![]() | #1 (permalink) |
| ![]() Bira Neden Kopürür Bira yapımının başlangıcı neredeyse tahıl tarımı kadar eskidir. İlk kez 8000 yıl kadar önce Akdeniz'in doğu kıyısında yaşayanlar tarafından yapıldığı sanılmaktadır. Hatta bağcılık ve şarapçılığın yaygınlaşmasından önce Akdeniz kıyılarında biracılığın bilindiği tarih kaynaklarından anlaşılmaktadır. Günümüzde nasıl rakı Türklerin ![]() ![]() ![]() Bütün dünyada hemen hemen aynı telaffuz edilen bira adı da Flemenkce 'bier'den gelmedir. Alkol ve rakı kelimelerinin kökenleri ise Arapçadır. Alkol ![]() ![]() ![]() Sadece birayı açınca değil soda ![]() ![]() ![]() Karbondioksit kabarcığı önce bardağın iç yüzündeki mikroskobik çatlakların içinde oluşur. Her bir kabarcık yaşamına gözle görülmeyen karbondioksit salkımı halinde başlar ![]() Kabarcıklar yükselirlerken içlerine daha fazla karbondioksit alarak büyümeye devam ederler. Yarıçapları milimetrenin üçte birini geçene kadar küresel olan şekilleri daha büyüyünce elipsoidal olur. Biranın içinde erimiş halde bulunan karbondioksitin basıncı kapak açılınca daha da arttığından karbondioksit rahatça kabarcıkların içme girmeye devam eder. Kabarcıklar da bardağın tepesine yaklaştıkça hızlanırlar. Kabarcıkların bu oluşumu kolalı içecekler ve sodada da aynı ama onlar bardağa konuldukları zaman bardağın üzerinde kalın bir köpük tabakası oluşmaz. Birada köpük oluşmasının nedeni karışımında bulunan proteinler ve katkı maddeleridir. Diğer içeceklerde hava kabarcıkları yüzeye geldiklerinde havaya karışarak yok olurlarken birada üretimde kullanılan şerbetçiotunun içinde bulunan az miktardaki reçine köpük zarlarının direncini arttırır ![]() Böylece biradaki kabarcıklar sağlamlıklarından dolayı hemen havaya karışmazlar ![]() bira niye köpürür ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
Seçenekler | |
Stil | |
Bira Neden Kopürür konusu, LakLak Bölümü / Soru Cevap forumunda tartışılıyor.
| ||||
Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevap | Son Mesaj |
Deniz Üstü Köpürür Türküsünün Hikayesi | Bkmlyz | Türkü Hikayeleri | 2 | 03-03-2014 02:49 |
B, Bira - Tom ROBBINS | nimlahza | Kütüphanemiz | 0 | 07-04-2011 01:58 |
Bira ve Kadın! | nimlahza | Komik Yazılar | 0 | 18-01-2011 10:02 |
1001 Fıçı Bira - Ferhat ULUDERE | nimlahza | Kütüphanemiz | 0 | 07-11-2010 10:53 |
Bira içenler neden sık sık tuvalete giderler? | Bkmlyz | Genel Kültür Paylaşımlarınız | 0 | 14-01-2009 10:56 |