bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > Bakimliyiz.com Özel > LakLak Bölümü > Soru Cevap

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 13-08-2013, 02:18   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Brezilyanın yeme içme giyinme ve yerleşim özellikleri

Brezilyanın yeme içme giyinme ve yerleşim özellikleri-brezilyanın giyim kültürü



Göçlerle birlikte Brezilya’ya gelen her etnik grup beslenme alışkanlıklarını ve mutfaklarını da ülkeye taşımış. Aynı zamanda bulundukları ülkenin topraklarında yetişen yiyecekleri de kendi mutfaklarına uygulamışlar. Örneğin Portekizliler zeytinyağı morina balığı ve sarımsağı Afrikalılar ise baharatlarını beraberlerinde getirmişler.

Ulusal bir yemek: Feijoada

Aslında ulusal bir Brezilya Mutfağı’ndan bahsetmek zor. Her bölgede çeşitli ülkelerin mutfak geleneklerinin birbirine karışmasından değişik yemekler ortaya çıkmış. Bu nedenle yöresel mutfaklardan bahsetmek daha doğru. Ancak yi ne de bu büyük ülkenin genelinde tanınan ve her Brezilya ailesinde haftada en az bir kez pişen yemekler de var. Bunlardan biri fasulye anlamına gelen “feijoada”. Salçalı domuz sığır eti ve barbunya fasulyesi ile pişiriliyor. Yemeğin yanında garnitür olarak pirinç lahana gibi yiyecekler yeniyor. Üzerine fasulye limon biber manyoka unu ve portakal dilimlerinden hazırlanmış bir sos dökülüyor. Cumartesi günü tüm lokantalarda öğle yemeği olarak bu yemek çıkarılıyor. Genelde hafta boyunca pirinç fasulye kurutulmuş et ve manyokayla beslenen Brezilyalılar cumartesi günleri sindirimi oldukça güç olan feijoada yemeyi adet haline getirmişler. Portekiz Mutfağı’nda balık ve diğer deniz ürünleri ne kadar önemli yer tutarlarsa tutsunlar Brezilyalılar mutfaklarında sadece yengeç istakoz ve karidesi kullanarak binlerce çeşit yemek pişiriyorlar. Diğer deniz ürünlerine ise pek rağbet etmiyorlar. Sadece kıyı bölgelerinde kızarmış balık kalamar ve ahtapot yaygın olarak tüketiliyor.

Yöresel Mutfaklar:

Kuzeydoğu bölgesinin Afrika – Portekiz karışımı mutfağı yöresel mutfaklar arasında en zengin olanı. Şekerkamışı tarımı için ülkeye getirilen ilk göçmenlerden kalan bu mutfakta çeşit çeşit soslar baharat palmiye yağı ve hindistancevizi kullanımı yaygın. Kuzeyde Para ve Maranhao bölgelerinde gerçek kızılderili mutfağı ortaya çıkıyor. ilk tadışta lezzetsiz ve kokusuzmuş gibi gelen bu yemekler başka hiçbir yerde yiyemeyeceğiniz yöre kaplumbağaları iguanaları yılanları balıkları yosunları bitkileri ve ülkenin her yanında tüketilen manyokayı tatma olanağı sağlıyor. Madenierin bulunduğu orta kesim av hayvancılık fasulye pirinç ve mısır üretim bölgesi. Burada hemen hemen her gün aynı şeyler yeniyor; fasulye manyoka unu pirinç ve güneşte kurutulmuş et.

Her an her yerde: Kahve

Brezilya’da günün her saati küçük aralarla “cafezinho” adı verilen küçük fincanlarda kahve içiliyor. Bununla birlikte içine şekerkamışından elde edilen sert ve hoş kokulu “cachaca” alkolü katılmış “batida” adı verilen bir aperatif meyve suyu da sıklıkla tüketiliyor. Et yemeklerinin yanında ise kaliteli sek şaraplar tercih ediliyor.


Brezilya Yemek tarifler


PORTAKALLI PİLAV (BREZİLYA)

Malzemeler
500 ml. su
50 gr. siyah zeytin
250 gr. basmati pirinci
Tuz
30 ml. Zeytinyağı
10 gr. acı biber
5 gr. sarmısak tozu
5 gr. kahve rengi şeker
5 gr. portakal kabuğu
50 gr. dolma fıstığı

Yapılışı
Zeytin portakal kabuğu ve fıstık hariç tüm malzemeler katılarak 40-45 dk. Kısık ateşte pilav pişirilir. Pilav suyunu çektikten sonra geri kalan malzeme üzerine serpiştirilerek servis edilir.



FASULYE ÇORBASI (BREZİLYA)

Malzeme 4 kişilik):
200 gr. kuru fasulye
baharat torbası (temiz bir tülbente sarılıp ağzı uzunca bir iple bağlanmış bir torba içinde dilediğiniz baharlar)
2 soğan (1 diş karanfil batırılmış)
1 diş sarımsak
tuz
30 gr. tereyağ
3 taze domates (kabukları soyulup çekirdekleri temizlenerek küçük kuşbaşı doğranmış veya 1 çorba kaşığı domates salçası)
karabiber
1 tutam toz şeker
Üzerine:
2 dilim tost ekmeği
15 gr. tereyağı
Haşlama suyuna 1 tablet et suyu atın.

Kuru fasulyeyi bir tencereye koyup üzerini örtecek kadar su ilave ettikten sonra 2-3 saat fasulyeler kabarıncaya kadar dinlenmeye bırakın. Fasulyeler kabarınca süzüp tekrar tencereye koyun. Üzerine su katıp baharat torbası bir diş karanfil batırılmış yarım soğan ve soyulmuş sarımsağı ilave ederek orta ateşte 1 saat pişirin. (İlk yarım saatten sonra tuzunu ilave edin).
Bu arada kalan 1+1/2 soğanı piyaz doğrayın. Büyükçe bir tencerede tereyağı orta ateşte eritin. Yağ kızınca piyaz doğranmış soğanları ve domatesleri (veya domates salçasını) katın. Tuzunu biberini ve şekerini de koyup ara sıra karıştırarak 4-5 dakika pişirdikten sonra tencereyi ateşten alın.
Fasulyeler iyice pişince tencereyi ateşten alıp fasulyeleri bir kevgire çıkarın. (Pişme suyunu saklayın) Haşlanmış fasulyeleri bir sebze değirmeninden geçirerek püre haline getirin.
Salçanın piştiği tencereyi tekrar orta ateşe koyup ısıtın. Salça ısınınca fasulye püresini ilave edip karıştırın. Fasulyelerin pişme suyundan da 15 litre katıp sık sık karıştırarak 30 dakika daha pişirin. Tencereyi ateşten alın.
Tost ekmeği dilimlerini iri zar biçiminde doğrayın. Küçük bir tavada 15 gr. tereyağı orta ateşte eritin. Yağ kızınca ekmekleri ilave edip altın sarısı bir renk alana kadar her iki yanlarını da kızartın. Tavayı ateşten alın.
Tenceredeki çorbayı ısıtılmış bir kaseye aktarıp üzerine de tavadaki ekmekleri ve yağı döktükten sonra sıcak olarak servis edin.

Not: Aynı çorbayı kuru fasulye yerine barbunya fasulye ile de hazırlayabilirsiniz.



Brezilya'da Yaşam

Nüfusu 1 milyonun üzerinde on üç şehri olan Brezilya’nın en büyük şehirleri São Paulo (11 milyon) ve Rio de Janeiro’dur (66 milyon).

Kişi başına gelirin 13.000 dolar olduğu nüfusunun %81’i Katolik %18’i Protestan %1’i ise Müslüman ve Musevidir. Katoliklerden 20 milyon kadarı aynı zamanda Afrika kökenli dinlerin ayinlerine de gitmektedirler.

Brezilya’da 8 senelik zorunlu eğitim devlet okulları tarafından ve ücretsiz sağlanmaktadır. Bunun yanında yüksek öğretim de dahil olmak üzere devlet okullarının yanı sıra özel okullar da etkinlik göstermektedirler.

Beş kez Dünya şampiyonu olduğu futbolun yanı sıra voleybol basketbol tenis yüzme plaj voleybolu sörf otomobil yarışları ve yelkencilik Brezilya'nın Dünya çapında başarılar elde ettiği spor dallarıdır. Ayrıca Capoeira ve samba özellikle ülkenin Afrika kökenli kültürünün bütün dünyada dikkat çektiği folk etkinlikleridir. Dünya Futbolu'na önemli oyuncular katmıştır ve katmaktadır.


Brezilya'nın İklimi

Brezilya'da tropik bir iklim mevcuttur. Yazlar doğu ve kuzey doğu bölgsinde sıcakkışlar kıyıda 20 dereceye kadar ulaşabilir. Brezilya'nın dağlık arazisinde daha soğuktur. Güney'de nemli ve astropikal bir iklim vardır.


elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  

Alt 16-11-2013, 09:23   #2 (permalink)
Misafir
Avatar Yok
 
Standart

: Güzel


 

Alt 06-12-2013, 01:13   #3 (permalink)
Misafir
Avatar Yok
 
Standart

Berbat bir site nerede bu ilgi kardeşim!


 
Alt 18-12-2013, 09:30   #4 (permalink)
Misafir
Avatar Yok
 
Standart

yaa sadece mutfaktan bahsetmisiniz. azıcıkta giyinme ve yerleim özelliklerinden bahsetseydinzz


 
Alt 01-01-2014, 06:05   #5 (permalink)
Misafir
Avatar Yok
 
Standart

aradığımı bulamadım


 
Alt 02-01-2014, 12:25   #6 (permalink)
Misafir
Avatar Yok
 
Standart

iğrenç hiç beyenmedim


 
Alt 02-01-2014, 07:18   #7 (permalink)
Я
 
Я - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart

İlk mesajın sonuna Brezilya'da yaşam başlıklı bir bölüm ekledim umarım işinizi görür arkadaşlar.


Я isimli Üye şimdilik offline konumundadır  




Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Brezilyanın yeme içme giyinme ve yerleşim özellikleri

Brezilyanın yeme içme giyinme ve yerleşim özellikleri konusu, LakLak Bölümü / Soru Cevap forumunda tartışılıyor.


Konu etiketleri: brezilya giyim kültürü, brezilya gelenekleri, brezilya yaşam tarzı, brezilyanın yaşam tarzı, brezilya nın yeme içme giyinme ve yerleşim özellikleri, brezilyanın gelenekleri, brezilya giyim tarzı, brezilya gelenekleri ve görenekleri, brezilya nın yaşam tarzı, brezilya kıyafet kültürü, brezilyanin yasam tarzi, brezilyalıların yaşam tarzı, brezilyanin kulturu, brezilya nın giyim tarzı, brezilya giyim,

Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Kırsal yerleşim yerlerinin özellikleri nelerdir? ebush Eğitim ve Öğretim 1 15-10-2014 08:14
Türkiyenin yeme içme ve giyinme özellikleri elif Soru Cevap 0 12-08-2013 04:06
Kanadanın Yerleşim Özellikleri Nelerdir elif Soru Cevap 0 03-04-2013 09:40
Kentsel Yerleşim Yerlerinin Genel Özellikleri Nelerdir elif Soru Cevap 0 29-03-2013 05:52

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 07:18 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats