bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > SAĞLIK > Sağlığımız

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 03-05-2011, 02:31   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Proteinler Hakkında

Proteinler Hakkında

Hücrelerin yapı taşlarını oluşturan proteinler sindirim enzimleri tarafından parçalanarak daha basit yapıdaki amino asitlere ayrılırlar.
Amino asitlerin bileşiminde; C (karbon) H (Hidrojen) O (Oksijen) N (Azot) ve bunlara ek olarak da S (kükürt) bulunur. Toplam 20 çeşit amino asit vardır. Bunların içinde vücut tarafından yapılamayan sadece besinlerden elde edilen 8 tanesine elzem amino asitler denir. Elzem amino asitler; triptofan treonin izolösin lösin lizin fenilalanin metionin ve valindir.
Hücreler bir yandan yıkılır diğer yandan yenilenir. Proteinlerin yardımıyla gerçekleşen bu yıkılma ve yenilenme sırasında proteinlerin çoğu dışarı atılır. Vücutta kısa süreli yetersizlikleri giderecek kadar az miktarda protein saklanır. Vücuda alınan proteinlerin bir kısmı dışkı ile dışarı atılır.
Protein kaynakları hayvansal ve bitkisel olarak ikiye ayrılır. Hayvansal kaynakların yüzde 97’si bitkisel kaynakların ise yüzde 60-70’i sindirilir. Proteinlerin sindirimi midede başlar. Ardından ince bağırsağa geçer oradan da kana karışır. Kan dolaşımı ile karaciğere taşınan amino asitler burada enerjiye dönüşür. Bu dönüşüm sırasında amino asitlerden oluşan amonyak üreye dönüşerek idrar yoluyla dışarı atılır.

Proteinler ne işe yarar?
· Hücreleri onarır ve yeniler.
· Enfeksiyonlarla savaşan antikorları üretir.
· Hücre içi ve hücre dışı sıvıların ozmotik dengede tutulmasını sağlar.
· Beden fonksiyonlarıyla birlikte sinir ve kas çalışmalarını koordine eden hormonlar ve enzimler için gereklidir.
Vücudun ne kadar proteine ihtiyacı var?
Günlük enerjinin yüzde 10-15’i proteinden karşılanmalıdır. Bütün besin gruplarından tüketen bir kişinin günlük protein ihtiyacı kilosu başına 1 gramdır. Yani sağlıklı ve dengeli beslenen 60 kilogramlık bir kişinin günde 60 gram protein tüketmesi yeterlidir.
Enerji sağlamak için fazladan alınan protein yağa dönüşerek depolanır. Fazla protein tüketen bir vücut suyla birlikte potasyum kalsiyum magnezyum gibi temel minerallerini kaybeder.

Protein kaynakları nelerdir?
Hayvansal kaynakları; yumurta et tavuk balık süt ve peynirdir. Bunlardan yumurta et tavuk ve balık elzem amino asitleri sağlar.
Bitkisel protein kaynakları; mercimek kuru fasulye nohut gibi kurubaklagiller fındık tahıllar bulgur tam buğday ekmeğidir. Çok az miktarda da olsa bazı yeşil sebzelerde protein bulunur ama emilimleri çok düşüktür.


elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Proteinler Hakkında

Proteinler Hakkında konusu, SAĞLIK / Sağlığımız forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Aminoasitler ve Proteinler daywest Biyoloji 0 26-12-2010 01:33
Proteinler daywest Biyoloji 0 21-04-2010 10:51

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 08:36 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats