıdır. Tuzluklarınızın içinde 15-20 adet pirinç bulundurursanız rutubeti alır.

Kullanacağınız un beyaz olmalı ve rutubetsiz yerde saklanmalıdır.

Süt taze olmalı ve tercihen inek sütü kullanılmalıdır. Pek çok yumurtalı yemek taze olmayan yumurta ile istenilen lezzette olamazlar.

Tuzsuz tereyağı az az alınıp kullanılmalıdır. Fakat iki - üç kilo kadar tereyağı da su içinde bir süre bozulmadan tazeliğini koruyabilir.

Baharatların bulunduğu yerler, fena kokulu olmamalı, yaş olmayan, havadar, serin ve doğrudan güneş ışığı almayan yerlerde tutulmalı ve yağmur altında bırakılmamalıdır.

Ambalajı açılmış salam, sosis gibi şarküteri ürünlerini buzdolabında 3 gün tutabiliriz. 3 gün içinde tüketilmeyecekse dondurarak bu süreyi 6 aya kadar uzatabiliriz.
Bezelyeleri ayıkladıktan sonra imkanınız varsa hemen pişirin.Çünkü bezelyeler hemen kuruyup sertleşebilir.Bu bezelyeleri bir gün kadar soğuk su içinde bekletirseniz, yeniden dirildiklerini görürsünüz.

Taze nane, dereotu, fesleğen gibi otları bozulmadan saklamak için bu otları ince ince kıyıp porsiyon halinde folyoya sararak derin dondurucuda dondurabilirsiniz. Bunun yanında otları ince ince kıydıktan sonra buz kalıplarına koyup buzlukları su ile doldurarak da dondurabilirsiniz. Ayrıca ince kıyılmış otları kavanozlara koyup sıkıştırdıktan sonra üstüne sirke, kaya tuzu ya da sıvı yağ koyarak buzdolabında bekletebilirsiniz.

Domatesler yemeğe konulurken önceden kaynar suya batırılıp kabukları soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.

Kurabiyelerinizin zamanla sertleşmemesi için, kapağı çok iyi kapanan teneke bir kutuda, yanlarına bir iki dilim elma koyarak saklayın. Böylece orada kaldıkları sürece elma gerekli olan nemi sağlar ve kurabiyeleriniz sertleşmeden uzun süre taze kalır.

Ekmeklerin uzun süre dayanması için bir torbaya koyup hava almasını engelleyin. Böylece 5-6 gün bayatlamadan dayanmasını sağlamış olursunuz. Ekmeklerinizi ekmek kutusunda muhafaza etmeyi düşünüyorsanız, küçük bir kabın içine bir miktar tuz koyup ekmek kabınızın bir köşesine yerleştirin. Ekmekleriniz daha geç bayatlamış olur.

Kahvenin zamanla tadı bozulur. Bayat bir kahve ikram sırasında sizi zor durumda bile bırakabilir. Bunu engellemek için kahve kavonozuna 2-3 tane kesme şeker atarsanız, farkı görürsünüz.

Sucukları serin bir yerde asmak yetmez. Zamanla üstleri beyaz bir küf kaplar. Zaman zaman sucukların üstünü, yarıya kestiğiniz bir limonla silin. Küflenmesini önlersiniz.

zehra35

Ben de yumurta konusunda birşeyler yazayım: YUMURTA NASIL TÜKETİLMELİ?..
Sağlıklı beslenme için olmazsa olmazlardan olan yumurta nasıl tüketilmeli?.. İşte uzmanlardan tavsiyeler...
* Yumurtanın dışı temiz bile görünse kabuğuna dokunduktan sonra ellerinizi yıkayın.
* Çiğ yumurta tüketmek sağlıklı değildir. Zararlı mikroorganizmaların bulaşma şansı artar.
* En sağlıklı tüketim, katı pişmiş halidir.
* Tek başına beyazını tüketmek tavsiye edilmez, tamamını birden yemek daha sağlıklıdır.
* Sindirimi kolaydır. 7. ayından itibaren 1 çay kaşığı miktarında bebeklerin beslenmesine eklnebilmektedir.
* Yumurta içeren besinler dışarıda çabuk bozulacağı için gıda zehirlenmelerine sebebiyet verebilirler, tüketilecek miktar kadar buzdolabından çıkartın.
* Mayonezin içinde yumurta olduğunu unutmayın. Bunun için fast food restoranlarında dışarıda bekleyen ürünleri tüketmeyin.
* Yumurta karnı tok tutar. Kilo verme diyetlerinde bu özelliği ile tercih sebebidir.
* Haşlarken çok uzun süreli ateşte tututursa; tüketimi olumsuz yönde etkileyen yeşil renkli demir sülfür halkası oluşur. Eğer yumurtayı haşlamadan bir süre önce buzdolabından çıkartırsanız, 1012 dakikada tam pişmiş bir yumurta elde edersiniz.
* Çılbır, menemen, yumurtalı sebze yemekleri, sizin için pratik ve kurtarıcı lezzetler olabilir.
Yumurtayı saklarken, buzdolabına yıkamadan kaldırın, yıkandığında kalsiyum yapısında olan kabuk incelecek ve bu sayede dışında yer alan zararlı bakteriler içine geçecektir. Dışı çok kirli olanları hafif nemli bir bezle silebilirsiniz