Protein içeren besinler nelerdir?

elif · 13-02-2013, 01:53

Protein içeren besinler nelerdir?-Proteinli Besinler

Hayvansal kaynakları; yumurta

et

tavuk

balık

süt ve peynirdir. Bunlardan yumurta

et

tavuk ve balık

elzem amino asitleri sağlar.
Bitkisel protein kaynakları; mercimek

kuru fasulye

nohut gibi kurubaklagiller

fındık

tahıllar

bulgur

tam buğday ekmeğidir. Çok az miktarda da olsa

bazı yeşil sebzelerde protein bulunur ama emilimleri çok düşüktür.

Proteinler

Hücrelerin yapı taşlarını oluşturan proteinler

sindirim enzimleri tarafından parçalanarak

daha basit yapıdaki amino asitlere ayrılırlar.
Amino asitlerin bileşiminde; C (karbon)

H (Hidrojen)

O (Oksijen)

N (Azot) ve bunlara ek olarak da S (kükürt) bulunur. Toplam 20 çeşit amino asit vardır. Bunların içinde vücut tarafından yapılamayan

sadece besinlerden elde edilen 8 tanesine elzem amino asitler denir. Elzem amino asitler; triptofan

treonin

izolösin

lösin

lizin

fenilalanin

metionin ve valindir.
Hücreler bir yandan yıkılır

diğer yandan yenilenir. Proteinlerin yardımıyla gerçekleşen bu yıkılma ve yenilenme sırasında

proteinlerin çoğu dışarı atılır. Vücutta kısa süreli yetersizlikleri giderecek kadar

az miktarda protein saklanır. Vücuda alınan proteinlerin bir kısmı dışkı ile dışarı atılır.
Protein kaynakları

hayvansal ve bitkisel olarak ikiye ayrılır. Hayvansal kaynakların yüzde 97’si

bitkisel kaynakların ise yüzde 60-70’i sindirilir. Proteinlerin sindirimi midede başlar. Ardından ince bağırsağa geçer

oradan da kana karışır. Kan dolaşımı ile karaciğere taşınan amino asitler

burada enerjiye dönüşür. Bu dönüşüm sırasında amino asitlerden oluşan amonyak

üreye dönüşerek

idrar yoluyla dışarı atılır.

Proteinler ne işe yarar?

· Hücreleri onarır ve yeniler.
· Enfeksiyonlarla savaşan antikorları üretir.
· Hücre içi ve hücre dışı sıvıların ozmotik dengede tutulmasını sağlar.
· Beden fonksiyonlarıyla birlikte

sinir ve kas çalışmalarını koordine eden hormonlar ve enzimler için gereklidir.

Vücudun ne kadar proteine ihtiyacı var?
Günlük enerjinin yüzde 10-15’i proteinden karşılanmalıdır. Bütün besin gruplarından tüketen bir kişinin günlük protein ihtiyacı

kilosu başına 1 gramdır. Yani sağlıklı ve dengeli beslenen 60 kilogramlık bir kişinin

günde 60 gram protein tüketmesi yeterlidir.
Enerji sağlamak için fazladan alınan protein

yağa dönüşerek depolanır. Fazla protein tüketen bir vücut suyla birlikte

potasyum

kalsiyum

magnezyum gibi temel minerallerini kaybeder.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevap	Son Mesaj
Protein Eksikliğinde Görülen Hastalıklar Nelerdir?	gizem	Soru Cevap	0	11-05-2012 02:36
Karbonhidrat içeren besinler nelerdir	elif	Biyoloji	0	17-01-2012 02:56
İnorganik besinler nelerdir?	Я	Soru Cevap	0	19-10-2011 10:21
Beyni Çalıştıran Besinler Hangileridir? - Beyni Çalıştıran Besinler Nelerdir?	elif	Sağlığımız	0	14-03-2011 08:24
Güzelleştiren besinler nelerdir?	elif	Güzellik Önerileri	0	12-03-2011 04:03

13-02-2013, 01:53	#1 (permalink)
elif	Protein içeren besinler nelerdir? Protein içeren besinler nelerdir?-Proteinli Besinler Hayvansal kaynakları; yumurta et tavuk balık süt ve peynirdir. Bunlardan yumurta et tavuk ve balık elzem amino asitleri sağlar. Bitkisel protein kaynakları; mercimek kuru fasulye nohut gibi kurubaklagiller fındık tahıllar bulgur tam buğday ekmeğidir. Çok az miktarda da olsa bazı yeşil sebzelerde protein bulunur ama emilimleri çok düşüktür. Proteinler Hücrelerin yapı taşlarını oluşturan proteinler sindirim enzimleri tarafından parçalanarak daha basit yapıdaki amino asitlere ayrılırlar. Amino asitlerin bileşiminde; C (karbon) H (Hidrojen) O (Oksijen) N (Azot) ve bunlara ek olarak da S (kükürt) bulunur. Toplam 20 çeşit amino asit vardır. Bunların içinde vücut tarafından yapılamayan sadece besinlerden elde edilen 8 tanesine elzem amino asitler denir. Elzem amino asitler; triptofan treonin izolösin lösin lizin fenilalanin metionin ve valindir. Hücreler bir yandan yıkılır diğer yandan yenilenir. Proteinlerin yardımıyla gerçekleşen bu yıkılma ve yenilenme sırasında proteinlerin çoğu dışarı atılır. Vücutta kısa süreli yetersizlikleri giderecek kadar az miktarda protein saklanır. Vücuda alınan proteinlerin bir kısmı dışkı ile dışarı atılır. Protein kaynakları hayvansal ve bitkisel olarak ikiye ayrılır. Hayvansal kaynakların yüzde 97’si bitkisel kaynakların ise yüzde 60-70’i sindirilir. Proteinlerin sindirimi midede başlar. Ardından ince bağırsağa geçer oradan da kana karışır. Kan dolaşımı ile karaciğere taşınan amino asitler burada enerjiye dönüşür. Bu dönüşüm sırasında amino asitlerden oluşan amonyak üreye dönüşerek idrar yoluyla dışarı atılır. Proteinler ne işe yarar? · Hücreleri onarır ve yeniler. · Enfeksiyonlarla savaşan antikorları üretir. · Hücre içi ve hücre dışı sıvıların ozmotik dengede tutulmasını sağlar. · Beden fonksiyonlarıyla birlikte sinir ve kas çalışmalarını koordine eden hormonlar ve enzimler için gereklidir. Vücudun ne kadar proteine ihtiyacı var? Günlük enerjinin yüzde 10-15’i proteinden karşılanmalıdır. Bütün besin gruplarından tüketen bir kişinin günlük protein ihtiyacı kilosu başına 1 gramdır. Yani sağlıklı ve dengeli beslenen 60 kilogramlık bir kişinin günde 60 gram protein tüketmesi yeterlidir. Enerji sağlamak için fazladan alınan protein yağa dönüşerek depolanır. Fazla protein tüketen bir vücut suyla birlikte potasyum kalsiyum magnezyum gibi temel minerallerini kaybeder.

< - Bakimliyiz.Com Bilgilendirme - >

Değişiklikleri göz ardı et

Hızlı Cevap

Protein içeren besinler nelerdir?

Benzer Konular