bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > SAĞLIK > Sağlığımız

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 14-03-2011, 06:15   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Gıdalarda Renk Katkı Maddeleri Neden Kullanılır?

Gıdalarda Renk Katkı Maddeleri Neden Kullanılır?

Renk yeme zevkimizi artıran önemli bir özelliktir.
Değişik yetişme sezonları süresince ve gıda depolama ve işlemleme sonucu oluşan gıdalarda renk değişimleri olmaktadır. Tüketici beklentilerini karşılayabilmek amacıyla üreticiler bazı gıdalara renk katma ihtiyacı hissetmektedirler.

Gıdalara renk katkıları katmanın temel nedenleri şu şekilde sıralanabilir:

- Işık hava aşırı düşük veya yüksek ısılar nem ve depolama şartlarına bağlı oluşan renk kaybını dengelemek.

- Renkteki tabii değişimleri düzeltmek. Normal rengini almamış gıdalar yanlış olan bir anlayışla düşük kaliteli olarak değerlendirilebilir. Mesela ağaçta olgunlaşan bazı portakallara Citrus Red No.2 boyası püskürtülerek benekler kapatılır veya tabii bir renk verilmeye çalışılır. Bu uygulama boyaların istenmeyen bir kullanım alanı olmakla beraber düşük kaliteyi maskeler.

- Bir gıdada tabii olarak oluşan fakat düşük düzeyde oluşmuş olan rengi koyulaştırmak.

- Normalde renksiz olan bir yiyeceğe renkli bir kimlik kazandırmak. Kırmızı renkler çilek dondurmasına hoş bir renk sağlar.

- Bazı "eğlence gıdaları" na renkli bir görünüm sağlamak. Birçok şekerleme ve tatil sürprizleri şenlikle ilgili renkli bir görünüm sağlamak için renklendirilir.

- Depolanma süresince güneş ışığından etkilenebilecek lezzet ve vitaminleri korumak.

- Tüketicilerin isteklerini karşılamak amacıyla sağlıklı ve besleyici gıdalara farklı çekicilik sağlamak

Gıdaların veya katkı maddelerinin bir kısmı bazı hastalıkları tetikleyebilir mi?
Evet. Bazı gıdalar veya gıda katkı maddeleri aşağıdaki bulgulardan birinin veya daha fazlasının oluşmasını tetikleyebilir:
Dikkat Sürdürüm Bozukluğu / Hiperaktivite Sendromu
Alerji
Astma
Otizm Yaygın gelişimsel bozukluk Enüresis (Altına idrar kaçırma)
Davranış bozuklukları
Depresyon Duygu durum değişiklikleri
Kulak ağrıları Kronik orta kulak iltihabı
Göz problemleri
G6PD Enzim eksikliği Mide-barsak problemleri Mide ağrısı
Baş ağrısı Migren
Nazal polip
Cilt problemleri Egzema Ürtiker
Uyku problemleri
Tikler Tourette sendromu


elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Gıdalarda Renk Katkı Maddeleri Neden Kullanılır?

Gıdalarda Renk Katkı Maddeleri Neden Kullanılır? konusu, SAĞLIK / Sağlığımız forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: gıdalarda renk katkı maddeleri neden kullanılır, renk katkı maddeleri, renk katkı maddesi nedir, gıdalardaki renk artırıcı maddeler, renk arttırıcı maddeler, yiyeceklerdeki katkı maddeleri ve beslenme bozuklukları, renk ve gida artirici maddeler, renk maddeleri neden kullanılır, gıdalarda renk, renk maddesi, renk maddeleri nelerdir, gıdalardaki renk maddeleri nelerdir, gıdalarda neden renk maddeleri kullanılır, gıdada renk neden önemli, gıdalarda renk nedir,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Vajina Renk değişikliği Neden Olur ? RabiaA Jinekoloji - Kadın Hastalıkları 6 22-03-2012 04:40
Çiçekli renk renk elbiseler incitanesi Elbiseler ve Günlük Giysiler 0 27-05-2009 06:36
Yazın neden açık renk giysiler giyiyoruz? Bkmlyz Genel Kültür Paylaşımlarınız 0 13-01-2009 11:41
Sintigrafi nedir ve neden kullanılır? Bkmlyz Ortopedi 0 02-10-2008 06:26
Renk Çizelgesi- Ana Renk Cetveli - Saç Renkleri Bkmlyz Saç Boyaları 0 28-06-2008 08:54

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 03:30 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats