bakimliyiz
Sponsor Reklamlar
Geri git   Bakimliyiz.Com > Bakimliyiz.com Özel > LakLak Bölümü > Soru Cevap

Kadın Portalı Kayıt Ol İletişim Forumları Okundu Kabul Et
Alt 21-08-2013, 05:18   #1 (permalink)
 
elif - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Standart Yeşil zeytin nasıl kurulur

Yeşil zeytin nasıl kurulur-zeytin nasıl kurulur-yeşil zeytin nasıl yapılır

Tam olarak olgunluğa ulaşmadan renkleri yeşilden saman sarısına dönmekteyten toplanmış zeytinler ayıklanır kabuğu zarar görmüş bozuk ve hasarlı olanlar ayrılır. Kalan zeytinler iyice yıkanır. Taneler bıçakla 2 veya 3 yerinden fazla derin olmayacak şekilde çizilir. Çizilen zeytinler %2-3 tuz oranı ile hazırlanmış salamura suyuna konulur. (%2-3 tuzluluk oranı için 1 litre suya silme 2 yemek kaşığı kristal kaya tuzu yeterlidir.) Zeytinlerin konulduğu kavanozun cam olması tercih sebebidir. Salamura suyu zeytinlerin boyunu aşmalı fakat zeytinler suyun içerisinde fazla serbest kalmamalıdır. Kavanozun kapağı ile salamura suyu arasında boşluk kalmamasına dikkat edilmelidir.
Salamura suyu zeytinlerin acılığı giderilene kadar haftada 1-2 kez değiştirilir. Acılık giderildikten sonra yaklaşık %7-8 tuzluluk oranına sahip salamura suyu hazırlanır. (%7-8 tuzluluk oranı için 1 litre suya silme 5 yemek kaşığı tuz yeterlidir.) Yeni salamura suyunda yaklaşık bir ay kadar bekletilen zeytinler tüketilmeye hazırdır.
Zeytinlerin daha uzun süre dayanması için hazır olmasına yakın çok az miktarda limon tuzu katılabilir. Ayrıca zeytinlere aroma katmak için tüketilmeye hazır olduktan sonra az miktarda limon dilimleri zeytinyağı ve sarımsak eklenebilir. Sonradan eklenen bu malzemelerin aromasının zeytinlere işlemesi de yaklaşık 10 gün alacaktır.
Not: Zeytinler son salamura suyunda beklemekteyken arada kontrol edilerek salamura suyunun yüzeyinde biriken küflerin temizlenmesi gerekir.


elif isimli Üye şimdilik offline konumundadır  





Hızlı Cevap

Doğrulama Sorusu
Mesajınız:
Yazı şeklini sil
Kalın
Eğik yazı
Altı çizik

Grafik ekle
Alıntı yap [QUOTE]
 
Alanı Küçült
Alanı Büyült

Seçenekler
Stil


Yeşil zeytin nasıl kurulur

Yeşil zeytin nasıl kurulur konusu, LakLak Bölümü / Soru Cevap forumunda tartışılıyor.



Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
İngilizce Emir Cümlesi Nasıl Kurulur? elif Eğitim ve Öğretim 1 14-12-2015 09:25
Turşu nasıl kurulur elif Soru Cevap 0 21-08-2013 04:31
Anonim şirket nasıl kurulur? ebush Eğitim ve Öğretim 0 13-07-2013 10:21
Salçalı Yeşil Zeytin Ratatouille Tarifi sahranil Yemek Tarifleri 0 28-10-2010 04:02
Yeşil Zeytin Çorbası Tarifi-Yeşil Zeytin Çorbası Yapılışı elif Çorbalar 0 22-06-2009 12:57

Üye olmadan soru sorabilirsiniz!

Bütün Zaman Ayarları WEZ +4 olarak düzenlenmiştir. Saat şuan 11:59 .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
Web Stats