bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > SAĞLIK > Sağlığımız

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 15-03-2011, 03:28   #1 (permalink)
 
daywest - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Arrow Kalp sağlığını tehdit eden üç tehlike



Gıda üreticileri tarafından tatlandırıcı olarak kullanılan ve şeker pancarından elde edilen şekerden daha ucuz olduğu için tercih edilen mısır şurubu şerbeti kalp ve damar sağlığını önemli ölçüde tehdit etmektedir. Memorial Şişli Hastanesi Kalp ve Damar Cerrahisi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Bingür Sönmez mısır şurubu şerbetinin kalp ve damar sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri hakkında bilgi verdi.

Mısır şurubu şerbeti kotası Türkiye’de yüksek

Mısır şurubu mısır nişastası işlemden geçirilip glukoz ve fruktoza dönüştürülerek elde edilmektedir. Mısır şurubu şeker pancarından elde edilen şekerden daha tatlı olduğu gibi daha ucuz olması nedeniyle de maliyet açısından tatlı sektöründe imalatçılar tarafından tercih edilmektedir. Batılı ülkelerde mısır şurubu kullanımı için sınırlı kota varken (ABD’de %2 Almanya’da %8 Fransa’da %5) Türkiye’de bu oran %15’tir.

Mısır şurubu doymayan şişmanlar yaratmaktadır!

Şeker pancarından elde edilen çay şekeri (sakaroz) bir molekül glukoz ve bir molekül früktozdan oluşur (glukoz/froktoz oranı yarı yarıya yani %50 / %50’dir). Mısır şurubunda bu oran fruktoz lehine artarak %80’i bulur. Fruktoz glukoza göre daha kuvvetli bir tatlandırıcıdır fakat emilerek karaciğere gelen fruktoz metabolize edilmek için insüline gerek duymaz ve çok azı kullanılan fruktoz hızla trigliseride dönüşerek depo yağ haline gelir. Fazla fruktoz kullanılan hayvan modellerinde obezite diyabet kan yağları yüksekliği karaciğer yağlanması yüksek tansiyon ve koroner kalp hastalıkları görülmüştür. Son 30 yılda şeker pancarından elde edilen şeker yerine mısır şurubu şerbeti kullanılması obezite ve buna bağlı olan hastalıkların salgın şeklinde ortaya çıkmasına neden olmuştur. Obezite sonucu oluşan insülin direnci nedeni ile serbest kalan ve kullanılmayan insülin kan yağlarını şekere çevirip kullanmak yerine kan şekerine düşürerek reaktif hipoglisme ve açlık duygusuna neden olmakta ve sürekli yemek yiyen ve doymayan şişmanlar yaratmaktadır.

Koladan gofrete tüm hazır yiyeceklerde var

Hazır satın alınan; bisküvi kolalı içecekler şekerlemeler çikolata gofret ucuz hamur işi tatlılar hazır pasta ve keklerde şuursuzca mısır şurubu şerbeti kullanılmakta ve bilgi olarak sadece “Nişasta Bazlı Sıvı Şeker” ifadesinin baş harfleri “NBSŞ” hatta sadece “NBŞ” ibaresi bulunmaktadır.

Hazır yiyecekler suni tatlandırıcı deposu

Kimyasal tatlandırıcılardan aspartam ve sakarin market raflarında bulunan birçok yiyecekte (diyet kola meyve suları hamur işi tatlılar şekerlemeler dondurma reçel jöle marmelat reçel helva sütlü tatlılar vb) kullanılmaktadır. Dünyada yaklaşık 6000 hazır yiyeceğin içinde aspartam bulunmaktadır. Yaklaşık 4000 hazır yiyecekte de diğer tatlandırıcılar (asesülfam K sakarin sükraloz tautamin vb) kullanılmaktadır. Sadece ilaç sektöründe kullanılmak için hazırlanan aspartamın bugün %95’i gıda sektöründe kullanılmaktadır. Aspartam şekerden 200 kat daha fazla tat vermektedir. Diğer tatlandırıcılarda bu 300 600 2500 kat olabilmektedir. Türk Gıda Kodeksinde 1 kg baklavada en çok 1 gr kullanılabileceği belirlenmiş olmasına rağmen bunun kontrolü yapılamamaktadır.

Aspartam hipoglisemiye neden olur

Vücuda alınan aspartam insülin salgılatmasına rağmen kanda bulunan insülin muhatap olacak şeker bulamadığı için hipoglisemi oluşmakta ve meydana gelen açlık duygusu daha çok yemek yemeye neden olmaktadır. Garip bir şekilde zayıflamak için yola çıkılan bir kimyasal farkında olmadan daha çok yedirerek şişmanlamaya neden olmaktadır.

Yiyeceklerdeki tuz tehlikesi

Çin lokantalarında lezzet ve iştahı arttırmak için kullanılan Mono Sodyum Glutamat (MSG) adlı tuzun özel bir tadı ve kukusu yoktur. Tatlı tuzlu ekşi her türlü gıdaya ilave edilmekte iştah ve doyma merkezi etkilenerek yenilen maddeden daha çok yenmesi sağlanmaktadır. Hazır köfte et suyu tabletleri cipsler hazır çorbalar bisküvi kraker salsam sosis sucuk gibi sayılamayacak kadar çok yiyeceğin içine konulmaktadır. Yüzde ve boyunda yanma gerilme ve karıncalanma baş ağrısı bulantı çarpıntı uyuklama halsizlik gibi masum belirtiler yanında obezite yüksek tansiyon nedeni olarak kalp sağlığını tehdit etmektedir. Hemen her yiyecekte bulunduğu için “azı karar çoğu zarar” düz mantığı geçerli değildir. Gün içinde üst üste alınan MSG miktarının toplamını kontrol etmek mümkün değildir. MSG kalp sağlığı dışında da birçok hastalığa da (Alsheimer Parkinson epilepsi görme bozukluklarına neden olmaktadır.

METABOLİK SENDROM (ÖLÜMCÜL DÖRTLÜ):
•Obezite: (bel çevresi için değişik rakamlar verilmesine rağmen erkeklerde 110 cm kadınlarda 88 cm olmalıdır. Son zamanlarda bel/kalça oranı da kullanılmaktadır).
•Yüksek Tansiyon: (120/80 mm Hg dan yüksek)
•Kan yağları yüksekliği
•Diyabet (Kan şekerinin 100 mg dan yüksek olması).

Metabolik sendroma neden olan bu sorunlar kalp sağlığını da ciddi bir tehlikeye sokmaktadır.


daywest isimli Üye şimdilik offline konumundadır  
Teşekkür Edenler:
Я (17-03-2011)





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Kalp sağlığını tehdit eden üç tehlike

Kalp sağlığını tehdit eden üç tehlike konusu, SAĞLIK / Sağlığımız forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Diyabet ve kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyenler daywest Sağlığımız 0 17-07-2010 01:06
Fast food beyin sağlığını bozuyor daywest Sağlığımız 0 15-05-2010 05:16
İş Yerleri Göz Sağlığını Bozuyor Mu? elif Göz Hastalıkları 0 18-06-2009 05:51
Vitamin eksikliği ruh sağlığını nasıl bozuyor gizem Psikoloji 0 05-07-2008 06:24
Sivrisinekler insan sağlığını tehdit ediyor Bakımlı Kadın Hürriyet / E - Kolay / Sabah Sağlık 0 26-06-2008 02:36

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 09:34 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats