bakimliyiz
Konu etiketleri: baklava şerbeti, baklava serbeti, baklava şerbeti nasıl hazırlanır, baklava şerbeti nasıl yapılır, baklava şerbetinin püf noktası, baklava şerbeti tarifi, baklava serbeti nasil yapilir, baklavanın püf noktaları, şerbet yapımı, baklava şerbeti yapımı, baklavanın şerbeti, bir tepsi baklavaya ne kadar şerbet dökülür, tatli serbeti ne kadar kaynatmalı, baklava şerbeti nasıl olur, baklava şerbetinin püf noktaları,
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Püf Noktalar

Kadın Portalı Kayıt Ol Reklam Verin İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 20-08-2011, 11:37   #1 (permalink)
 
`»HicЯet GeLini«´ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Baklava Şerbeti Yapımı ve Püf Noktaları Nelerdir

Baklava Şerbeti Yapımı ve Püf Noktaları Nelerdir

Her tatlının şerbet ayarı sıcaklığı farklıdır.Şekerparekalburabastı gibi hamurlu tatlılarda şerbetin çok sıcak olması ve koyu olmaması gerekir ki tatlı şerbeti çabuk çeksin.Lokma tatlısı (tarifi yakında) gibi mayalı hamurdan bir tatlı yapıyorsanızçok cıvık bir şerbet olmaması gerekir.

Yufkası tek tek açılan tatlılarda tatlının çeşidine göre şerbet ayarı değişiklik gösterir.Örneğin burma baklava gibi hamur yoğunluğu az ve gevrek tatlılarda şerbetin ılıktatlının soğuk olması lazım ki gevrekliği kaybolmasın.

Meşhur Antep baklavasının yapılışını televizyonda mutlaka görmüşsünüzdür.Şerbet verilirken hem tatlıhem şerbet sıcaktır ve baklava şerbetin içinde kaynar.Eğer siz evde yaptığınız baklavaya aynı işlemi uygularsanızbaklava hamur gibi olur. Çünkü imalathanelerdeki açma ve pişirme yöntemleri evdekilerden çok farklıdır.

O halde evde yapılan baklavalara şerbet nasıl verilmeli? Acizane anlatmaya çalışayım.

Baklava şerbeti nasıl ayarlanır?

40 cm.lik yuvarlak bir tepsi baklava için

•3 su bardağı şeker
•3 su bardağı su
•1 iri dilim limon
•Bir çay kaşığının üçte biri tuz
Şerbetin yapılışı

•Şekersu tuz ve limonu tencereye koyupocağın altını açın.Şeker eriyene kadar karıştırın.Tecrübelerime dayanarak söyliyeyim;bu ilk karıştırmayı yapmazsanız şerbet daha çabuk şekerleniyor.Tuz da şekerlenmeyi önlemek için etkili bir yöntem.
•İçine limonu kabuklu atmıyacaksanızçeyrek limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 10 dakika evvel ekleyin.Ocaktan almadan hemen önce eklersenizşerbet şekerlenir.
•Şerbet tamamen kaynamaya başladıktan sonraaltını kısıp tam 30 dakika kaynatmaya devam edin.Kıvamına gelmiş bir şerbetinkaynarken çıkardığı ses ilk kaynamaya başladığı zamankinden farklıdır.Baştakine göre baloncuklarda irileşmiştir.
•Şerbetin kıvamı oldukça koyu olmalıdır kitatlı şerbeti hemen içine çekiphamurlaşmasın.
•Eğer kat kat açılmışgevrek bir tatlıysa şerbeti ılıyana kadar bekletip sonra tatlıya dökün.Yok tatlınız biraz kalınca ve sertse şerbeti ocaktan alır almaz dökün ve üstünü kapatın ki sert kalmasın.Ben yaptığım baklavaya şerbeti ocaktan aldıktan 15 dakika sonra verdim.Çünkü çok gevrek bir baklava idi.
•Şerbeti bekletme süreside oda sıcaklığına bağlı olarak değişir.Soğuk bir mutfaktaki 15 dakikaylasıcak bir mutfaktaki 15 dakika şerbette aynı etkiyi bırakmaz.Burası sıcak bir yer olduğu için benim şerbeti 15 dakika bekletmem yeterli geldi.Soğuk bir mutfakta 10 dakika bekletmek yeterli olur sanırım.
•Kısacası soğuk tatlıya ılık şerbet dökülecek.

`»HicЯet GeLini«´ isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Bu konu için 3 üye, `»HicЯet GeLini«´ adlı üyemize teşekkür etti.
Я (20-08-2011), incitanesi (21-08-2011), nimlahza (22-08-2011)

Alt 21-08-2011, 03:14   #2 (permalink)
 
incitanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

Şerbete tuz konulduğunu hiç duymamıştım

incitanesi isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
`»HicЯet GeLini«´ (21-08-2011)




Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Baklava Şerbeti Yapımı ve Püf Noktaları Nelerdir

Baklava Şerbeti Yapımı ve Püf Noktaları Nelerdir konusu, Yemek Tarifleri / Püf Noktalar forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Baklava Şerbeti Nasıl Dökülür? gizem Tatlılar 2 11-04-2013 06:10
İlk Buluşmanın Püf Noktaları Nelerdir? elif LakLak Bölümü 0 21-06-2011 11:45
Diş Fırçalamanın Püf Noktaları Nelerdir? elif Ağız, Diş Sağlığı ve Diş Bakımı 0 07-06-2011 01:39
Saç Boyamanın Püf Noktaları Nelerdir daywest Saç Boyaları 0 08-05-2011 03:11
Kaş almanın püf noktaları nelerdir? elif Güzellik Önerileri 0 28-02-2011 12:39

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +2 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 10:24 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats