Kolesterol - Kan Yağları Nedir?...

daywest · 03-05-2009, 02:17

Kan yağları esas olarak 2 çeşittir:

1) Kolesterol
2) Trigliserid

Kolesterol Nedir?

Kolesterol normalde her insanın kanında bulunan ve hücre zarları ile bazı hormonların yapımında kullanılan bir maddedir. Büyüme ve gelişmeyi sağlar. Kolesterol büyük oranda vücutta üretilir az bir kısmı ise dışarıdan besinler yolu ile alınır. Kolesterol tüm hayvansal besin ve yağlarda (et süt tereyağı vb.) bulunurken bitkisel besin ve bitkisel yağlarda (meyve sebze tahıl vb.) bulunmaz.

Kötü kolesterol: LDL

Kolesterolün bir parçası olan LDL kolesterol kanda kolesterolü taşıyan esas maddedir. LDL kolesterol oranının yüksek olması tehlikelidir kalp-damar hastalıklarına yakalanmayı artırır ve bu hastalıkların ilerlemesini hızlandırır. LDL kolesterol damarların içyüzüne yapışarak plak denilen yapılar oluşturur ve bunlar da ilerleyerek damarlarda darlık ve tıkanıklıklara neden olur. Bu olaylar ise kalpte miyokart infarktüsüne (kalp krizi) beyinde ise felce yol açar. Son yapılan çalışmalar açıkça göstermiştir ki LDL kolesterol yüksekliği kalp damar hastalığının en büyük nedenlerinden biridir. Bundan dolayı günümüzde kolesterol yüksekliğinin tedavisinde esas hedef LDL kolesterolün düşürülmesidir.

İyi kolesterol: HDL

HDL kolesterol LDL kolesterolü taşıyarak damar duvarından uzaklaştırır. HDL kolesterolün yüksek olmasının kalp-damar hastalıklarından koruyucu rolü vardır. Sigara HDL kolesterol oranını azaltırken egzersiz ve spor artırmaktadır.

LDL (kötü) kolesterol damar duvarlarında damar sertliğinin bulgusu olan "plak" denilen yapıları oluşturmaya çalışırken HDL (iyi) kolesterol ise tam tersine bunları damar duvarından uzaklaştırmaya çalışır.
(Genellikle HDL (iyi) ve LDL (kötü) kolesterol karıştırılır. LDL kolesterolü "lanet kolesterol" olarak düşünerek aklımızda tutabiliriz.)

Besinlerle alınan yağlar

Biliyoruz ki besinlerle alınan yağlar kan yağlarını etkilemektedir. Besinlerle alınan yağlar 3 çeşittir:

1. Doymuş yağ: tereyağı hindistancevizi yağı hayvan eti yağları (koyun kuzu sığır domuz eti ördek vs) yağlı sütten yapılmış süt ürünlerinde

2. Çoklu doymamış yağ: ayçiçeği ve mısırözü yağı gibi sıvı yağlarda

3. Tekli doymamış yağ: zeytinyağı fındık ceviz avokado'da bulunur.

Çoklu doymamış ve tekli doymamış yağların kalp damar sağlığını koruyucu etkileri vardır. Doymamış yağlar HDL (iyi) kolesterol düzeylerini yükseltirler LDL kolesterolü ve trigliseridleri ise düşürürler. Bunların içinde LDL kolesterolü yükselten yağlar doymuş yağlardır. Doymuş yağlar oda ısısında katı durumdadır.

Margarinler: Bundan başka doymamış yağların hidrojenizasyon işlemine tabi tutulmasıyla katı nebati yağlar (margarinler) elde edilir (trans fat). Bu yağlar fast food patates cipsi ve hazır dondurulmuş gıdalarda bolca kullanılır. Bu yağlar da oda ısısında katıdır ve kalp damar sağlığı açısından son derece zararlıdır kötü kolesterol ve trigliserid düzeylerini yükseltirler.

Sonuç itibarıyla katı yağların her türlüsünden uzak durmamız gerekiyor. Günlük toplam kalorinin en fazla %30'u yağlardan alınmalıdır. Bu miktar erkekler için günde 55-70 gr kadınlar için 50-60 gr demektir.

Trigliserid

Bunlar vücudun enerji depolarını oluşturur. Yağın doğada bulunduğu şekildir. Tıpkı kolesterol gibi bir kısmı vücutta yapılır. Bir kısmı ise besinlerle alınır. Kolesterol kadar olmamakla birlikte kandaki oranının yüksek oluşu kalp hastalığı riskini artırmaktadır.

Neden kiminin kan yağları yüksek kiminin düşük?

Kolesterol ve trigliserid düzeyleri her zaman yenilen yiyeceklerin etkisiyle yükselmez. Kandaki düzeyleri "doğuştan gelen ve çevresel faktörlerin" bir birleşimi olarak ortaya çıkar. Dolayısıyla kişinin genetik yapısı da önem kazanmaktadır. Yağların emilmesi karaciğerde işlenmesi yapılması hücreler tarafından alınması çeşitli faktörlerin etkisi altındadır. Bu faktörler kan düzeylerinin de farklı olmasına yol açar. Toplumlar için de durum aynıdır. Diyetlerinde fazla yağ bulunan toplumların ortalama kan kolesterol düzeyi yağ tüketimi düşük olanlara göre daha yüksektir. Kişinin yapısal özelliklerinin de önemli olmasından dolayı katı yağlar hiç alınmasa bile kolesterol düzeyi yüksek çıkabilir. Bundan dolayı diyetin tek başına yeterli olmadığı durumlarda doktorunuz gerekirse ilaç verecektir.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevap	Son Mesaj
Yoğurt göbekteki yağları yakıyor!	Bakımlı Kadın	Hürriyet / E - Kolay / Sabah Sağlık	0	27-08-2008 02:20
Bitki Yağları	Bkmlyz	Alternatif Tıp	0	04-05-2008 12:52
Kolesterol	Bakimli Bayan	Diyet Tarifleri, Zayıflama ve Sağlıklı Beslenme	0	04-04-2008 01:28
25 adımda yağları atın!	Bakimliyiz	Hürriyet / E - Kolay / Sabah Sağlık	0	24-03-2008 05:32

03-05-2009, 02:17	#1 (permalink)
daywest	Kolesterol - Kan Yağları Nedir?... Kan yağları esas olarak 2 çeşittir: 1) Kolesterol 2) Trigliserid Kolesterol Nedir? Kolesterol normalde her insanın kanında bulunan ve hücre zarları ile bazı hormonların yapımında kullanılan bir maddedir. Büyüme ve gelişmeyi sağlar. Kolesterol büyük oranda vücutta üretilir az bir kısmı ise dışarıdan besinler yolu ile alınır. Kolesterol tüm hayvansal besin ve yağlarda (et süt tereyağı vb.) bulunurken bitkisel besin ve bitkisel yağlarda (meyve sebze tahıl vb.) bulunmaz. Kötü kolesterol: LDL Kolesterolün bir parçası olan LDL kolesterol kanda kolesterolü taşıyan esas maddedir. LDL kolesterol oranının yüksek olması tehlikelidir kalp-damar hastalıklarına yakalanmayı artırır ve bu hastalıkların ilerlemesini hızlandırır. LDL kolesterol damarların içyüzüne yapışarak plak denilen yapılar oluşturur ve bunlar da ilerleyerek damarlarda darlık ve tıkanıklıklara neden olur. Bu olaylar ise kalpte miyokart infarktüsüne (kalp krizi) beyinde ise felce yol açar. Son yapılan çalışmalar açıkça göstermiştir ki LDL kolesterol yüksekliği kalp damar hastalığının en büyük nedenlerinden biridir. Bundan dolayı günümüzde kolesterol yüksekliğinin tedavisinde esas hedef LDL kolesterolün düşürülmesidir. İyi kolesterol: HDL HDL kolesterol LDL kolesterolü taşıyarak damar duvarından uzaklaştırır. HDL kolesterolün yüksek olmasının kalp-damar hastalıklarından koruyucu rolü vardır. Sigara HDL kolesterol oranını azaltırken egzersiz ve spor artırmaktadır. LDL (kötü) kolesterol damar duvarlarında damar sertliğinin bulgusu olan "plak" denilen yapıları oluşturmaya çalışırken HDL (iyi) kolesterol ise tam tersine bunları damar duvarından uzaklaştırmaya çalışır. (Genellikle HDL (iyi) ve LDL (kötü) kolesterol karıştırılır. LDL kolesterolü "lanet kolesterol" olarak düşünerek aklımızda tutabiliriz.) Besinlerle alınan yağlar Biliyoruz ki besinlerle alınan yağlar kan yağlarını etkilemektedir. Besinlerle alınan yağlar 3 çeşittir: 1. Doymuş yağ: tereyağı hindistancevizi yağı hayvan eti yağları (koyun kuzu sığır domuz eti ördek vs) yağlı sütten yapılmış süt ürünlerinde 2. Çoklu doymamış yağ: ayçiçeği ve mısırözü yağı gibi sıvı yağlarda 3. Tekli doymamış yağ: zeytinyağı fındık ceviz avokado'da bulunur. Çoklu doymamış ve tekli doymamış yağların kalp damar sağlığını koruyucu etkileri vardır. Doymamış yağlar HDL (iyi) kolesterol düzeylerini yükseltirler LDL kolesterolü ve trigliseridleri ise düşürürler. Bunların içinde LDL kolesterolü yükselten yağlar doymuş yağlardır. Doymuş yağlar oda ısısında katı durumdadır. Margarinler: Bundan başka doymamış yağların hidrojenizasyon işlemine tabi tutulmasıyla katı nebati yağlar (margarinler) elde edilir (trans fat). Bu yağlar fast food patates cipsi ve hazır dondurulmuş gıdalarda bolca kullanılır. Bu yağlar da oda ısısında katıdır ve kalp damar sağlığı açısından son derece zararlıdır kötü kolesterol ve trigliserid düzeylerini yükseltirler. Sonuç itibarıyla katı yağların her türlüsünden uzak durmamız gerekiyor. Günlük toplam kalorinin en fazla %30'u yağlardan alınmalıdır. Bu miktar erkekler için günde 55-70 gr kadınlar için 50-60 gr demektir. Trigliserid Bunlar vücudun enerji depolarını oluşturur. Yağın doğada bulunduğu şekildir. Tıpkı kolesterol gibi bir kısmı vücutta yapılır. Bir kısmı ise besinlerle alınır. Kolesterol kadar olmamakla birlikte kandaki oranının yüksek oluşu kalp hastalığı riskini artırmaktadır. Neden kiminin kan yağları yüksek kiminin düşük? Kolesterol ve trigliserid düzeyleri her zaman yenilen yiyeceklerin etkisiyle yükselmez. Kandaki düzeyleri "doğuştan gelen ve çevresel faktörlerin" bir birleşimi olarak ortaya çıkar. Dolayısıyla kişinin genetik yapısı da önem kazanmaktadır. Yağların emilmesi karaciğerde işlenmesi yapılması hücreler tarafından alınması çeşitli faktörlerin etkisi altındadır. Bu faktörler kan düzeylerinin de farklı olmasına yol açar. Toplumlar için de durum aynıdır. Diyetlerinde fazla yağ bulunan toplumların ortalama kan kolesterol düzeyi yağ tüketimi düşük olanlara göre daha yüksektir. Kişinin yapısal özelliklerinin de önemli olmasından dolayı katı yağlar hiç alınmasa bile kolesterol düzeyi yüksek çıkabilir. Bundan dolayı diyetin tek başına yeterli olmadığı durumlarda doktorunuz gerekirse ilaç verecektir.

< - Bakimliyiz.Com Bilgilendirme - >

Değişiklikleri göz ardı et

Hızlı Cevap

Kolesterol - Kan Yağları Nedir?...

Benzer Konular