bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > SAĞLIK > Sağlığımız

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 04-05-2011, 01:15   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Bozuk Gıdayı Anlamanın Püf Noktaları Nelerdir?

Bozuk Gıdayı Anlamanın Püf Noktaları Nelerdir?

Ciddi sağlık sorunlarına yol açan gıdaların dış görünüşleri bozulmuşlukları hakkında ipucu veriyor.

Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar bozulmuş ya da mikrop bulaşan gıdaların zehirlenmelere hatta ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi
.
Tarımsal Kalkınma Vakfı ve Konya Büyükşehir Belediyesince yürütülen 57 bin 630 avro bütçeli AB destekli Gıda Tüketicisini Koruma ve Bilinçlendirme Projesine bilimsel destek verdiklerini hatırlatan Prof. Dr. Tayar gıdalarda bozulma şekilleri bilinirse güvenli gıda tüketiminin sağlanabileceğini ifade etti.

Bazı gıdalardaki bozulmanın dış görünüşü ve tadıyla anlaşılabileceğini kaydeden Tayar şunları söyledi:

“Bozulmuş balık kötü koku küflü tat koku ve renk değişikliği ile tespit edilebilir. Turşu gibi fermente gıdalardaki acı tat renkte kararmalar ve kötü koku çiğ sütteki ahır kokusu balık sabun acı ekşi yanık ve malt tatları mavi-sarı kırmızı renk oluşumu sünme ve köpürme bozulma olduğunu gösterir. Bozulmuş ekmekte sünme ve küflenme etlerde dış yüzeyinde yapışkanlık renginde bozulmalar ekşime ve kokuşma görülür. Kabuklu deniz hayvanlarında bozulma kötü koku ve ekşime konserve gıdalarda kapakların şişmesi ekşi ve acı tatlar asidik ve kötü kokular renkte kararmalarla anlaşılabilir.”

Meyvelerdeki bozulmanın çeşitli renkte çürümelerden rahatlıkla tespit edilebileceğini ifade eden Tayar peynirde acı tat gaz oluşumu nedeniyle delikli yapı çeşitli renk oluşumlarının ürünün bozulmuş olduğunu gösterdiğini bildirdi.

Reçel ve marmelattaki ekşime ve köpürme sucukta yapışkan tabaka oluşumu kokuşma ekşime ve yeşil renk oluşumunun bozulmayı işaret edeceğini belirten Tayar “Taze sebzedeki yapışkanlık çürümeler ve ekşime tereyağındaki acılaşma ekşime çeşitli tat bozuklukları kötü koku siyahlaşma mavi-siyah lekeler pembe-kırmızı mavi ve yeşil renkler bozulma olduğunu gösterir” dedi.

Prof. Dr. Tayar yoğurtta görülen ekşime ve köpürmenin bozulmayı göstereceğini vurgulayarak yumurtadaki bozulmanın akının yeşilimsi olması sarısında siyah çürüklük kırmızımsı pembe renkli çürümeler küflü ve kötü kokuyla anlaşılabileceğini bildirdi.


elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Bozuk Gıdayı Anlamanın Püf Noktaları Nelerdir?

Bozuk Gıdayı Anlamanın Püf Noktaları Nelerdir? konusu, SAĞLIK / Sağlığımız forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: ekşiyen reçele ne yapmalı, ekşiyen reçele ne yapılır, ekşiyen reçel ne yapılır, bozulan reçeller, reçel neden köpürür, ekşimiş reçel ne yapılır, bozuk reçel, ekşiyen reçel, recel neden kopurur, ekşiyen reçeller, reçel neden bozulur, ekşimiş reçele ne yapılır, recel neden kopuklenir, ekşimiş reçel, eksiyen recel ne yapilir,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Düzenli Yaşamın Püf Noktaları Nelerdir? elif Sağlığımız 0 01-05-2011 12:35
Kaş şekillendirmenin püf noktaları nelerdir? elif Güzellik Önerileri 0 02-03-2011 03:34
Kaş almanın püf noktaları nelerdir? elif Güzellik Önerileri 0 28-02-2011 02:39
Kirpikleri uzatmanın püf noktaları nelerdir? elif Güzellik Önerileri 0 28-02-2011 02:38
Tırnak bakımının püf noktaları nelerdir? elif Güzellik Önerileri 0 28-02-2011 02:31

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 05:45 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats